Η τέχνη της ζαχαροπλαστικής είναι μια λεπτή υπόθεση που απαιτείαπό έναν κύριο με ελαφρύ χέρι, ορισμένες δεξιότητες και αρκετή εμπειρία πίσω του. Ωστόσο, οι μάγειρες δεν γεννιούνται (αν και συμβαίνει και αυτό) - γίνονται. Απλά πρέπει να καταβάλετε κάθε προσπάθεια και να βρείτε τη σωστή πηγή πληροφοριών. Για αυτό ακριβώς έχει σχεδιαστεί ο ιστότοπός μας: μοιραζόμαστε με τους αναγνώστες μας τα μυστικά των νόστιμων αρτοσκευασμάτων, των ζεστών πιάτων, των γιορτινών σνακ, όλων των ειδών σάλτσες, επιδόρπια, σαλάτες και ποτά. Ο κατάλογος μπορεί να συνεχιστεί επ' αόριστον, γιατί κάθε μέρα εμφανίζεται στη μαγειρική ένα νέο και άγνωστο μέχρι τώρα πιάτο. Στη διαδικασία της δουλειάς τους, οι σεφ ανακαλύπτουν ασυνήθιστους συνδυασμούς, αναπτύσσουν πιάτα με υπογραφή και τα παρουσιάζουν στον κόσμο. Σήμερα θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα επιδόρπια. Το κέικ σοκολάτας είναι ένα πραγματικό δώρο για όσους έχουν γλυκό δόντι κάθε ηλικίας. Μόνο ένας λάτρης του αλευριού και των γλυκών καταλαβαίνει πραγματικά τι σημαίνει να γεύεσαι την πιο ντελικάτη, αρωματική λιχουδιά. Δοκιμάστε ένα κομμάτι και η κακή σας διάθεση θα φύγει. Φυσικά, αν δεν σας αρέσει καθόλου να μαγειρέψετε, ο ευκολότερος τρόπος είναι να αγοράσετε ένα κέικ στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ ή ζαχαροπλαστείο. Είναι όμως το σπιτικό ψήσιμο συγκρίσιμο με αυτό που αγοράζεται από το κατάστημα; Δεν ενθαρρύνουμε να περνάμε πολύ χρόνο στην κουζίνα, γιατί σήμερα πολλοί απλά δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά μια τέτοια «πολυτέλεια». Ένα ντελικάτο επιδόρπιο μπορεί να γίνει σε μόλις δέκα λεπτά. Ενδιαφερόμενος; Στη συνέχεια, ας δούμε μερικές γρήγορες συνταγές....Διαβάστε περισσότερα

Τούρτα τιραμισού — είναι υπέροχο καιένα αξεπέραστο επιδόρπιο του οποίου η ιστορία ξεκίνησε στην Ιταλία. Αυτές τις μέρες, οι Ιταλοί έχουν κατοχυρώσει ακόμη και τα δικαιώματα στο Tiramisu, ισχυριζόμενοι ότι ένα πραγματικό επιδόρπιο με αυτό το όνομα μπορεί να παρασκευαστεί μόνο σε αυτή την ηλιόλουστη χώρα χρησιμοποιώντας τυρί Mascarpone και μπισκότα. Αλλά είναι επίσης δυνατό να φτιάξετε αυτό το εξαιρετικό πιάτο στο σπίτι, αντικαθιστώντας δυσεύρετα υλικά με το γνωστό παντεσπάνι και την παχύρρευστη κρέμα. Φέρνουμε στην προσοχή σας μια κλασική συνταγή και μια συνταγή με μαρμελάδα βερίκοκο. ...Διαβάστε περισσότερα

