Τούρτα «Napoleon» ήταν και παραμένειένα κλασικό τραπέζι για επιδόρπιο. Ίσως δεν ξέρουν όλοι πώς να το μαγειρέψουν, αλλά ο καθένας από εμάς έχει δοκιμάσει αυτό το λεπτό πολυστρωματικό επιδόρπιο τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του. Ορισμένες νοικοκυρές δεν ψήνουν κέικ πολλαπλών στρώσεων, πιστεύοντας λανθασμένα ότι αυτή η διαδικασία είναι εντατική, μακρά και πολύπλοκη. Σπεύδουμε να σας διαβεβαιώσουμε ότι μπορείτε να ετοιμάσετε ένα υπέροχο γλυκό χωρίς πολύ κόπο. Σας προτείνουμε να επιλέξετε τη συνταγή cottage cheese «Napoleon». Έχει μοναδική γεύση και ιδιαίτερη συνοχή. Είναι αδύνατο να χαλάσει το κέικ: ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το ψήσει, γιατί θα χαρούμε να σας παρέχουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα, και περισσότερες από μία. Άλλο ένα μεγάλο πλεονέκτημα στην έκδοση για τυρόπηγμα του «Napoleon» Το γεγονός είναι ότι η ζύμη ανέχεται καλά το πάγωμα, γεγονός που θα εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο κατά τις επόμενες προετοιμασίες. Η κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με συμπυκνωμένο γάλα, γλυκιά ξινή κρέμα ή μαρμελάδα. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, μπανάνες και ξηρούς καρπούς σε ορισμένες στρώσεις του γλυκού. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας! Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του επιδόρπιου Emperor είναι η κορυφή και τα πλαϊνά του προϊόντος πασπαλισμένα με ψίχουλα. Θα σας πούμε ένα μικρό μυστικό για το πώς να διακοσμήσετε εύκολα και απλά την αγαπημένη σας τούρτα. Για αυτό θα χρειαστείτε: μια ράβδο μαύρης σοκολάτας ή γάλακτος χωρίς γέμιση, μια σακούλα ζαχαροπλαστικής (μπορείτε να πάρετε μια σπιτική χαρτί ή πλαστική σακούλα μιας χρήσης) και ένα κομμάτι γυαλί περίπου 20x20 εκατοστών. Τυλίγουμε το ποτήρι σε λαδόκολλα και το βάζουμε στην κατάψυξη για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, λιώστε τη σοκολάτα, ρίξτε τη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, στη συνέχεια σχεδιάστε τυχόν περιγράμματα στο κρύο ποτήρι, προσθέστε ένα «πόδι» στο κάτω μέρος. Μήκος 1 εκατοστό. Το πάχος του μοτίβου σοκολάτας εξαρτάται μόνο από εσάς. Τοποθετήστε ξανά το ποτήρι στην κατάψυξη για λίγο, κυριολεκτικά 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ανοίξετε τα παγωμένα περιγράμματα και να τα κολλήσετε στο έτοιμο κέικ λίγο πριν το σερβίρετε.

Τούρτα κέικ «Napoleon»

Η γεύση του συνηθισμένου γλυκού είναι πολύ διαφορετική απόσυνηθισμένη, γιατί αυτή η συνταγή για κέικ «Napoleon» περιέχει τυρί κότατζ. Αυτό δίνει στο κέικ μια ιδιαίτερη γεύση και συνοχή. Απλά πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη φαντασία cottage cheese! Υλικά: για την κρούστα:

• 400 γραμμάρια τυρί cottage τουλάχιστον 9% περιεκτικότητα σε λιπαρά
• ζάχαρη - 370 γραμμάρια
• ζάχαρη βανίλιας - προαιρετική
• αυγό - ένα ζευγάρι κομμάτια
• Βούτυρο Βούτυρο 72% - 120 γραμμάρια
• σκόνη ψησίματος για ζύμη - 15 γραμμάρια
• αλεύρι - 600-700 γραμμάρια

για κρέμα:

• λίτρο βρασμένου γάλακτος
• ζάχαρη - 300 γραμμάρια
• 4 αυγά
• Βανιλίνη - 10 γραμμάρια
• αλεύρι - 60 γραμμάρια
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας (30-35 γραμμάρια)
• βούτυρο κρεμώδη μαλακό - 3/4 πακέτα

