instagram: @evgeniyafedutinovavk.com / janeshomebaking- Όλα ξεκίνησαν με το ψήσιμο για συγγενείς και φίλους. Σταδιακά άρχισε να ανεβάζει φωτογραφίες του ψήσιμου της στο Instagram και άρχισαν να έρχονται εντολές. Έκανα την πρώτη μου τούρτα για παραγγελία στις 13 Οκτωβρίου 2014 και λίγο νωρίτερα άρχισα να φτιάχνω μακαρόνια και κέικ. Μπορούμε να πούμε ότι η επιχείρηση «βρήκε τον εαυτό μου», είμαι πολύ ευτυχής που δεν χρειάζομαι άλλο ένα πτυχίο μηχανικού σχεδιασμού! Υπάρχουν όλο και περισσότερες παραγγελίες κάθε μέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της εβδομάδας, έδωσα περισσότερα από 30 κέικ, περίπου 350 κέικ μακαρόν, 200 marshmallows, 150 cupcakes, φιλέτα κέικ, μπάλες μπισκότων σε στικ, μπισκότα και μαστίχα. Είναι καλό που ο σύζυγός μου με βοήθησε για μεγάλο χρονικό διάστημα - είναι εξωπραγματικό να αντιμετωπίσουμε αυτό το ποσό μόνο του. Υπήρχαν ακόμη περισσότερες παραγγελίες για το νέο έτος, δεν κοιμήθηκα για 3 ημέρες! Οι εποχές αιχμής είναι φυσικά διακοπές. Ο αριθμός των πελατών σε τέτοιες περιόδους περνάει για 40-50 άτομα. Τα κέικ πάντα λαμβάνονται! Και στα γενέθλια, και έτσι και στις διακοπές, και είναι πολύ καλό! Η κύρια δυσκολία είναι η έλλειψη χρόνου. Εκτός από το ψήσιμο, έχω ακόμα πολλά σημαντικά πράγματα να κάνω - σπουδές, για παράδειγμα, δουλειά ως δάσκαλος. Πρόσφατα, το μερίδιο του λέοντος της εποχής καταλήφθηκε από την προετοιμασία για το γάμο τους. Οι πελάτες συνήθως παίρνουν παραγγελίες από το φούρνο μόνοι τους, αλλά υπάρχει και υπηρεσία παράδοσης. Μεταφέρονται από έναν σύζυγο ή τον μπαμπά - μόνο τους εμπιστεύομαι τα γλυκά μου! Φυσικά, δεν έγιναν παραγγελίες, αλλά τις έβαλα αμέσως στο Instagram - και αμέσως όλοι ήταν πρόθυμοι. Μερικές φορές φέρνω τα καλούδια στο σπίτι και επιδοκιμάζω τους συγγενείς μου. Προσπαθώ να κάνω όλες τις παραγγελίες ατομικές, αλλά, φυσικά, το χειρόγραφο μου είναι ορατό παντού. Η πιο ασυνήθιστη σειρά στη μνήμη μου ήταν από μια έγκυο κορίτσι. Με τη διαταγή της, έβαλα ένα σημείωμα μέσα στο cupcake, έκανα έναν πελαργό με μια τσάντα - και έτσι έλεγε τα καλά νέα στον σύζυγό της! Οι άνθρωποι αγαπούν τα κέικ μπισκότων - αυτό είναι γεγονός! Δεν μους, confit, dacoise και οτιδήποτε άλλο, αλλά μια τακτική κέικ σφουγγάρι με νόστιμη κρέμα, φρέσκα φρούτα και μούρα. Η διακόσμηση επιλέγεται από τη σελίδα μου στο Instagram, μερικές φορές καταλήγουμε σε κάτι νέο με τον πελάτη.
