Τι φέρνει τη χαρά στους ανθρώπους; Φυσικά, η αγάπη, τα παιδιά, η οικογένεια, τα χόμπι, τα ταξίδια και πολλά άλλα - ο καθένας έχει τις δικές του προτιμήσεις. Αλλά υπάρχει και ένας άλλος τρόπος να φτιάξετε τον εαυτό σας επάνω - φάτε κάποια γλυκύτητα. Οι ειδικοί έχουν από καιρό δείξει ότι κέικ σοκολάτας - σε γενικές γραμμές, όλα τα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη - δεν είναι μόνο ότι πρόκειται για ένα είδος «ενεργοποιητές», τόσο περισσότερο και να παράγει σεροτονίνη - την λεγόμενη ορμόνη της ευτυχίας. Ίσως έχετε ήδη παρατηρήσει ότι ένα καραμέλα ή καραμέλα μπορεί να κάνει τη ζωή λίγο πιο ευτυχισμένη. Όλα αυτά είναι τα «χειροκίνητα» των ενδορφινών, τα οποία παράγονται από τον οργανισμό κατά τη διάρκεια της κατανάλωσης γλυκών απολαύσεων. Τα προϊόντα αυτά είναι γρήγοροι υδατάνθρακες, δίνουν μια πρόσθετη επιβάρυνση της ενέργειας και βοηθούν στην αντιμετώπιση των περιστασιακά καταστάσεων άγχους. Επομένως, εάν το παράθυρο είναι γκρίζο καιρό και η γάτα ξύνεται στην ψυχή, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα, ένα νόστιμο μπισκότο ή ένα υπέροχο κέικ. Και σύντομα παρατηρήστε πως η ίδια η διάθεση θα γίνει πολύ καλύτερη! Φυσικά, το κυριότερο είναι να μην το παρακάνουμε, επειδή η χρήση γλυκών και αλεύρων σε υπερβολικές ποσότητες είναι γεμάτη όχι μόνο με απώλεια σχήματος αλλά και με προβλήματα υγείας. Λοιπόν, για εκείνους που δεν συμπαθούν μόνο να τρώνε, αλλά και να μαγειρεύουν, έχουμε μια μικρή έκπληξη. Σας προσφέρουμε να εξετάσετε διάφορες ενδιαφέρουσες και απλές συνταγές για ένα ελαφρύ κέικ κερασιών που βασίζεται σε δοκιμή τυροπήγματος. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ευγενές, ευάερο και φαίνεται εξαιρετικό στο γιορτινό τραπέζι. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη μούρων, για παράδειγμα φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα και άλλα.

Κέικ "Cherry" με τυρί cottage και φρέσκα μούρα

Το κέικ τυριού-κερασιού είναι ένα επιδόρπιο που θα ταιριάξειαπολύτως για όλες τις διακοπές. Φυσικά, τα γενέθλια των παιδιών δεν μπορούν να κάνουν χωρίς γλυκά, έτσι αυτή η συνταγή είναι σίγουρα χρήσιμη για τις νεαρές μητέρες. Ωστόσο, μια τέτοια λιχουδιά δεν μπορεί να εγκαταλειφθεί μόνο από παιδιά, αλλά και από ενήλικες. Αν περιμένετε τους επισκέπτες, θα τους εκπλήξετε με ένα ελαφρύ και απίστευτα νόστιμο πιάτο με το ορεκτικό όνομα "Cherry". Συστατικά: Ζύμη:

• 200 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου (φροντίστε να πάρετε το προϊόν μόνο του υψηλότερου βαθμού)
• 100 γραμμάρια βουτύρου
• μισό ποτήρι ζάχαρης
• ένα κρόκο
• αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας

Συμπλήρωση:

• 200 γραμμάρια μικρών, όχι πολύ λιπαρά τυρί cottage
• 100 χιλιοστόλιτρα φρέσκιας κρέμας γάλακτος
• 200 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης
• δύο ολόκληρα αυγά, καθώς και μία πρωτεΐνη
• δύο ποτήρια φρέσκα κεράσια (μην ξεχάσετε να ξεφορτωθείτε τους λάκκους εκ των προτέρων)
• κουταλιά της σούπας άμυλο