Συμφωνώ, είναι απίστευτα δύσκολο να αρνηθείς τον εαυτό σουεπιδόρπιο, αν και, φυσικά, υπάρχουν αντίπαλοι των γλυκών, αλλά μάλλον είναι μειοψηφία. Σε στιγμές χαράς, και ακόμη περισσότερο λύπης και κακής διάθεσης, πολλά χέρια απλώνουν άθελά τους το χέρι σε κάτι νόστιμο. Σε αυτήν την περίπτωση, κάποιοι αγοράζουν γλυκά, κέικ και λουκουμάδες στο κατάστημα, ενώ άλλοι προτιμούν τα σπιτικά αρτοσκευάσματα. Εάν ανήκετε στην τελευταία κατηγορία ανθρώπων, μπορείτε να επισκεφτείτε την ιστοσελίδα μας. Αυτή τη στιγμή θα πραγματοποιήσουμε ένα σύντομο μάθημα, κατά τη διάρκεια του οποίου θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε σωστά ένα νόστιμο και πολύ τρυφερό κέικ Pancho. Στην πραγματικότητα, αυτό το αριστούργημα του μπισκότου έχει πολλά ονόματα. Συχνά ονομάζεται "Vanka" ή "Curly Pinscher" μερικές νοικοκυρές μπερδεύουν το πιάτο με ένα άλλο επιδόρπιο - "Τα ερείπια του Count". Αλλά παρά το γεγονός ότι τα κέικ είναι παρόμοια σε σχήμα, το καθένα έχει τη δική του συνταγή. Αν «ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά», θα δείτε ότι διαφέρουν πολύ στη σύνθεση των προϊόντων και, φυσικά, στη γεύση. Πρέπει λοιπόν να μάθετε να διακρίνετε αυτά τα δύο επιδόρπια. Το "Don Pancho" - αυτό είναι ένα άλλο από τα πολλά ονόματα του πιάτου - μπορεί να παρασκευαστεί από οποιονδήποτε: ένας αρχάριος που μόλις μαθαίνει τα βασικά της τέχνης της ζαχαροπλαστικής και ένας έμπειρος μάγειρας. Για να φτιάξετε ένα κέικ στο σπίτι, θα χρειαστείτε: φούρνο, ειδική φόρμα, περγαμηνή, φρέσκα υλικά και μια καλή συνταγή. Η κλασική έκδοση του "Pancho" είναι κατάλληλη για τους οπαδούς των τυπικών λύσεων. Εάν δεν σας αρέσει πολύ να πειραματίζεστε στην κουζίνα και προτιμάτε δοκιμασμένους στο χρόνο και δοκιμασμένους συνδυασμούς - για παράδειγμα, τρυφερή ζύμη αναμεμειγμένη με αυγά, κρέμα γάλακτος, καρύδια σε ένα κέικ - πιθανότατα θα σας αρέσει το πρώτο πιάτο. Όλες οι συνταγές που θα συζητηθούν τώρα έχουν τα δικά τους, αν και μικρά, χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, αν αποφασίσετε να φτιάξετε παντεσπάνι, έχετε υπόψη σας ότι υπάρχουν δύο τρόποι να το φτιάξετε, και για τους δύο θα μάθετε σε αυτή τη σελίδα. Καλύτερα να τηγανίζουμε πρώτα ελαφρά τα καρύδια που χρησιμοποιούνται για διακόσμηση και το αλεύρι να κοσκινιστεί. Με το να θυμάστε αυτές και άλλες αποχρώσεις, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε απίστευτα νόστιμα κέικ. Και τώρα σας προσκαλούμε να εξετάσετε μαζί μας τις πιο επιτυχημένες και πιο νόστιμες συνταγές για τρυφερό "Pancho"....Διαβάστε περισσότερα

Όλοι γνωρίζουν τον χρυσό κανόνα της καθημερινής διατροφής:«Φάε πρωινό μόνος σου, μοιράσου το μεσημεριανό με έναν φίλο, δώσε δείπνο στον εχθρό σου». Αλλά δεν θέλουν όλοι να έχουν ομελέτα ή σαλάτα για πρωινό. Είναι τόσο ωραίο να πίνεις ένα φλιτζάνι φρεσκοκομμένο καφέ ή τσάι και να κεράσεις τον εαυτό σου κάτι γλυκό… Υπάρχει μια υπέροχη λύση - ταταρόπιτα με γέμιση! Τρυφερή, μέτρια γλυκιά κρέμα γάλακτος σε μια λεπτή ζύμη θα σας δώσει μια αίσθηση πληρότητας και μια υγιεινή γέμιση από κρέμα γάλακτος και αυγά θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα....Διαβάστε περισσότερα