1 / 6Η αγαπημένη μου συνταγή είναι αλμυρήκαραμέλα Συστατικά: * ζάχαρη - 300 g * βούτυρο - 65 g * κρέμα 33% - 335 g * αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού Προετοιμασία: 1. Διαχωρίστε όλη τη ζάχαρη σε 6 μέρη - κάπου στα 50 γραμμάρια. Σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση, ρίξτε την πρώτη παρτίδα ζάχαρης και λιώστε, χωρίς να ενοχλούν, σε ένα πορτοκαλί χρώμα. Προσθέστε τα επόμενα 50 γραμμάρια ζάχαρης, λιώστε ξανά. Για πιο ομοιόμορφη τήξη της ζάχαρης, κλίση της κατσαρόλας προς διάφορες κατευθύνσεις. Επαναλάβετε λοιπόν τέσσερις φορές μέχρι να λιώσει όλη η ζάχαρη. 3. Βάλτε τα πιάτα με την κρέμα στην φωτιά και τη θερμότητα, αλλά μην τα βράζετε.3. Καραμελάξτε τη ζάχαρη σε πορτοκαλί χρώμα, το πιο σημαντικό, μην το παρακάνετε (σε αυτή τη διαδικασία, κυριολεκτικά ένα λεπτό - και όλα χάνονται). Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε βούτυρο και αλάτι. Προσθέστε ζεστή κρέμα, αλλά όχι όλα ταυτόχρονα, αλλά σταδιακά, σε διάφορες προσεγγίσεις, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά. Και πάλι, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και θερμαίνετε σε 108 μοίρες, με ισχυρή βράση στη μέγιστη θερμότητα για 4-6 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλει ανάλογα με το επιθυμητό πάχος της καραμέλας μετά την ψύξη. Μαγειρική συμβουλή: προσέξτε τα αυθεντικά προϊόντα, ακόμη και ζάχαρη, αλεύρι, αυγά! Εάν κάτι δεν λειτουργεί - αλλάξτε τον κατασκευαστή, δοκιμάστε ξανά και σε καμία περίπτωση μην απελπίζεστε! Λοιπόν, προσπαθήστε να εφεύρουν τα πάντα μόνοι σας και να μην αντιγράψετε τις συνταγές άλλων ανθρώπων: να παίξετε με τη σύνθεση, τα γραμμάρια, τα ενδιαφέροντα πρόσθετα και να μάθετε τι θέλετε να απολαύσετε!
Παλιό χριστουγεννιάτικο δέντρο
Δεν είναι σοφό να πετάτε παλιά είδη διακοπών.ξύλο, όταν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τόσους πολλούς τρόπους Μια σκούπα για μπάνιο. Για να αποτρέψετε ένα μπουκέτο πεύκου από το να είναι όργανο βασανιστηρίων για εσάς, βράστε το στον ατμό σε βραστό νερό για δέκα λεπτά - οι βελόνες θα γίνουν πιο μαλακές. Και, φυσικά, ατμίστε με μια τέτοια σκούπα χωρίς φανατισμό - δεν πρέπει να το χτυπάτε έντονα στο δέρμα. Αλλά ένα ελαφρύ μασάζ με άρωμα πεύκου είναι καλό για το δέρμα και το αναπνευστικό σύστημα. Όσοι δεν τα κατάφεραν στο λουτρό μπορούν να βελτιώσουν την υγεία τους στο σπίτι. Γεμίζουμε βελόνες, χωνάκια, μικρά κλαδιά με νερό σε αναλογία μισού κιλού ανά δύο λίτρα και βράζουμε για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Αφήστε τον έτοιμο ζωμό να καθίσει για τρεις ώρες. Σουρώνουμε και ρίχνουμε σε ένα λουτρό νερού του οποίου η θερμοκρασία δεν είναι μεγαλύτερη από 37 βαθμούς. Μην μείνετε περισσότερο από 15 λεπτά και μετά από διαδικασίες νερού, τυλίξτε τον εαυτό σας σε μια κουβέρτα και χαλαρώστε για άλλη μισή ώρα. Συσκευάστε τις βελόνες σε σακούλες - με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με θεραπείες σπα με πεύκο ακόμα και μέχρι την επόμενη Πρωτοχρονιά.
