Η διατροφή μας θα πρέπει να περιέχει ένα συγκεκριμένοο αριθμός των βιταμινών, ωφέλιμα μικροστοιχεία που επηρεάζουν ορισμένες διαδικασίες στο σώμα μας. Έτσι, η χρήση ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων για εκπροσώπους σχεδόν όλων των ηλικιακών ομάδων έχει αποδειχθεί από καιρό. Ένα από τα πιο χρήσιμα και εύπεπτα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι το τυρί cottage. Αυτό, σε αντίθεση με το νωπό γάλα, περιέχει καζεΐνη, η οποία απορροφάται ακόμη και από εκείνους τους οργανισμούς που δεν μπορούν να αφομοιώσουν πρωτεΐνες γάλακτος. Ένα άλλο πλεονέκτημα του τυροκομείου είναι ότι όλες οι χρήσιμες ουσίες που περιέχονται σε αυτό μπορούν να παραμείνουν ακόμη και κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Έτσι, μην ανησυχείτε, αν δεν σας αρέσει να τρώτε τυρί cottage. Υπάρχουν πολλές συνταγές για ψήσιμο, για παράδειγμα, ντόνατς τυριών, τυρί cottage cheese, bagels, κέικ τυριού και άλλα προϊόντα, η χρήση των οποίων θα σας κάνει καλό. Μην ξεχνάτε επίσης ότι στο τυρόπηγμα περιέχει αμινοξέα, τα οποία το σώμα λαμβάνει μόνο από τα τρόφιμα. Και αν δεν είστε υποστηρικτής της κατανάλωσης προϊόντων κρέατος, τότε πουθενά, εκτός από τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, δεν θα τα βρείτε στο ποσό που χρειάζονται από το σώμα. Εκτός από όλα τα παραπάνω, το τυρόπηγμα περιέχει ασβέστιο, το οποίο συμβάλλει στη δομή και την ενίσχυση του οστικού συστήματος και, κατά συνέπεια, στη βελτίωση του μυοσκελετικού συστήματος. Τα προϊόντα curd επιτρέπουν την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. 
Παρασκευή ψημένων προϊόντων από τυρί cottage
Το τυροκομείο χρησιμοποιείται και ως συστατικό,που είναι μέρος της δοκιμής, και για να προετοιμάσει την πλήρωση ενός πιάτου. Έτσι, για να επιλέξετε μια ή άλλη συνταγή, στην οποία χρειάζεστε την παρουσία τυρί cottage, θα πρέπει να δοκιμάσετε. Μετά από όλα, η μεγαλοπρέπεια της επιλογής που μας προσφέρει όλα τα είδη των βιβλίων μαγείρεμα, περιοδικά, ιστοσελίδες στο Διαδίκτυο είναι απλά αδύνατο να επανεξετάσει, όχι τι να επιλέξει. Φυσικά, δεν μπορείτε να ψάξετε τίποτα νέο, αλλά ακολουθήστε τις συμβουλές και χρησιμοποιήστε μία ή άλλη συνταγή παραδοσιακή στο οικογενειακό σας πιάτο. Μια τέτοια συνταγή μπορεί να είναι κατσαρόλα cottage cheese με διάφορα πρόσθετα (σταφίδες, ξηρούς καρπούς), τυρόπηγμα, όχι παρόμοια με άλλα, μια συνταγή για ζαχαροπλαστική, cheesecakes, ντόνατς και πολλά άλλα. Παρ 'όλα αυτά, θα προετοιμάζετε πάντα κάθε είδους νόστιμα πιάτα και τρώτε με ευχαρίστηση, ειδικά γνωρίζοντας ότι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο. Απλά ντόνατς από το τυρί cottage Αυτή η συνταγή συνήθως ονομάζεται, αν και έχει ακόμα το όνομα των παραδοσιακών πούτσες τυρόπηγμα. Η συνταγή έχει δοκιμαστεί όχι σε μία γενιά και συνεχίζει να κερδίζει όλο και περισσότερους οπαδούς. Εάν σκάβετε στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε πολλά θετικά σχόλια από εκείνους που έχουν ήδη προσπαθήσει να μαγειρεύουν ντόνατς από τυρί cottage. Για να κάνετε το επιδόρπιο το ίδιο όπως και στην παιδική ηλικία, μπορείτε να πάρετε μια συνταγή από τους φίλους σας, και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συμβουλές για να κάνετε ντόνατς. Έτσι, για την προετοιμασία ντόνατς από τυρί cottage θα απαιτηθεί:
- 2 αυγά,
- 1,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι,
- 3/4 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη,
- 0,5 κιλό τυρί cottage,
- Φυτικά έλαια,
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από ξινή κρέμα,
- Αλεύρι,
- Ζάχαρη σκόνη,
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα ή σκόνη ψησίματος.