Μέθοδος παρασκευής: Εάν δεν έχετε ποτέ ψήνει, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε! Η συνταγή δεν είναι πολύ περίπλοκη, επομένως είναι κατάλληλη ακόμη και για αρχάριους και πλήρης βλάκας στον τομέα του μαγειρέματος. Να είστε έτοιμοι για το γεγονός ότι το κέικ δεν μπορεί να βγει όπως θα θέλατε. Ωστόσο, μην απελπίζεστε πάρα πολύ σύντομα - με λίγη εξάσκηση, την ικανότητα, και σύντομα θα είναι σε θέση να μαγειρέψουν ένα επιδόρπιο, καθώς και κάθε ζαχαροπλαστικής. Έτσι, πρώτα απ 'όλα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, τότε εδώ είναι να εισάγετε λίγο αλάτι, ρίχνουμε τη ζάχαρη και βάλτε το μαλακώσει, κομμένο σε μέτρια κομμάτια του βουτύρου. Τώρα συντρίψτε προσεκτικά τα προϊόντα σε μικρά ψίχουλα, χρησιμοποιώντας ένα συμβατικό πιρούνι. Εάν έχετε ένα μπλέντερ, είναι καλό: πλύνετε όλα τα συστατικά σε αυτό, συμπεριλαμβανομένου ενός κρόκου κοτόπουλου. Απλά μην βιαστείτε για να απαλλαγείτε από πρωτεΐνες - θα είναι χρήσιμο αργότερα για την προετοιμασία της γέμισης. Θα ήθελα να σημειώσω ότι αντί για ζάχαρη μπορείτε να πάρετε σκόνη, μόνο θα πρέπει να προστεθεί λίγο περισσότερο. Όπως για το βούτυρο, συνιστάται εκ των προτέρων - τουλάχιστον για 40 λεπτά - Κατάργηση από το ψυγείο, έτσι ώστε να είναι ελαφρώς τήκεται, στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη είναι πολύ ευκολότερη. Μόλις αντιμετωπίσει αυτό το έργο, λιπαίνει τη μορφή εσωτερικών ακμών με τον οποίο η πρόθεση να ψήνουν το προϊόν, βούτυρο ή φυτικό έλαιο, και τοποθετήστε το στην προκύπτουσα μάζα. Σημειώστε ότι πρέπει να είναι μεσαίας σύστασης - όχι πολύ πυκνή, αλλά όχι πολύ υγρή. Βγάλτε καλά το μελλοντικό κέικ με μια ειδική σπάτουλα από καουτσούκ ή ξύλο και στείλτε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε σε θερμοκρασία από 180 έως 200 μοίρες για περίπου 20 λεπτά. Η συνταγή δείχνει τον κατά προσέγγιση χρόνο, αφού στην περίπτωση αυτή όλα εξαρτώνται από τη θερμότητα και τη δύναμη ενός συγκεκριμένου κλιβάνου. Το κύριο πράγμα - προσέξτε και περιοδικά να κοιτάξετε τη δημιουργία σας, διαφορετικά κινδυνεύετε να το καίσετε. Αν παρατηρήσετε ότι η ζύμη σκουραίνει πολύ γρήγορα, γίνεται πορτοκαλί-χρυσή, μειώστε τη θερμοκρασία. Ενώ το απαλό κέικ καφετί, αντιμετωπίστε το γέμισμα. Κατ 'αρχάς, να απαλλαγούμε από τα οστά, προσπαθώντας να μην βλάψει τα κεράσια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φουρκέτα ή άλλα αυτοσχέδια υλικά, όπως ένα πιρούνι ή μια περόνη. Στη συνέχεια μεταφέρετε τα μούρα σε ένα βαθύ μπολ και πασπαλίζετε με άμυλο. Σε ένα χωριστό κύπελλο, συνδυάστε την ξινή κρέμα και το τυρί cottage, λείαντάς τα μέχρι μια ωραία, ομοιόμορφη μάζα. Νιώστε ελεύθεροι να προχωρήσετε στο επόμενο στάδιο: σε ένα άλλο μπολ, μασήστε δύο αυγά και ζάχαρη σε σκόνη, το προκύπτον μίγμα προστίθεται στα προηγούμενα συστατικά. Ανακατέψτε καλά το φαγητό. Τώρα, ήρθε η σειρά της πρωτεΐνης: ανακατέψτε το με ένα πιρούνι σε ένα σταθερό λευκό αφράτο αφρό και εδώ είναι ένα κουτάλι σταδιακά προσθέτουμε το τυρί cottage και ξινή κρέμα μάζα χωρίς διακοπή σκεύη εργασία. Αν θέλετε να επιτύχετε μια ιδανική ομοιομορφία, μασκάρετε τη γέμιση με ένα μίξερ. Αφού ρίχνουμε το κερασιά και ανακατεύουμε ξανά. Μόλις αυτή τη στιγμή η ζύμη πρέπει να είναι έτοιμη. Βγάλτε το από το φούρνο, χωρίς να το βγάλετε από το καλούπι. Όταν κρυώσει, χύστε τη μάζα πρωτεϊνών που θα πρέπει να ισοπεδωθεί. Πάλι, στείλτε το προϊόν στο φούρνο. Λάβετε υπόψη ότι στην περίπτωση αυτή η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 180 μοίρες. Μετά από 45 λεπτά μπορείτε να πάρετε το κέικ και να το βάζετε στο τραπέζι. Με την ευκαιρία, για την προετοιμασία της, θα ταιριάζουν τόσο τα φρέσκα όσο και τα κατεψυγμένα μούρα. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να προστεθούν απευθείας στην κρέμα. Μετά την βάση ispechotsya για τις μελλοντικές μαθήματα, δηλαδή, το κέικ, βάλτε στο κάτω μέρος της κερασιάς, ράντισμα τους στην κορυφή του πηγμένο γάλα για τυρί. Αν θέλετε να διακοσμήσετε το πιάτο, αγοράστε ειδική κρέμα, η οποία πωλείται συχνά σε κονσέρβες. Πριν από την εφαρμογή των τελευταίων χρόνων, το κούνημα και να εφαρμόσει ένα λευκό αφρό στο προϊόν με τη μορφή ενός σχεδίου ή να κάνει μια «στέγη» πίτα, τοποθέτηση μούρα του. Για την έλλειψη χρόνου, απλά πασπαλίζετε το επιδόρπιο με ζάχαρη σε σκόνη. Σε γενικές γραμμές, φανταστείτε για την ευχαρίστησή σας. Ελπίζουμε ότι αυτό το πιάτο θα κερδίσει τις καρδιές των καλεσμένων σας! Ευχόμαστε καλά πειράματα!

