Η υγειονομική περίθαλψη στην οικογένεια, ίσως, ξεκινά μεέναν υγιεινό τρόπο ζωής και, φυσικά, ένα κουτί πρώτων βοηθειών στο σπίτι. Μαζί με τα φάρμακα για χρόνιες ασθένειες και τα παυσίπονα, τα αντιδηλητηριακά φάρμακα κατέχουν σημαντική θέση στο ντουλάπι της οικιακής ιατρικής. Ποια φάρμακα κατά των δηλητηριάσεων προτιμούν οι καταναλωτές, τι περιμένουν από αυτά και ποιες ιδιότητες εκτιμούν; Αυτό ακριβώς είναι το θέμα αυτής της δημοσίευσης.
...Διαβάστε περισσότερα
Κερδίστε χρήματα με επιδόρπια: Ιστορίες επιτυχίας
Evgenia Polishchuk (Fedutinova)
instagram: @evgeniyafedutinovavk.com / janeshomebaking- Όλα ξεκίνησαν με το ψήσιμο για συγγενείς και φίλους. Σταδιακά άρχισε να ανεβάζει φωτογραφίες του ψήσιμου της στο Instagram και άρχισαν να έρχονται εντολές. Έκανα την πρώτη μου τούρτα για παραγγελία στις 13 Οκτωβρίου 2014 και λίγο νωρίτερα άρχισα να φτιάχνω μακαρόνια και κέικ. Μπορούμε να πούμε ότι η επιχείρηση «βρήκε τον εαυτό μου», είμαι πολύ ευτυχής που δεν χρειάζομαι άλλο ένα πτυχίο μηχανικού σχεδιασμού! Υπάρχουν όλο και περισσότερες παραγγελίες κάθε μέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της εβδομάδας, έδωσα περισσότερα από 30 κέικ, περίπου 350 κέικ μακαρόν, 200 marshmallows, 150 cupcakes, φιλέτα κέικ, μπάλες μπισκότων σε στικ, μπισκότα και μαστίχα. Είναι καλό που ο σύζυγός μου με βοήθησε για μεγάλο χρονικό διάστημα - είναι εξωπραγματικό να αντιμετωπίσουμε αυτό το ποσό μόνο του. Υπήρχαν ακόμη περισσότερες παραγγελίες για το νέο έτος, δεν κοιμήθηκα για 3 ημέρες! Οι εποχές αιχμής είναι φυσικά διακοπές. Ο αριθμός των πελατών σε τέτοιες περιόδους περνάει για 40-50 άτομα. Τα κέικ πάντα λαμβάνονται! Και στα γενέθλια, και έτσι και στις διακοπές, και είναι πολύ καλό! Η κύρια δυσκολία είναι η έλλειψη χρόνου. Εκτός από το ψήσιμο, έχω ακόμα πολλά σημαντικά πράγματα να κάνω - σπουδές, για παράδειγμα, δουλειά ως δάσκαλος. Πρόσφατα, το μερίδιο του λέοντος της εποχής καταλήφθηκε από την προετοιμασία για το γάμο τους. Οι πελάτες συνήθως παίρνουν παραγγελίες από το φούρνο μόνοι τους, αλλά υπάρχει και υπηρεσία παράδοσης. Μεταφέρονται από έναν σύζυγο ή τον μπαμπά - μόνο τους εμπιστεύομαι τα γλυκά μου! Φυσικά, δεν έγιναν παραγγελίες, αλλά τις έβαλα αμέσως στο Instagram - και αμέσως όλοι ήταν πρόθυμοι. Μερικές φορές φέρνω τα καλούδια στο σπίτι και επιδοκιμάζω τους συγγενείς μου. Προσπαθώ να κάνω όλες τις παραγγελίες ατομικές, αλλά, φυσικά, το χειρόγραφο μου είναι ορατό παντού. Η πιο ασυνήθιστη σειρά στη μνήμη μου ήταν από μια έγκυο κορίτσι. Με τη διαταγή της, έβαλα ένα σημείωμα μέσα στο cupcake, έκανα έναν πελαργό με μια τσάντα - και έτσι έλεγε τα καλά νέα στον σύζυγό της! Οι άνθρωποι αγαπούν τα κέικ μπισκότων - αυτό είναι γεγονός! Δεν μους, confit, dacoise και οτιδήποτε άλλο, αλλά μια τακτική κέικ σφουγγάρι με νόστιμη κρέμα, φρέσκα φρούτα και μούρα. Η διακόσμηση επιλέγεται από τη σελίδα μου στο Instagram, μερικές φορές καταλήγουμε σε κάτι νέο με τον πελάτη.