Μπορείτε να προετοιμάσετε ντόνατς με διάφορους τρόπους. Το πρώτο είναι να αναμίξετε πρώτα τα αυγά, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη και την ξινή κρέμα με ένα μίξερ. Στη συνέχεια προσθέστε το τυρόπηγμα σε αυτό το μείγμα και στη συνέχεια, εισάγοντας λίγο αλεύρι, ζυμώνουμε τη μέση πυκνότητα της ζύμης. Δεν πρέπει να σέρνεται, αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ δύσκολο. Η δεύτερη επιλογή είναι ότι το αλεύρι αρχικά αναμειγνύεται με μια σκόνη ψησίματος. Σε αυτό, πρέπει να κάνετε μια μικρή αυλάκωση, η οποία στη συνέχεια εισάγεται τυρί cottage, αυγά, ζάχαρη, ξινή κρέμα. Τα πάντα είναι μικτά και το αλεύρι μπορεί να προστεθεί ανά πάσα στιγμή με το ένα χέρι. Δεν υπάρχει ουσιαστικά καμία διαφορά σε αυτές τις διεργασίες, αλλά η δεύτερη επιλογή προτιμάται περισσότερο, αφού η σκόνη ψησίματος θα εξαπλωθεί ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη και στην πρώτη περίπτωση μπορεί να εγκατασταθεί στον πυθμένα του κυπέλλου στο οποίο αναμειγνύεστε. Όσο για το σχήμα των ντόνατς, μπορείτε να το πειραματιστείτε με τον τρόπο που θέλετε. Οι πιο συνηθισμένες μορφές για ντόνατς είναι οι μπάλες και οι bagels. Έχοντας δημιουργήσει από τη δοκιμασία τα στοιχεία που σας αρέσει, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Ανάλογα με τη συνταγή που χρησιμοποιείτε, τα ντόνατς μπορεί να είναι σε λαχανικά ή βούτυρο. Καλύτερα - στο φυτό, καθώς δεν καίγεται τόσο γρήγορα σε τηγάνι. Ρίχνουμε όσο το πετρέλαιο είναι απαραίτητο για να εξασφαλίσουμε ότι τα ντόνατς είναι πλήρως καλυμμένα με λάδι και τηγανίζονται αμέσως και από τις δύο πλευρές. Αφού αποκτήσουν μια χρυσή απόχρωση, πάρτε τα τελικά ντόνατς από το τηγάνι στο χαρτί ψησίματος. Αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος στα ντόνατς. Μόλις κρυώσουν ελαφρά, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη. Είναι καλύτερα να εξυπηρετήσετε ντόνατς αμέσως μετά την προετοιμασία. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για το τσάι. Εξωτικά ντόνατς με ένα γέμισμα Όπως ήδη αναφέρθηκε, κάθε νοικοκυρά έχει την αγαπημένη της συνταγή ντόνατς. Λοιπόν, τα παιδιά αγαπούν τα άτομα με γέμιση. Η πλήρωση μπορεί να είναι εντελώς διαφορετική: σοκολάτα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα και πολλά άλλα. Κατά συνέπεια, και οι τρόποι τοποθέτησης της πλήρωσης στο ντόνατ είναι επίσης διαφορετικοί. Εάν η γέμιση είναι ξηρή (φρούτα, ροκανίδια καρύδας, σπόροι παπαρούνας), τότε μπορεί να τοποθετηθεί αμέσως σε μια ζύμη, και το ντόνατς θα τηγανιστεί μαζί με αυτό. Εάν το γέμισμα δεν ανέχεται αύξηση θερμοκρασίας (σοκολάτα, μαρμελάδα) ή είναι παχύρευστο και υγρό (συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα), τότε τοποθετείται στο ντόνατ μετά από φρύξη. Αλλά αυτό ισχύει μόνο για τα μεγάλα ντόνατς. Εάν η σφαίρα σας δεν υπερβαίνει τα 3 cm σε διάμετρο, τότε είναι δυνατόν να τοποθετήσετε το παραγέμισμα ακόμη και σε μια ζύμη. Σε σύντομο χρονικό διάστημα, η πλήρωση δεν θα λιώσει, αλλά η ζύμη είναι ήδη μαγειρεμένη. Με την ευκαιρία, για να προετοιμάσετε μια ζύμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή των παραδοσιακών ντόνατς. Τα μεγάλα προϊόντα μπορούν να κοπούν και να τοποθετηθούν μέσα σε αυτά, ή μπορείτε να τα εισάγετε με μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής. 