Σε πολλά τμήματα ζαχαροπλαστικής σούπερ μάρκετμπορείτε να βρείτε κατακόκκινες μαλακές βάφλες, οι οποίες ονομάζονται ευρέως βάφλες "Βιέννης". Συνήθως σερβίρονται με συμπυκνωμένο γάλα, σοκολάτα ή σάλτσα φρούτων. Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το πιάτο σχεδόν σε κάθε καφέ και εστιατόριο. Γιατί όμως να ξοδέψετε επιπλέον χρήματα αν το φαγητό δεν είναι καθόλου δύσκολο να παρασκευαστεί; Γιατί να μην το φτιάξετε μόνοι σας; Για αυτό, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα σίδερο για βάφλες, μια καλή συνταγή και ένα όχι πολύ ακριβό σετ προϊόντων. Και λίγο περισσότερο χρόνο και υπομονή. Λοιπόν, θέλεις να το δοκιμάσεις;...Διαβάστε περισσότερα

Το ψήσιμο είναι ένα λεπτό θέμα.Πολλοί άνθρωποι είναι πετυχημένοι με σπιτικά πιάτα με αλεύρι, έτσι για μερικές γυναίκες η παρασκευή κέικ δεν είναι πρόβλημα. Αν δεν είστε μια από αυτές τις νοικοκυρές, αλλά θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο γλυκό, οι συμβουλές μας είναι ό,τι χρειάζεστε. Προτείνουμε να φτιάξετε μια «Μυρμηγκοφωλιά» χρησιμοποιώντας cookies. Είναι πολύ γρήγορο, νόστιμο και καθόλου επιβαρυντικό. Δοκιμάστε το!...Διαβάστε περισσότερα

Τούρτα που ονομάζεται «Countsερείπια» Σήμερα μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα υπάρχει τμήμα ζαχαροπλαστικής. Ωστόσο, κάθε σπιτικό κέικ θα εξακολουθεί να έχει καλύτερη γεύση! Μετά από όλα, στο σπίτι μπορείτε να δοκιμάσετε μια ποικιλία από συνταγές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά γεμίσματα, εμποτισμούς, γλάσο και κρέμες. Μπορείτε να επιλέξετε τον αγαπημένο σας τύπο βάσης και να ψήσετε κέικ με μπισκότα ή πρωτεΐνη ή να πάρετε έτοιμα μπισκότα. Και η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος δεν δίνει λιγότερη ευχαρίστηση από την επακόλουθη απόλαυση της γεύσης. Επιπλέον, υπάρχει η ευκαιρία να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας και τους καλεσμένους σας με την ασυνήθιστα λεπτή γεύση των σπιτικών προϊόντων. Συνταγή για κέικ «Count's Ruins» μπορεί να φαίνεται περίπλοκο με την πρώτη ματιά. Ωστόσο, δεν είναι όλα τόσο περίπλοκα όσο φαίνονται. Επιπλέον, αυτή η τούρτα ή η πίτα είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε ένα ανεπιτυχές παντεσπάνι που ετοιμάζεται για ένα άλλο επιδόρπιο. Γενικά, κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει τη συνταγή για το κέικ του Count's Ruins, γιατί κανείς δεν έχει απώλειες από λάθη και αστοχίες στην κουζίνα! Παρεμπιπτόντως, αυτό το κέικ είναι επίσης γνωστό με άλλα ονόματα, για παράδειγμα, "Count's Castle", "Love Castle", "Royal Castle", "Pincher" , «The Caprice of the Atress», &# 171;Αγόρι με σγουρά μαλλιά». Υπάρχουν τόσες επιλογές για την παρασκευή του όσες και ονομασίες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο μαρέγκα ή απλά παντεσπάνι, να κάνετε μια στρώση στο παντεσπάνι από ζύμη πρωτεΐνης, να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς, βούτυρο ή κρέμα γάλακτος. Μια συνταγή βήμα προς βήμα για οποιαδήποτε επιλογή μοιάζει με αυτό: ...Διαβάστε περισσότερα

Συνταγή για κέικ «Χελώνα» με ξινή κρέμα εφευρέθηκε πριν από πολλά χρόνια, αλλά το πιάτο δεν σταματά ποτέ να ευχαριστεί τους σεφ με την ευκολία παρασκευής του και την εξαιρετική του γεύση. ...Διαβάστε περισσότερα