1 / 6Η αγαπημένη μου συνταγή είναι αλμυρήκαραμέλα Συστατικά: * ζάχαρη - 300 g * βούτυρο - 65 g * κρέμα 33% - 335 g * αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού Προετοιμασία: 1. Διαχωρίστε όλη τη ζάχαρη σε 6 μέρη - κάπου στα 50 γραμμάρια. Σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση, ρίξτε την πρώτη παρτίδα ζάχαρης και λιώστε, χωρίς να ενοχλούν, σε ένα πορτοκαλί χρώμα. Προσθέστε τα επόμενα 50 γραμμάρια ζάχαρης, λιώστε ξανά. Για πιο ομοιόμορφη τήξη της ζάχαρης, κλίση της κατσαρόλας προς διάφορες κατευθύνσεις. Επαναλάβετε λοιπόν τέσσερις φορές μέχρι να λιώσει όλη η ζάχαρη. 3. Βάλτε τα πιάτα με την κρέμα στην φωτιά και τη θερμότητα, αλλά μην τα βράζετε.3. Καραμελάξτε τη ζάχαρη σε πορτοκαλί χρώμα, το πιο σημαντικό, μην το παρακάνετε (σε αυτή τη διαδικασία, κυριολεκτικά ένα λεπτό - και όλα χάνονται). Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε βούτυρο και αλάτι. Προσθέστε ζεστή κρέμα, αλλά όχι όλα ταυτόχρονα, αλλά σταδιακά, σε διάφορες προσεγγίσεις, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά. Και πάλι, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και θερμαίνετε σε 108 μοίρες, με ισχυρή βράση στη μέγιστη θερμότητα για 4-6 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλει ανάλογα με το επιθυμητό πάχος της καραμέλας μετά την ψύξη. Μαγειρική συμβουλή: προσέξτε τα αυθεντικά προϊόντα, ακόμη και ζάχαρη, αλεύρι, αυγά! Εάν κάτι δεν λειτουργεί - αλλάξτε τον κατασκευαστή, δοκιμάστε ξανά και σε καμία περίπτωση μην απελπίζεστε! Λοιπόν, προσπαθήστε να εφεύρουν τα πάντα μόνοι σας και να μην αντιγράψετε τις συνταγές άλλων ανθρώπων: να παίξετε με τη σύνθεση, τα γραμμάρια, τα ενδιαφέροντα πρόσθετα και να μάθετε τι θέλετε να απολαύσετε!