Φωτογραφία: Getty Images Μια μάσκα προσώπου. Έχει εντελώς θεραπευτικές ιδιότητες, η οποία είναι ιδιαίτερα πολύτιμη στις πρώτες μέρες μετά τις διακοπές. Θα χρειαστείτε 1 κουταλιά της σούπας κωνοφόρο ζωμό, 2 κουταλιές μαλακού τυριού cottage και 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Όλα αυτά πρέπει να αναμιχθούν, να εφαρμοστούν στο πρόσωπο και να αφαιρεθούν με βαμβάκι μετά από 10 λεπτά. Πολλές από αυτές τις μάσκες - και εσείς - ως καινούριες. Και εδώ, όλα είναι απλά. Λαμβάνουμε βελόνες πεύκου, ξηρές κρέμες μανταρίνι και θαλασσινό αλάτι. Οι βελόνες και η φλούδα του πεύκου πρέπει να αλέθονται σε ένα μύλο καφέ ή να κονιοποιούνται σε κονίαμα, προσθέστε το αλάτι στο μίγμα σε αναλογία 1: 1. Πριν από το ντους, προσθέστε ζεστό νερό ή αφρόλουτρο στο θάμνο. Υποστηρίζει ζεστό. Εδώ δεν είναι πλέον οι βελόνες, αλλά ο κορμός της ομορφιάς των δασών. Οπλισμένοι με ένα πριόνι, είδαμε τον κορμό σε μικρές στρογγυλές ή οβάλ σανίδες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σουβέρ για κύπελλα ή με τη σύνδεση πολλών τεμαχίων με κόλλα, για ζεστά γλάστρες ή τηγάνια.
Φωτογραφία: Getty Images Ένα κωνοφόρο μαξιλάρι είναι μια άλλη χρήσιμη εφαρμογή για ένα ξεπερασμένο χριστουγεννιάτικο δέντρο. Θα κοιμηθείτε δυνατά και θα ξεχάσετε το κρύο. Και όλα χάρη στα αιθέρια έλαια που διαθέτει το δέντρο, σκοτώνουν τα μικρόβια και δρουν ως ηρεμιστικά. Μπορείτε να ράψετε ένα μαξιλάρι μόνοι σας ή να αφαιρέσετε το πληρωτικό από το έτοιμο. Για να μην κοιμηθούν, όπως στις βελόνες, κωνοφόρα κλαδιά πρέπει να ζυμώνονται σωστά. Και μην γεμίσετε το μαξιλάρι πολύ σφιχτά, απλά ένα μικρό στρώμα. Λοιπόν, έτσι ώστε το κωνοφόρο αποτέλεσμα να διαρκέσει όσο το δυνατόν περισσότερο, μην ξεχάσετε να αλλάζετε περιοδικά το υλικό πλήρωσης. Και δεν υπάρχει χημεία! Είναι αλήθεια ότι σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να δουλέψουμε λίγο. Θα χρειαστείτε μισό ποτήρι σαπουνιού, ένα τετάρτο φλιτζάνι σόδα, ένα ποτήρι αλάτι, δύο ποτήρια αφέψημα βελόνων. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 2 κουταλάκια του βασικού κωνοφόρων ελαίων, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Προσθέστε ροκανίδια, σόδα και αλάτι σε ζεστό ζωμό και θερμαίνετε μέχρι να διαλυθούν τα συστατικά. Ψύξτε, προσθέστε λάδι πεύκου και ρίξτε μέσα σε ένα δοχείο με ένα καπάκι. Σε ένα κουβά με ζεστό νερό θα χρειαστούν 3-4 κουταλιές της σούπας από αυτό το εργαλείο. Αφού πλύνετε τα δάπεδα, σκουπίστε τα με καθαρό νερό, μην ξεχνάτε να προσθέσετε ξύδι. Μπορείτε να λάβετε μέρος στη χειμερινή περιβαλλοντική εκστρατεία "Χριστουγεννιάτικα δέντρα, μπαστούνια, πέντε βουβάλια". Για τέταρτη φορά, οι ακτιβιστές του κινήματος "Καθαρίστε όχι περισσότερο" θα το κρατήσουν στην Αγία Πετρούπολη και την περιοχή του Λένινγκραντ. Στις 20 Ιανουαρίου, από τις 12:00 έως τις 14:00, τα Χριστουγεννιάτικα δέντρα θα παραληφθούν στα σημεία υποδοχής - οι διευθύνσεις τους μετά τις 10 Ιανουαρίου μπορούν να διευκρινιστούν στη σελίδα vk.com/elki_palki_bizoni. Όλα τα συλλεγόμενα δέντρα θα ανακυκλωθούν. Θα θρυμματιστούν με τη βοήθεια ενός ειδικού θραυστήρα και τα λαμβανόμενα τσιπ θα σταλούν για τη διατροφή των φυτών, τα λιπάσματα και τα κλινοστρώματα για τα ζώα.Φωτογραφία: Getty Images...Διαβάστε περισσότερα
Τα γραφικά νησιά Φερόε βρίσκονται μεταξύΣκωτία και Δανία. Η τοπική κουλτούρα απορρόφησε τις καλύτερες παραδόσεις του Βορρά και τους επαναπροσδιόρισε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ως αποτέλεσμα, μια μοναδική κουζίνα γεννήθηκε, με την οποία οι σεφ εισήγαγαν την πρωτεύουσα. Η ιδέα να φέρει τοπικά προϊόντα στη Μόσχα και να διοργανώσει δείπνο στο Metropol ανήκει στον δημοσιογράφο Gennady Iozefavichus και στον ιδιοκτήτη της υπηρεσίας Solea Elze-Maria Holm Olsen. Η επιλογή του εστιατορίου SAVVA είναι δικαιολογημένη: το μενού του εστιατορίου παρουσιάζει τόσο παραδοσιακά πιάτα όσο και δείγματα "νέας ρωσικής κουζίνας", τα οποία συνδυάζουν τη δέσμευση για ρωσικά πιάτα με αγάπη για τη μοντέρνα σκανδιναβική κουζίνα.