Μέθοδος μαγειρέματος:Η συνταγή χωρίζεται σε 2 στάδια - προετοιμασία της κρέμας και ψήσιμο των κέικ. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το κέικ cottage cheese με κρέμα. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ του μίξερ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ένα πακέτο βανιλίνη. Χτυπάμε το μείγμα, λίγο και μετά, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε το αλεύρι και το άμυλο. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι. Αν χρειάζεται, σουρώνουμε το μείγμα αυγού-γάλακτος. Ρίχνουμε δροσερό γάλα σε μια ροή, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα. Το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και ψήνουμε μέχρι να πήξει. Το μείγμα καίγεται πολύ γρήγορα, γι' αυτό το ανακατεύετε με ένα σύρμα συνεχώς. Μόλις πήξει η κρέμα, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια χτυπάμε με μίξερ την κρέμα που έχει κρυώσει λίγο. Το έχετε κάνει με επιτυχία αν η συνοχή της κρέμας θυμίζει κρέμα γάλακτος μεσαίου πάχους. Η συνταγή πλησίασε ομαλά το δεύτερο στάδιο - το ψήσιμο των κέικ. Πρώτα απ 'όλα, αλέστε το τυρί κότατζ τρίβοντάς το από ένα κόσκινο. Μπορείτε να αγοράσετε αμέσως μάζα τυροπήγματος χωρίς πληρωτικά φρούτων με 15% περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, τα αυγά, τη μαλακωμένη μαργαρίνη ή το βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στο τέλος του χτυπήματος, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε τα πάντα ξανά με ένα μίξερ. Ήρθε η ώρα να προσθέσουμε αλεύρι. Τα κέικ θα είναι πιο αέρινα αν κοσκινίσετε πρώτα το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή αλλά ελαστική και να μην κολλάει σε στεγνά χέρια. Μην ανησυχείτε αν υπάρχουν κόκκοι τυρί κότατζ στη ζύμη. Δεν μπορείτε να τα νιώσετε καθόλου στο εμποτισμένο με κρέμα κέικ στρώμα. Ήρθε η ώρα να προθερμάνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Όσο ζεσταίνεται, αρχίστε να ανοίγετε τα κέικ. Όσο πιο λεπτή απλώσετε τη στρώση ζύμης, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το "Napoleon". Από αυτόν τον όγκο ζύμης βγαίνουν περίπου 19 κέικ. Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια και απλώνουμε το καθένα, αλλά πολύ λεπτά, σε αλευρωμένο πάγκο. Κόψτε κατά μήκος του περιγράμματος που έχετε επιλέξει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στένσιλ από χαρτόνι ή απλά να κόψετε κατά μήκος της άκρης ενός ανάποδου πιάτου. Τοποθετήστε προσεκτικά τη λεπτή κρούστα στο ταψί. Μερικοί σεφ συνιστούν τη χρήση περγαμηνής για το ψήσιμο, άλλοι λένε ότι είναι καλύτερα να πασπαλίζετε ελαφρά το φύλλο ψησίματος με αλεύρι. Δοκιμάστε και τις δύο μεθόδους και επιλέξτε αυτή που σας ταιριάζει. Τρυπάμε την κρούστα με ένα πιρούνι και τη βάζουμε στο φούρνο. Μόλις φουσκώσει λίγο και ροδίσει, είναι έτοιμο. Το βγάζετε από το φούρνο, τοποθετείτε αμέσως το επόμενο και αλείφετε γενναιόδωρα την πρώτη στρώση με κρέμα. Η κατά προσέγγιση ποσότητα κρέμας για 1 κέικ είναι 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας. Ψήνετε τα κέικ με αυτόν τον τρόπο και τα αλείφετε αμέσως μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Τοποθετούμε αμέσως το κέικ σε πιατέλα σερβιρίσματος. Αφού τελειώσουμε το ψήσιμο, κόβουμε την περίσσεια και καλύπτουμε καλά τα πλαϊνά. Σπάστε ένα κέικ σε ψίχουλα και πασπαλίστε με αυτό το προϊόν. Αυτό είναι όλο, ένα όμορφο πολυστρωματικό κέικ «Napoleon» Η ζύμη για τυρόπηγμα είναι έτοιμη! Αφήστε το προϊόν για μερικές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο κάτω ράφι του ψυγείου για 6 ώρες. Καλή όρεξη!