Μια ποικιλία από ντόνατς
Η ιστορία της εμφάνισης τέτοιων πιάτων όπως τα ντόνατς,επιστρέφει στο παρελθόν. Το όνομά του ήρθε σε μας από την Πολωνία και το πρώτο ντόνατς, το οποίο ονομάστηκε, ψήνεται στις ημέρες του Φρεντρίκ Μιχαήλ στα πεδία μιας από τις μάχες. Είναι τεκμηριωμένο ότι ακόμα και στην εποχή της Αρχαίας Ρώμης υπήρχε μια τεχνολογία για τη δημιουργία προϊόντων διατροφής, τα οποία με το είδος και τον τρόπο μαγειρέματος τους υπενθυμίζουν τα σημερινά ντόνατς. Ονομάζονταν "σφαιρίδια" και ήταν μικρές σφαίρες, τηγανισμένες σε λίπος, οι οποίες στη συνέχεια ήταν λερωμένες με μέλι και πασπαλισμένες με σπόρους παπαρούνας. Λίγα χρόνια αργότερα, το Μεσαίωνα στην Ευρώπη άρχισαν να ψήνουν το λεγόμενο «Krapf» - λυγισμένα, με τη μορφή της λατινικό γράμμα «S» ζαχαροπλαστικής, η οποία τον 18ο αιώνα εμφανίστηκε και πάλι, αλλά με μια ποικιλία από γεμίσεις. Μέχρι σήμερα η ντόνατς είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα ζαχαροπλαστικής στον κόσμο. Διαφορετικές μορφές, διαφορετικές προελεύσεις και συστατικά που αποτελούν μέρος ενός προϊόντος ζαχαροπλαστικής, επηρέασαν το όνομά τους. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν περισσότερα από πενήντα ονόματα, τα οποία δίνουν τηγανητά κομμάτια ζύμης. Έτσι, στη Γερμανία, τα ντόνατς ονομάζονται "berlinerami" και έχουν μια κάπως επιμήκη μορφή. Και αν στη Ρωσία τα ντόνατς τηγανιστούν εντελώς (και δεν χρειάζονται μια επανάσταση για το ψήσιμο από την άλλη πλευρά), τότε τα berliners αναγκαστικά να γυρίσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Εξαιτίας αυτού, και στις δύο πλευρές των προϊόντων αυτών έχουν ένα ομοιόμορφο χρυσό χρώμα και κατά μήκος του πλευρικού κύκλου είναι ορατή μια λευκή λωρίδα. Στην Αμερική, υπάρχουν donuts - Donatys. Είναι παρόμοια με τα ρώσικα ντόνατς με τη μορφή bagels (οι ίδιοι δακτύλιοι) και τηγανητά με πλήρη εμβάπτιση σε καυτό ερυθρό λάδι. Λοιπόν, στη Χαβάη υπάρχουν "malasadas", οι οποίοι δεν έχουν καθόλου σίγουρο σχήμα - τα απλά κομμάτια της ζύμης αποσπώνται και αμέσως αποστέλλονται σε βραστό λάδι. Τα ολλανδικά ντόνατς ονομάζονται "pofersche", αλλά σχεδόν δεν μοιάζουν με ντόνατς. Είναι περισσότερο σαν τηγανίτες ή ακόμα και μικρές τηγανίτες πασπαλισμένες με σκόνη ζάχαρης. Η σκόνη, επίσης, δεν ήταν πάντα ο κύριος τρόπος για να διακοσμήσετε ένα ντόνατς. Σε ορισμένες χώρες, χρησιμοποιούνται για αυτό τα κοκκοφοίνικα, παπαρούνες, σουσάμι ή τριμμένα καρύδια. Στην Ιταλία, λουκουμάδες μοιάζουν Τατάρ εθνικό πιάτο «δεμάτια», και δεν τα χρησιμοποιούν ως επιδόρπιο, όπως συνηθίζεται στις περισσότερες χώρες, και με μια ποικιλία από σάλτσες, πλένονται με κρασί και μπύρα. Τα μεγαλύτερα ντόνατς - "picarones" - κατασκευάζονται στο Περού. Είναι τόσο μεγάλοι που συλλαμβάνονται από το λέβητα με λάδι με ένα ραβδί, μαζεύοντας την ίδια τρύπα από το ντόνατ. Τα γαλλικά ντόνατς "Bénier" δεν ψήνονται ποτέ με μια γέμιση, αλλά μπορούν να είναι είτε στρογγυλά είτε τετράγωνα. Η χώρα του ανερχόμενου ήλιου είναι πολύ λάτρης του