1/4...Διαβάστε περισσότερα
Οι σούπες είναι κρύες συνταγές με φωτογραφίες
Κρύα σούπα αγγουριού με γιαούρτι και λεμόνι σορμπέ από τον αρχηγό του εστιατορίου La Taverna Alexander Zhurkin
Φωτογραφία: Getty ImagesΣυστατικά:Γιαούρτι χωρίς πρόσθετα – 125 g αγγούρι – 150 g σορμπέ λεμόνι/λάιμ – 50 g γαρίδες κοκτέιλ – 24 g φρέσκο τζίντζερ – 1 g χυμός λάιμ – 5 g φρέσκος χυμός πορτοκαλιού – 5 g μαϊντανός – 1 g ροζ πιπέρι – 1 g νεροκάρδαμο – 1 g Τρόπος παρασκευής Καθαρίζουμε και αφαιρούμε τα αγγούρια με κουταλιά τους σπόρους, αλατίζουμε ελαφρά και αφήνουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο κρύο νερό και τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα. Τοποθετήστε τα έτοιμα αγγούρια σε ένα μπλέντερ, προσθέστε το γιαούρτι, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέστε φρέσκο τζίντζερ Βυθίστε τις γαρίδες σε βραστό νερό για 5 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια βυθίστε τις στη μαρινάδα για 30 λεπτά, που αποτελείται από φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ, πορτοκάλι και μαϊντανό. Ρίξτε σε ένα βαθύ πιάτο έτοιμη σούπα, βάλτε μια μπάλα σορμπέ λεμονιού στη μέση, ρίξτε τις γαρίδες, πασπαλίστε με ροζ πιπέρι και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά....Διαβάστε περισσότερα
κεμπάπ μπάρμπεκιου
Χοιρινό κρέας
Φωτογραφία: Dmitry Bayrak/dbstudio Χρόνος μαγειρέματος:20 λεπτά + χρόνος μαριναρίσματος: 454 kcal ανά 1 μερίδα: 4 χοιρινά φιλέτα (περίπου 300 g το καθένα), 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο. ξύσμα λεμονιού, 1 κουτ. χυμό λεμονιού, μια πρέζα αλεσμένο κύμινο, κόλιανδρο και κουρκουμά, 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι, 1 κ.γ. μεγάλο. μαρμελάδα βερίκοκο, 1 κ.γ. μεγάλο. μηλόξυδο, 1 κουτ. φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο, 1 κουτ. άμυλο, αλάτι, πιπέρι Κόψτε τη μεμβράνη από τη χοντρή άκρη του κρέατος. Τρία κρεμμύδια και μια σκελίδα σκόρδο στον τρίφτη. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού, το χυμό, τα μπαχαρικά, το φυτικό λάδι και αλείψτε το χοιρινό φιλέτο με τον πολτό που προκύπτει. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ. Ψήστε το ψαρονέφρι από όλες τις πλευρές για 8-10 λεπτά, αλείψτε το με γλάσο και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει το γλάσο. Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα με ξύδι και μισό ποτήρι νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το τζίντζερ και το υπόλοιπο σκόρδο και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Ρίξτε άμυλο αραιωμένο σε μικρή ποσότητα νερού. Αλάτι και πιπέρι Το κρέας στον ατμό μαγειρεμένο πάνω από κάρβουνα μπορεί να γίνει σκληρό. Καλύτερα να επιλέξετε παγωμένο ψαρονέφρι...Διαβάστε περισσότερα
Pierre Ducane: συνταγές διατροφής: διατροφή Dukan
Σούπα παντζαριού
Φωτογραφία:Season’S, Αντιπροσωπεία πολυτελών ξενοδοχείων Θα χρειαστείτε: Βραστά παντζάρια – 60 g φρέσκα αγγούρια – 20 g κόκκινα ραπανάκια – 20 g πράσινα κρεμμυδάκια – 10 g αυγό – 1 τεμ. Πόσιμο μεταλλικό νερό – 200 g Αλάτι – 1 g Προετοιμασία: · Βράζουμε το αυγό και τα παντζάρια · Αλέθουμε τα αγγούρια, τα ραπανάκια και μέρος από τα παντζάρια. Τοποθετούμε τα πάντα σε ένα πιάτο και γαρνίρουμε με βραστό αυγό και φρέσκα κρεμμυδάκια σε ένα μπλέντερ με νερό και αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και περιχύνουμε με τη σούπα που προκύπτει τα τριμμένα υλικά....Διαβάστε περισσότερα
Κλινικές αλλεργιολογίας στη Μόσχα: διάγνωση και θεραπεία
Η Αλλεργική Κλινική στη Μόσχα παρέχει ιατρικές υπηρεσίες για διαγνωστικές μελέτες αλλεργικών ασθενειών, την πρόληψη και τη θεραπεία τους. Υπάρχουν αληθινές και ψευδοαλλεργίες. ΣΕ
Πώς να επιλέξετε ένα χρησιμοποιημένο ιατρικό κρεβάτι;
Γιατρός για βοήθεια
Εάν ο ασθενής βρίσκεται σε ιατρική μονάδα, δεν υπάρχουν προβλήματα με την τοποθέτησή του. Αυτό γίνεται από το ιατρικό προσωπικό. Τι γίνεται όμως αν