Ζουμερό κέικ «Curd Napoleon»

Οι θαυμαστές θα εκτιμήσουν αυτή τη συνταγή.ζουμερά αρτοσκευάσματα. Το κέικ βγαίνει πολύ υγρό, εντελώς εμποτισμένο σε λεπτή κρέμα. Το μαγείρεμα δεν είναι καθόλου δύσκολο και η απόλαυση είναι εγγυημένη. Δοκιμάστε και πειραματιστείτε μαζί μας. Υλικά: για τη ζύμη:

• 250 γραμμάρια τυρί cottage
• ξινή κρέμα - 150 χιλιοστόλιτρα
• 2 αυγά
• το δάπεδο του φλιτζανιού
• αλεύρι - 500-600 γραμμάρια
• σκόνη ψησίματος - κουταλάκι του γλυκού με μια ολίσθηση
• αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού

για κρέμα:

• Αγελαδινό γάλα βρασμένο με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5-3,2% - 1 λίτρο
• 2 αυγά
• ζάχαρη βανίλιας προαιρετική - 25 γραμμάρια
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας με μια αντικειμενοφόρο πλάκα
• βούτυρο, διατηρημένα με απλή ψύξη - 100 γραμμάρια
• ζάχαρη - 200-250 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος:Αν δεν έχετε πολύ χρόνο να ετοιμάσετε το κέικ, ξεκινήστε να εφαρμόζετε τη συνταγή με κρέμα. Λιπάνοντας τα ζεστά κέικ με κρέμα, μειώνετε τα λεπτά έγχυσης στο ψυγείο. Εάν ο χρόνος είναι λίγος, αφήστε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου - με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να σερβίρετε το κέικ μόλις 4-5 ώρες αφότου ξεκινήσετε το ψήσιμο. Επιλέξτε τη μέθοδο μαγειρέματος που σας ταιριάζει καλύτερα και θα ξεκινήσουμε την περιγραφή με το ζύμωμα της ζύμης. Χτυπάμε ένα ένα τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και το ψιλοκομμένο τυρί κότατζ. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα με ένα σύρμα και ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και μετά το μπέικιν πάουντερ. Σταδιακά αρχίζουμε να προσθέτουμε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι. Η σύσταση της ζύμης πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική, ελαφρώς χαλαρή και κοκκώδης όταν κόβεται. Μόλις τελειώσετε, χωρίστε τη μάζα σε 8 μέρη και αρχίστε να ξετυλίγετε - αραιά, κατά προτίμηση πάχους έως 2 mm. Πριν ξεκινήσετε αυτή τη διαδικασία, ανάψτε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Το πρώτο κέικ ψήνεται για περίπου 8 λεπτά και τα επόμενα - όχι περισσότερο από 3-5 λεπτά το καθένα. Επομένως, θα είναι καλύτερο να προετοιμάσετε και τις 8-10 στρώσεις ταυτόχρονα. Αφού απλώσετε τα κέικ, τα πασπαλίζετε με αλεύρι και τα τρυπάτε με ένα πιρούνι. Ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος, ή καλύτερα ένα ζευγάρι - ψήνοντας 2 στρώσεις ταυτόχρονα, θα επιταχύνετε σημαντικά τη διαδικασία προετοιμασίας του κέικ. Καθορίζουμε την ετοιμότητα των αρτοσκευασμάτων από το χρυσοκάστανο χρώμα τους. Κάποιοι προτιμούν να ροδίσουν περισσότερο τα αρτοσκευάσματα, τότε το κέικ αποκτά ιδιαίτερη γεύση. Αν έχουν μείνει υπολείμματα ζύμης, βάλτε τα και αυτά στο φούρνο - θα σας φανούν χρήσιμα για τη διακόσμηση του γλυκού. Η συνταγή της κρέμας είναι κλασική: τρίψτε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί, προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και το αλεύρι. Προσθέτουμε 100 χιλιοστόλιτρα γάλα και ζεσταίνουμε το υπόλοιπο σε χαμηλή φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε το μείγμα αυγού-ζάχαρης σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς με το μίξερ ή το σύρμα. Η ποσότητα ζάχαρης για αυτή τη συνταγή εξαρτάται μόνο από το γούστο σας, μπορείτε να προσθέσετε άλλα 50-100 γραμμάρια. Ενώ ανακατεύετε συνεχώς, φέρτε την κρέμα μέχρι να πήξει, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς - περίπου 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε το βούτυρο σε κύβους και χτυπήστε δυνατά μέχρι το βούτυρο να ενσωματωθεί πλήρως στο μείγμα. Όταν κρυώσει ελαφρώς η κρέμα, αρχίστε να παγώνετε τα κέικ. Για ένα κέικ, χρησιμοποιήστε περίπου 4 κουταλιές της σούπας με ένα μεγάλο σωρό κρέμα - παραδοσιακά «Napoleon» πρέπει να είναι υγρό και ζουμερό. Θρυμματίστε τα στολίδια του κέικ και 1 στρώση κέικ και πασπαλίστε την πάνω και τα πλαϊνά του έτοιμου γλυκού. Το αφήνουμε να μουλιάσει για 4-6 ώρες. Καλή όρεξη!