πειραματισμού με τα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων ντόνατς. Στην Ιαπωνία, μπορείτε να αγοράσετε και να δοκιμάσετε όχι μόνο τηγανητό, αλλά και ψητό ντόνατ. Οι πιο δημοφιλείς μεταξύ των ευρωπαίων παραγωγών είναι ακόμη ντόνατς από την Πολωνία. Στα ιαπωνικά εστιατόρια και καφέ μπορείτε να δείτε πολύ πρωτότυπα έντυπα ντόνατς. Μεταξύ αυτών, τα ντόνατς είναι μαργαρίτες και ακόμη και λουκάνικα-λουκάνικα. Λοιπόν, η δεύτερη επιλογή είναι ξεκάθαρη, το καταφέραμε ήδη να φτιάξουμε τροχούς, αλλά το χαμομήλι μπορεί να προέλθει από εκείνα τα κομμάτια που έχουν αποκοπεί από προηγούμενους bagels. Γι 'αυτό, απλώς πιέζουμε αυτούς τους κύκλους σε πολλά μέρη ο ένας στον άλλο. Αν η πρώτη φορά που δεν πάρετε ένα χαμομήλι, τότε το νοικοκυριό σας θα βρει ακόμα μια ομοιότητα με ένα λουλούδι. Όσο για τα ευρωπαϊκά ντόνατς των περασμένων αιώνων, το γράμμα "S" δεν θα παραχθεί από όλους, επειδή η συνταγή για την παρασκευή τους δεν έχει διατηρηθεί, ούτε υπάρχουν τέτοια καλούπια που θα μπορούσαν να το επαναλάβουν. Αλλά μην ανησυχείτε. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να στραφείτε στη σύγχρονη τεχνολογία και να δημιουργήσετε ανεξάρτητα τα σχήματα που χρειάζεστε, με τα οποία μπορείτε να "αποκόψετε" απολύτως τυχόν αριθμητικά στοιχεία. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστεί μόνο να πληκτρολογήσετε τον S στον υπολογιστή, να τον κόψετε από χαρτί και να τον κολλήσετε με φιλμ τροφίμων. Τώρα για αυτό το μοτίβο μπορείτε να κόψετε οποιεσδήποτε λεπτομέρειες, στολίδια και ακόμη και ανθρώπινες μορφές. Πιθανότατα, θα σας πάρει πολύ χρόνο, αλλά εάν προετοιμάζετε μια έκπληξη για τους αγαπημένους σας, αξίζει τον κόπο. 
Επιλογές για το σχηματισμό ντόνατς τυριού
Εάν παίρνετε τη συνήθη συνταγή για το μαγείρεμα τυρί cottageντόνατς, τότε δεν είναι πάντα δυνατό να βρεθούν τρόποι να σχηματιστούν ντόνατς. Αλλά μερικές φορές θέλετε να κάνετε κάτι νέο, ασυνήθιστο. Συχνά συμβαίνει και αφού παρατηρήσουμε κάποια ενδιαφέρουσα μορφή ψησίματος, δεν μπορούμε να καθορίσουμε από μόνος μας πώς να διπλώσουμε ή να διαμορφώσουμε τη ζύμη, έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι μια καρδιά, ένα κέλυφος ή κάποιο άλλο ενδιαφέρον αντικείμενο. Επιπλέον, πολλοί καταφεύγουν στο ψήσιμο μόνο για να περιποιηθεί τα παιδιά ή τα εγγόνια που είναι σίγουρα κουρασμένοι από την ίδια μορφή ακόμη και νόστιμα μαγειρεμένα ντόνατς ή κουλουράκια. Έτσι, ποιος είναι ο τρόπος για να διαφοροποιήσετε τη βαρετή μαγειρική; Πρώτον, αξίζει να θυμηθούμε τη διάσημη σοφία, η οποία λέει ότι το κύριο πράγμα δεν είναι η μορφή, αλλά το περιεχόμενο. Έτσι, μπορείτε εύκολα να μαντέψετε ότι σε οποιαδήποτε μορφή έχετε σερβίρεται ψήσιμο στο τραπέζι, θα είναι εξίσου νόστιμο. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε, επειδή δεν μπορεί να γίνει κάθε σχέδιο εύκολα και με επιτυχία. Κατ 'αρχάς, έχοντας αποφασίσει να πειραματιστεί, να διατυπώσει κάποια νέα προϊόντα, να δοκιμάσει πώς θα αντιδράσουν στη θερμική επεξεργασία και, αν το αποτέλεσμα είναι επιτυχές, να προχωρήσει σε περαιτέρω κατασκευή. Παραδοσιακή μπάλα και bagel Αρχικά, αν η φαντασία σας δεν είναι πολύ καλή, θα χρειαστεί να μάθετε μόνο δύο βασικές φόρμες για το τηγάνισμα ντόνατς: μια μπάλα και ένα δαχτυλίδι. Η πρώτη επιλογή είναι δυνατή μόνο με την κυλίνδριση μιας μικρής ποσότητας ζύμης. Για να γίνει αυτό, πρέπει απλά να θυμάστε πώς σε παιδική ηλικία σμιλεμένα σκάφη από πλαστελίνη ή πηλό. Αν και υπάρχει ένας άλλος τρόπος - να αγοράσετε ένα αυτοκίνητο ντόνατς, αλλά είναι απίθανο να αγαπάτε τόσο πολύ αυτά τα προϊόντα να ξοδεύουν πολλά χρήματα για την αγορά μιας τέτοιας συναρμολόγησης. Ο δακτύλιος μπορεί επίσης να γίνει με δύο τρόπους. Ένας από αυτούς είναι να περιστρέψετε τα μικρά λουκάνικα από τη ζύμη (θυμηθείτε το μάθημα που εργάζεται στο σχολείο) και να στερεώσετε τα δύο άκρα μαζί έτσι ώστε να βγαίνει μια μπαγκέτα. Αλλά μια τέτοια ντόνατς μπορεί να μην είναι ακριβώς επίπεδη. Για την οικογένεια θα πάει, αλλά αν το δείπνο ή το τσάι προσκεκλημένοι, τότε προσπαθήστε να προσεγγίσετε τη διαδικασία της διαμόρφωσης ντόνατς με ακρίβεια. Για αυτό, εκτός από τα κύρια συστατικά για τη δοκιμή, χρειαζόμαστε βοηθητικό. Πρόκειται για μια κυλιόμενη περόνη, ένα γυαλί ή ένα φλιτζάνι μεσαίας διαμέτρου και ένα στενό γυαλί. Ξεκινάμε κόβοντας ένα μικρό κομμάτι από το κοινό κομμάτι ζύμης και το έβαζουμε σε ένα στρώμα πάχους τουλάχιστον 1 cm. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή ένα ποτήρι, κόβουμε τους κύκλους από αυτό το στρώμα. Αποτελούν ομαλή και όμορφη. Τώρα υπάρχει μόνο μια τρύπα μέσα. Θα μας βοηθήσει να φτιάξουμε ένα ποτήρι. Προσπαθούμε να κόψουμε τις κεντρικές τρύπες όσο πιο όμορφα και ομαλά γίνεται. Οι προκύπτουσες "τηγανίτες" αποστέλλονται σε μια κατσαρόλα. Συνταγή για ντόνατς "Όνειρο παιδικής ηλικίας" Ντόνατς από τυρί cottage μπορεί να παρασκευαστεί με ή χωρίς γέμιση. Προκειμένου να αποδειχθούν ακριβώς όπως τα θυμάστε από την παιδική ηλικία, απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:
- Κρέας - 250-300 γραμμάρια,
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
- 2 αυγά,
- Χυμός λεμονιού (ξύδι) - 0,5 κουταλάκι σούπας,
- Σόδα - 0,5 κουταλάκι σούπας,
- Ζάχαρη σκόνη - για να δοκιμάσετε,
- Φυτικά έλαια.
Τα αυγά χτύπησαν με μίξερ ζάχαρης ή καλάζυμώθηκαν με μια κορώνα. Σε αυτό το μίγμα, προσθέστε τυρί cottage, αλεύρι. Η σόδα πρέπει να σβήσει με ξύδι ή χυμό λεμονιού (έτσι ώστε η ζύμη να μην είναι πολύ οσμηρή). Εμείς απλώσουμε τη ζύμη έτσι ώστε να μην είναι πολύ απότομη για να ληφθεί με ένα κουτάλι. Ρίξτε το λάδι στη λεκάνη ψησίματος με ψηλές άκρες, ζεστάστε το σωστά. Πάρτε τη ζύμη με ένα κουτάλι, βγάλτε το αλεύρι και βυθίστε το σε βραστό λάδι. Τα ντόνατς πρέπει να είναι εντελώς βυθισμένα στο λάδι. Τελειωμένα ντόνατς που τίθενται σε περγαμηνή, να τους δώσουμε λίγο δροσερό, και πετρελαίου - αποστράγγισης. Μετά από αυτό, σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, ρίχνουμε τη σκόνη σε σκόνη και το πασπαλίζουμε με ντόνατς.