Τούρτα σοκολάτας-τυρόπηγμα "Τρυφερότητα" με κεράσια

Δεν ξέρετε τι είναι τρυφερότητα, αν όχιΔοκίμασε αυτό το κέικ. Η γεύση, το άρωμα, η απαλή ζύμη και η ζουμερή γέμιση δημιουργούνται πραγματικά για να χαρούν. Το πιάτο σίγουρα θα δοκιμάσει όχι μόνο τα πραγματικά γλυκά, αλλά και εκείνους που αντιμετωπίζουν επιδόρπια αδιάφορα. Πιστέψτε με, προετοιμάζοντας ένα πιάτο σοκολάτας-cottage με κεράσια για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να λιώσετε ακόμα και την παγωμένη καρδιά. Είστε έτοιμοι για πειράματα μαγειρέματος; Στη συνέχεια, προχωρήστε! Συστατικά: Για απαλή ζύμη:

• τρία αυγά σπιτιών ή ψαριών
• ένα και μισό φλιτζάνι ζάχαρη
• δύο συσκευασίες ξινή κρέμα
• λευκό αλεύρι κοσκινισμένο - δύο ποτήρια
• δέκα γραμμάρια σκόνης ψησίματος
• Τριμμένα αμύγδαλα - για γεύση
• 300 γραμμάρια φρέσκα κεράσια χωρίς κοιλώματα
• τρεις κουταλιές σκόνης κακάου

Για κρέμα:

• 500 γραμμάρια τυρί cottage με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
• τρεις κουταλιές της σούπας κρέμας
• 100 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης

Για διακόσμηση:

• κρέμα ζαχαροπλαστικής
• μερικά κεράσια - περίπου 20 κομμάτια
• Τσιπ σοκολάτας - προαιρετικά

Μέθοδος παρασκευής: Όπως είναι γραμμένο στο βιβλίο Julia Child - ένας από τους γκουρού της μαγειρικής τέχνης, η οποία σε ένα χρόνο γύρισε ανάποδα όλες τις απόψεις των Αμερικανών σχετικά με τα τρόφιμα - «ο καθένας είναι σε θέση να μάθουν να μαγειρεύουν, χρειαζόμαστε μόνο να έχει στην κατοχή του αναλυτικές οδηγίες και αυστηρά να ακολουθήσει.» Όχι χωρίς λόγο λένε ότι όλα είναι τέλεια απλά! Ως εκ τούτου, ακόμη και χωρίς να είναι ένας μεγάλος ζαχαροπλάστης, αλλά που έχει την επιθυμία και την επιμονή, είναι δυνατόν να ψήνουμε μια ορεκτική κέικ με ευκολία. Χάρη στη βάση του τυροπήγματος, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ απαλό και η ξινή κρέμα σε συνδυασμό με τα κεράσια της προσδίδουν μια ιδιαίτερη ζουμερή και φρέσκια γεύση. Ξεκινήστε με το γεγονός ότι σπάστε στο μπολ για τα αυγά κοτόπουλου μπλέντερ και πολλές φορές τα ανακατέψτε έτσι ώστε να σχηματιστεί ένας παχύς λευκός αφράτος αφρός. Μετά από αυτό, εισάγετε κόκκους ζάχαρης, σκόνη κακάο και ξινή κρέμα, και χτυπήστε πάλι μερικές φορές. Εάν στο σπίτι σας δεν υπάρχει ούτε η παραπάνω συσκευή, ούτε ένας μίξερ, είναι εντάξει - χρησιμοποιήστε το συνηθισμένο χτύπημα. Λειτουργεί μόνο με προσπάθεια για αρκετό καιρό - πέντε έως επτά λεπτά - έτσι θα μπορείτε να απαλλαγείτε εντελώς από τους σβώλους και να επιτύχετε μια ιδανική ομοιομορφία. Στο τέλος, θα πρέπει να προσθέσετε αμύγδαλα στην προκύπτουσα μάζα. Σημειώστε ότι πρώτα πρέπει να συνθλίβεται, να τυλίγεται το προϊόν σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και να χτυπιέται με ένα τροχίσκο ή ένα σφυρί για το κρέας. Υπάρχει μια άλλη επιλογή: μετατρέψτε ένα αμύγδαλο σε σκόνη θα βοηθήσει όλους τους ίδιους πιστούς βοηθούς σε κάθε οικοδέσποινα - μπλέντερ. Με την ευκαιρία, αν θέλετε, μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς τη συνταγή του κέικ, για παράδειγμα, αγοράζοντας καρύδια. Απλά θυμηθείτε ότι συνιστάται πρώτα να τα στεγνώσετε σε μια ζεστή κατσαρόλα χωρίς λάδι, και στη συνέχεια προσθέστε στο πιάτο. Για να κάνετε τη ζύμη πολύ αργότερα, μην είστε τεμπέλης και αδειάστε το αλεύρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε αυτό το παραπάνω αναφερθέν ποσό της σκόνης ψησίματος και προσθέτουμε το προκύπτον ξηρό μίγμα στη μάζα του ξινού αυγού. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και δώστε προσοχή στα κεράσια. Όταν τα ρίχνετε σε αλεύρι (αρκετές δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας), προσθέστε τα μούρα στη ζύμη. Προσοχή παρακαλώ! Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα οστά εκ των προτέρων, διαφορετικά ένας από τους καλεσμένους μπορεί να πνιγεί. Έχετε σχεδόν τελειώσει το μαγείρεμα: ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα ή άλλη μορφή κατάλληλη για το ψήσιμο, καλύψτε με περγαμηνή. Λίπανση με λάδι δεν είναι απαραίτητο, εδώ κάθε ερωμένη ενεργεί κατά την κρίση της. Τώρα τοποθετήστε προσεκτικά τη ζύμη, ισοπέδωσε με σπάτουλα σιλικόνης. Στείλτε το προϊόν σε προθερμασμένο φούρνο, η βέλτιστη θερμοκρασία του οποίου είναι 180 μοίρες. Πριν το κέικ σωστά ψημένο και καφέ, θα διαρκέσει από 40 έως 60 λεπτά. Για να ελέγξετε την ετοιμότητά του χρησιμοποιήστε τη λαϊκή μέθοδο - τρυπήστε τη ζύμη με ένα ταιριάζουν. Αν παραμείνει ξηρό, τότε ήρθε η ώρα να βγάλετε το πιάτο. Όταν η βάση για το κέικ είναι λίγο δροσερή, κόψτε την σε τρία ίσα μέρη και αντιμετωπίσετε το γέμισμα. Κατάστημα τυρί cottage είναι συχνά μάλλον μικρό, αλλά αν χρησιμοποιείτε ένα σπίτι, το οποίο αποτελείται συνήθως από μεγάλους σβώλους, τρίψτε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη ή σκόνη, ρίξτε την ξινή κρέμα εδώ και ανακατέψτε τα συστατικά μερικές φορές με ένα μπλέντερ, χτύπημα ή μίξερ. Παραμένει λίγο, μπορείτε να απολαύσετε σύντομα την πραγματικά ιδανική γεύση της δημιουργίας σας. Έτσι, αφαιρέστε τα οστά από τα υπόλοιπα κεράσια, στη συνέχεια τα ξεπλύνετε καλά και τα στεγνώστε, τυλίγοντάς τα σε χαρτοπετσέτα. Η περίσσεια του υγρού θα χαλάσει μόνο το πιάτο, οπότε περιμένετε μέχρι τα μούρα να στεγνώσουν τελείως. Στη συνέχεια λιπάνετε κάθε κέικ με κρέμα γάλακτος, που διαδίδει κεράσια στην κορυφή. Τώρα στερεώστε μαζί και τα τρία μέρη του μελλοντικού κέικ, πιέστε τα ελαφρά με τα χέρια σας και με τα υπολείμματα γλυκιάς μάζας επεξεργαστείτε το προϊόν από πάνω και από τις πλευρές. Θυμηθείτε: όσο πιο παχιά το στρώμα της κρέμας, τόσο πιο ζουμερά το πιάτο, οπότε μην τσιμπήσετε! Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα πιάτο με διαφορετικούς τρόπους και αν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος για αυτό, μπορείτε να παρακάμψετε εντελώς αυτή τη διαδικασία δίπλα. Διαφορετικά, υπάρχουν πολλές επιλογές: Κόψτε τη μισή μπάρα σοκολάτας στο μεσαίο τρίφτη και πασπαλίστε το κέικ με το κεράσι. Αν αποφασίσετε να αγοράσετε κρέμα γάλακτος, μην λιπαίνετε την κορυφή του προϊόντος με κρέμα και μόνο μετά την επεξεργασία στα πλαϊνά, το πάνω μέρος με λευκό γλυκό αφρό και απλώστε τα φρέσκα μούρα. Καλό φαγητό! Κάθε συνταγή είναι μοναδική και είναι καλό το δικό του τρόπο, έτσι προτού να αποφασίσετε τι είδους πιάτο είναι κατάλληλο για εσάς προσωπικά - να δοκιμάσετε, η διαδικασία της προετοιμασίας του και ούτω καθεξής - θα πρέπει να δοκιμάσετε «για τον εαυτό σου» δεν είναι ένα ενιαίο πιάτο. Ίσως το πείραμα να μην είναι πάντα επιτυχές - τότε το κέικ θα καεί, η ζύμη δεν θα αυξηθεί ή, για παράδειγμα, η κρέμα δεν θα λειτουργήσει. Αλλά, όπως γνωρίζετε, την υπομονή και την εργασία ... Έτσι επιθυμούμε καλή τύχη και νέα επιτεύγματα στη μαγειρική επιχείρηση! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια