Χωρίς υπερβολές, όλοι λατρεύουν τις πίτες.Πρώτον, είναι διαφορετικά, ώστε να μπορούν να ικανοποιήσουν κάθε γούστο. Δεύτερον, οι πίτες είναι νόστιμες. Τρίτον, θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι. Και τέλος, μια τέτοια ανθρώπινη εφεύρεση όπως η πίτα με σνακ είναι κατάλληλη για κάθε γιορτή. Αλλά αυτές οι πίτες είναι ιδιαίτερα καλές για ένα ταξίδι, για παράδειγμα, σε ένα πικνίκ. Φυσικά, το κύριο πιάτο σε ένα πικνίκ είναι το shashlik. Αλλά θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να ψηθεί και θέλετε να φάτε μόλις η επιθυμητή φύση είναι ακριβώς δίπλα σας. Και σε αυτήν την κατάσταση, θα σας φανεί χρήσιμη μια λαχταριστή σνακ πίτα, η συνταγή της οποίας (και περισσότερες από μία) θα σας προσφέρουμε σίγουρα. Φυσικά, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μια τέτοια πίτα σε μπουφέ. Μερικές φορές βαριέσαι το συνηθισμένο γλέντι και θέλεις να το κάνεις πιο casual. Παρεμπιπτόντως, αν πιστεύετε ότι το στρώσιμο ενός τραπεζιού σε μπουφέ είναι πολύ πιο εύκολο από ένα κανονικό, πρέπει να σας απογοητεύσουμε. Αλλά αν καταλάβετε μερικά κόλπα και γνωρίζετε ποια πιάτα είναι πιο κατάλληλα για μια τέτοια δεξίωση, οι μπουφέδες σας θα είναι επιτυχημένοι και θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε το τραπέζι χωρίς ιδιαίτερες δυσκολίες. Και μια ακόμη μικρή παρέκκλιση. Συνήθως, το πιο χρονοβόρο κομμάτι είναι η προετοιμασία της ζύμης. Τώρα υπάρχει μια μεγάλη ευκαιρία να κάνετε τη ζωή σας πιο εύκολη. Για παράδειγμα, αν θέλετε να φτιάξετε μια πίτα με στρώσεις σνακ, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη ζύμη για αυτό το σκοπό. Η επιλογή είναι τεράστια, επομένως θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε την επιστημονική μέθοδο δοκιμής και λάθους. Αργά ή γρήγορα θα αποφασίσετε για το αγαπημένο σας είδος ζύμης και οι πίτες σας θα είναι πάντα τέλειες. Η μόνη συμβουλή: είναι καλύτερα να αγοράσετε σφολιάτα μαγιάς - είναι πιο τρυφερό και δεν θρυμματίζεται τόσο πολύ.
Τυροπιτα από ζαχαροπλαστική
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια ζύμης ζύμης
- 5 λαμπτήρες
- 5 επεξεργασμένα syrkov
- 5 αυγά
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
- πράσινα
- 30-50 γραμμάρια ελαιολάδου
Τρόπος παρασκευής:Ξεπαγώνουμε τη ζύμη, χωρίζουμε σε δύο μέρη και ανοίγουμε στο μέγεθος που θέλουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο, να κρυώσει. Ανακατεύουμε τα τηγανητά κρεμμύδια, το τριμμένο τυρί και τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε, το μοσχοκάρυδο και τα μυρωδικά. Τοποθετούμε τη μισή ζύμη σε ταψί και μετά τη γέμιση. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη και τσιμπάμε τις άκρες. Τρυπήστε την κορυφή σε πολλά σημεία. Αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο ή χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να γίνουν (περίπου 40 λεπτά). Η τυρόπιτα ορεκτικών είναι έτοιμη. Σημείωση: Αυτή είναι μια βασική συνταγή. Η γέμιση μπορεί να τροποποιηθεί κατά την κρίση σας. Τα κολοκυθάκια και οι γλυκές πιπεριές (οι κόκκινοι, κίτρινοι και πράσινοι κύβοι φαίνονται υπέροχοι) είναι ιδανικοί εδώ. Το καπνιστό ψαρονέφρι ταιριάζει πολύ με αυτή τη γέμιση. Κόβουμε ένα μικρό κομμάτι σε κύβους και τσιγαρίζουμε μαζί με το κρεμμύδι. Εάν χρησιμοποιείτε αυτά τα πρόσθετα, μειώστε ελαφρώς την ποσότητα των κύριων συστατικών.
Κέικ με λάχανο
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια ζύμης ζύμης
- 400 γραμμάρια λάχανου
- 100 γραμμάρια μπέικον
- 3 βραστά αυγά
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- ελαιόλαδο (ή κρέμα)
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
- πράσινα
- χυμό λεμονιού
Τρόπος παρασκευής:Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το περιχύνουμε με βραστό νερό. Ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι. Σε ζεστό λάδι τσιγαρίζουμε το μπέικον, το κρεμμύδι και τα καρότα, προσθέτουμε λάχανο, αλάτι, πιπέρι (όποια μπαχαρικά θέλετε) και τα αφήνουμε να είναι έτοιμο. Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και καρυκεύουμε με μυρωδικά. Προσθέστε στη γέμιση ψιλοκομμένα βραστά αυγά. Χωρίζουμε την προ-ξεπαγωμένη ζύμη σε δύο μέρη και ανοίγουμε το καθένα. Τοποθετούμε μια στρώση ζύμης σε ένα ταψί, απλώνουμε από πάνω τη γέμιση και σκεπάζουμε με μια δεύτερη στρώση. Τρυπάμε σε πολλά σημεία και αλείφουμε με χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Η σνακ πίτα είναι έτοιμη.
Σοκολάτα με συκώτι κοτόπουλου
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια ζύμης ζύμης
- 300 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι
- 1 μικρό καρότο
- 1 μικρό μήλο
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
- 30 χιλιοστόλιτρα κονιάκ
- 50 γραμμάρια βουτύρου
Τρόπος παρασκευής:Τηγανίζουμε το επεξεργασμένο συκώτι κοτόπουλου σε καλά ζεσταμένο τηγάνι για 3 λεπτά και το βάζουμε σε ένα πιάτο. Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το καρότο, προσθέτουμε τις φέτες μήλου, βάζουμε το συκώτι στο τηγάνι και σιγοβράζουμε όλα μαζί μέχρι να γίνουν. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και κονιάκ. Ψύξτε και χτυπήστε στο μπλέντερ. Μοιράζουμε την ξεπαγωμένη ζύμη σε μικρά μπαλάκια, τα ανοίγουμε και τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση κάθε πλακέ. Πλάθουμε μια μικρή μακρόστενη πίτα. Τοποθετήστε σε ένα ταψί (όχι πολύ σφιχτά), αλείψτε με χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Θα πάρετε μικροσκοπικές πίτες σε μέγεθος μπουκιάς που λιώνουν στο στόμα σας. Σημείωση: Αν δεν έχετε πολύ ελεύθερο χρόνο, μπορείτε να ψήσετε μια μεγάλη πίτα με αυτή τη γέμιση (σνακ πίτα), αλλά οι μικρές πίτες για τραπέζι μπουφέ είναι πιο κατάλληλες. Μια δημιουργική προσέγγιση στη διαδικασία μαγειρέματος επιτρέπει σε κάθε νοικοκυρά να βρει τη δική της σνακ πίτα, γιατί οι παραλλαγές των γεμίσεων είναι πρακτικά ανεξάντλητες.