Το αποτέλεσμα της δουλειάς της παράλληλης συνεργασίας του Ανδρέα και της ΖωήςΗ κουζίνα του SAVVA έχει γίνει ένα γευστικό μενού οκτώ αλλαγών. Οι επισκέπτες της βραδιάς ήταν ευπρόσδεκτοι με τραγανό γάδο, βακαλάο (κρέμα γάδου και πατάτας) και κόκκινο καβούρι βαθιάς θάλασσας. Η ρέγγα μαριναρισμένη σε μπύρα και οι σαβουάδες Havið των Φαρόων προσφέρθηκαν ως σνακ. Οίνος Pinot Grigio, Venezia Giulia I.G.T. Ο Jermann υπογράμμισε με έμφαση τη γεύση των βασιλικών χτενιών και των τρούφες στη θάλασσα. Υπήρχαν δύο κύρια πιάτα - ο σολομός από το Hiddenfjord με σάλτσα "Borsch" και το πιο τρυφερό αρνί με σέλινο. Για επιδόρπιο - λιωμένο κέικ βουτύρου με παγωτό από μπίρα αρκεύθου.
Μεταξύ των επισκεπτών, εκτίμησαν τις Φαρόεςη κουζίνα ήταν οι Αλεξέι Ζιμίν, Βασίλι Σομόφ, Έλενα Τσκακαλόβα και Λεονίντ Παρφενόφ, Τατιάνα Τολστάγια και Μιχαήλ Σατατς, Μπόρις Ακίμοφ, Αλέξανδρος Ραππόπορ, Αντρέι Ζαχάροφ, Άλμπερτ Γκάλεγεφ, Νέλι Κωνσταντίνοβα, Αλέξανδρος Αβέριν. Εκ μέρους των λαών των Νήσων Φερόε, οι φιλοξενούμενοι χαιρετήθηκαν από τον επίσημο εκπρόσωπο της κυβέρνησης του νησιού στη Ρωσία, Δρ Bjorn Kunoy.
Φωτογραφία: InstagramΣτο πλαίσιο του νέου διατάγματος προς τη Ρωσία κατά τη διάρκεια του έτους για τα γεωργικά προϊόντα, τις πρώτες ύλες και τα τρόφιμα από χώρες που έχουν επιβάλει κυρώσεις εναντίον μας, αυτό προκάλεσε οργή ανάμεσα σε πολλά αστέρια. Και αν ο Ivan Urgant εξέδωσε με την ευκαιρία αυτή λίγα αστεία στο Twitter του: "Ερώτηση. Πόσα Annushki τρέχουν για το ιταλικό και το ισπανικό ελαιόλαδο αυτή τη στιγμή; », Τότε γέλασε ότι« στο αεροπλάνο, αρχίζει ήδη να τρώει την «απαγόρευση». "Και στο ερώτημα" ο σκοπός του ταξιδιού "θα απαντήσω" να καταβροχθίζω ", έγραψε ο παρουσιαστής της τηλεόρασης κάτω από την εικόνα του πιάτου από το αεροπλάνο, αλλά δεν είπε ακριβώς πού πέταξε.