Στις νοικοκυρές αρέσει από καιρό το ρολό σφουγγαριούευκολία παρασκευής και υπέροχη γεύση. Για να το ψήσετε, δεν χρειάζεται να το κάνετε βιολί για μισή μέρα, να στέκεστε στη σόμπα για ώρες ή να τρέχετε και να ελέγξετε αν έχει καεί. Όλο το μυστικό βρίσκεται στη φρεσκάδα των προϊόντων, τη θερμοκρασία και τον τρόπο ψησίματος. Πολλά εξαρτώνται επίσης από τη συνταγή που χρησιμοποιείτε. Έτσι, τα κύρια συστατικά — αυγά, αλεύρι, ζάχαρη και βανιλίνη (βανίλια ζάχαρη). Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού, σταφίδες, παπαρουνόσπορο, ξηρούς καρπούς, κακάο και ότι σας έρχεται στο μυαλό. Πρέπει να επιλεγούν πρόσθετα συστατικά ανάλογα με το προϊόν που θέλετε να καταλήξετε και τη συνταγή που χρησιμοποιείτε. Η ζύμη με βανίλια θεωρείται καθολική, αλλά είναι καλύτερα να μην φτιάξετε ένα παντεσπάνι από κρέμα βουτύρου, καθώς είναι πιο εύθρυπτο. Η συνταγή για παντεσπάνι βουτύρου χρησιμοποιείται καλύτερα για το ψήσιμο κέικ και αρτοσκευασμάτων. Πολύ συχνά στο μείγμα της ζύμης προστίθεται κακάο. Στη συνέχεια, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τη γέμιση. ...Διαβάστε περισσότερα

Όλοι γνωρίζουν τέτοιες λιχουδιές από την παιδική μας ηλικία,όπως καραμέλα και κέικ με γάλα πουλιών. Ωστόσο, και τα δύο βρίσκονται ακόμα στα ράφια των καταστημάτων σήμερα, αλλά η γεύση είναι διαφορετική από τη γεύση των γλυκών εκείνης της περιόδου που τα δέντρα ήταν μεγάλα. Το κέικ είχε μεγάλη ζήτηση και ήταν το κέικ που ονομαζόταν συνήθως «πραγματικό». Έτσι, το "πραγματικό" κέικ ετοιμάστηκε μόνο στο εστιατόριο της Μόσχας "Πράγα". Η συνταγή του γλυκού αναπτύχθηκε από μια ομάδα ζαχαροπλαστών υπό την ηγεσία του διάσημου πλοιάρχου των «γλυκών υποθέσεων» Vladimir Guralnik. Οι συντάκτες της λιχουδιάς κατάφεραν ακόμη και να αποκτήσουν δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για το προϊόν τους. Τι διαφορετικό είχε αυτό το κέικ; Παρασκευάστηκε με ειδική τεχνολογία και αποτελούνταν από μια στρώση ζύμης, το πιο λεπτό σουφλέ και σοκολάτα. Το κύριο χαρακτηριστικό του σουφλέ ήταν ότι παρασκευαζόταν όχι με ζελατίνη, αλλά με το πηκτωματοποιητικό πρόσθετο άγαρ-άγαρ, το οποίο ήταν εκχύλισμα από φύκια ahnfeltium. Είναι σαφές ότι η τρελή δημοτικότητα του γλυκού έχει προκαλέσει πολλά ψεύτικα. Η τούρτα παρήχθη από όλους και όλους. Φυσικά, οι επιχειρηματίες μας οικοδέσποινες επίσης δεν μπορούσαν να μείνουν μακριά. Σε όλη τη χώρα κυκλοφορούσαν πολλές λαϊκές συνταγές, οι οποίες τροποποιούνταν και προσαρμόζονταν συνεχώς από οικιακούς ζαχαροπλάστες. Και παρόλο που αυτό το γλυκό ήταν πολύ διαφορετικό από το κέικ που έφτιαξαν ο Guralnik και οι συνεργάτες του, ωστόσο, αυτό το επιδόρπιο έχει επίσης μια πολύ λεπτή γεύση και είναι αρκετά κατάλληλο για το οικογενειακό τραπέζι. Φέρνουμε στην προσοχή σας αρκετές σπιτικές συνταγές για κέικ πουλιού με σιμιγδάλι. Μην εκπλαγείτε - το κόλπο είναι ότι η κρέμα για αυτό παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας σιμιγδάλι. Αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και νόστιμο. ...Διαβάστε περισσότερα