«Curd Napoleon» σε ένα τηγάνι

Η ομορφιά αυτής της τούρτας είναι ότιψημένο…σε τηγάνι! Ναι, ναι, όχι ζεστό φούρνο, χαρτί ψησίματος ή φυτικό λάδι. Χρειάζεστε μόνο ένα στρογγυλό τηγάνι για να ετοιμάσετε νόστιμο τυρί cottage «Napoleon». Υλικά: Για τη ζύμη:

• ένα μεγάλο ποτήρι κοκκώδες τυρί cottage
• 500-600 γραμμάρια αλεύρι σίτου
• λίγο αλάτι
• 2 αυγά
• 350 γραμμάρια ζάχαρης
• 2 κουταλάκια του γλυκού (χωρίς κορυφή) από μια κουταλιά σόδα
• βανίλια - εάν είναι επιθυμητό

Για κρέμα:

• ένα πακέτο βουτύρου 82,5% λίπος
• 0,4 λίτρα βρασμένου γάλακτος
• 3 αυγά
• 35 γραμμάρια αμύλου

Μέθοδος μαγειρέματος:Αρχικά, ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη: για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το τριμμένο λεπτόκοκκο τυρί κότατζ, τη ζάχαρη και τη σόδα λάιμ σε ένα μπολ. Χτυπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε αλάτι και βανίλια αν θέλουμε και χτυπάμε λίγο το μείγμα με ένα πιρούνι. Συνδυάστε αυτό το μείγμα με τυρί cottage και ζάχαρη. Για να γίνει η ζύμη ιδιαίτερα αέρινη και τρυφερή, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ζάχαρη άχνη παρά ζάχαρη. Με τη σωστή σύσταση, η ζύμη είναι απαλή, ελαστική, μέτρια πυκνή και απομακρύνεται εύκολα από τα τοιχώματα του πιάτου. Συνταγή «Τυρίδι Ναπολέοντα» πλησίασε τη διαδικασία ψησίματος: χωρίστε τη μπάλα της ζύμης σε πολλές μπάλες (περίπου δέκα κομμάτια) και κυλήστε το καθένα σε ένα λεπτό στρώμα. Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι (χωρίς λάδι), πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι, και τηγανίζουμε τα κέικ και από τις δύο πλευρές για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε την προετοιμασία μιας ντελικάτης κρέμας. Παίρνουμε μια μικρή κατσαρόλα ή κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα το γάλα και προσθέτουμε όλη τη μερίδα της ζάχαρης. Αφού διαλυθεί προσθέτουμε το βούτυρο κομμένο σε κύβους. Φέρνουμε το μείγμα σε σημείο βρασμού, αλλά μην το αφήνουμε να ψηθεί. Όσο ζεσταίνεται το γάλα, χτυπήστε τα αυγά και το άμυλο σε ένα ξεχωριστό μπολ (αραιώστε το πρώτα σε μερικές κουταλιές της σούπας νερό). Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε μέχρι να πήξει. Η κρέμα είναι έτοιμη. Μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας αν θέλετε. Αυτό είναι όλο, οι προετοιμασίες τελείωσαν. Τώρα αλείφετε τα κέικ με την έτοιμη κρέμα, κόψτε τις άκρες σε κύκλο για να δώσετε ένα όμορφο σχήμα και αφήστε το προϊόν να μουλιάσει. Αν θέλετε να δοκιμάσετε το κέικ όσο πιο γρήγορα γίνεται, το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο για 5-10 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία, περίπου 130-140 βαθμούς. Το “Curd Napoleon” είναι έτοιμο, καλή όρεξη!

Σοκολάτα «Ναπολέων με τυρί cottage»

Παρακάτω σας προσφέρουμε μια συνταγή για τα συνηθισμέναδιαφοροποιήστε το επιδόρπιο με γεύση σοκολάτας. Το κέικ γίνεται πολύ γλυκό και πλούσιο. Επιλέξτε το είδος της σοκολάτας με βάση τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Υλικά: για τη ζύμη:

• 120 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα, κατά προτίμηση 20-30% περιεκτικότητα σε λίπος
• 0,5 συσκευασίες διαλυμένης μαργαρίνης όχι λιγότερο από 72% περιεκτικότητα σε λιπαρά
• 250 γραμμάρια τυρί cottage τουλάχιστον 9% περιεκτικότητα σε λιπαρά
• 190 γραμμάρια από ένα ποτήρι ζάχαρης (είναι προτιμότερο να λαμβάνεται ζάχαρη σε σκόνη)
• 2 αυγά
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού ζεστό σόδα
• 2-2,5 φλυτζάνια με ένα λόφο κοσκίνου αλεύρι του υψηλότερου βαθμού
• αλάτι

για κρέμα:

• 1 λίτρο βρασμένου ή παστεριωμένου γάλακτος αγελάδας
• 2 αυγά (μόνο κρόκοι)
• 80 γραμμάρια σοκολάτας χωρίς πληρωτικά
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
• 50 γραμμάρια βουτύρου
• 1,5 φλιτζάνια ζάχαρης
• 40 γραμμάρια κακάο
• ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας
• 100 ml λικέρ

Μέθοδος μαγειρέματος:Για να ετοιμάσετε τη σωστή ζύμη, τρίψτε το τυρί cottage δύο φορές με ένα κουτάλι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, ανακατέψτε το με κρέμα γάλακτος και προσθέστε σόδα λάιμ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το ζεστό βούτυρο σε κύβους και το αλεύρι, πολτοποιήστε τα πάντα καλά με ένα πιρούνι ή με τα χέρια σας. Τώρα προσθέστε το μείγμα του τυροπήγματος και της κρέμας γάλακτος σε αυτό το μείγμα, χτυπήστε μέσα τα αυγά, προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας τμηματικά το αλεύρι. Τώρα ξεκινήστε να ανοίγετε τα κέικ, αλλά πρώτα προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 9-10 ίσα κομμάτια και ανοίγουμε αραιά σε στρώσεις πασπαλίζοντας την επιφάνεια του τραπεζιού με αλεύρι. Αφού προθερμάνετε τον φούρνο, ψήνετε 2 κέικ τη φορά, τρυπώντας τα πρώτα με ένα πιρούνι. Τώρα η συνταγή έρχεται στην προετοιμασία της κρέμας: ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη βανίλια, τη ζάχαρη και τους κρόκους μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην χτυπάτε - απλά πολτοποιήστε καλά με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το βρασμένο γάλα και τοποθετούμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού ζεστάνετε το μείγμα, βάζετε τη σοκολάτα σπασμένη σε κομμάτια και αφήνετε να πάρει μια βράση, στο τέλος της διαδικασίας προσθέτετε το βούτυρο σε κύβους, ρίχνετε μέσα το λικέρ (π.χ. το Amaretto). Αλείφουμε τα κέικ ένα-ένα με ζεστή κρέμα και κόβουμε την περίσσεια, ισοπεδώνοντας το σχήμα. Θρυμματίστε ένα στρώμα κέικ και πασπαλίστε το πάνω από το τελικό προϊόν. Αφήστε το κέικ να μουλιάσει σε ζεστό μέρος για αρκετές ώρες. Υπέροχη, ασυνήθιστη σοκολάτα «Napoleon» έτοιμο - καλέστε το νοικοκυριό σας στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Κέικ cottage cheese με κρέμα γάλακτος «Napoleon»

Η συνταγή κρέμας για αυτό το επιδόρπιο δεν θα μπορούσε να είναι πιο απλή - είναι απλώς γλυκιά κρέμα γάλακτος. Το κέικ βγαίνει με μια ελαφριά ξινίλα, τονίζοντας τη γεύση του τυριού cottage. Για το τεστ:

• λεπτόκοκκο τυρόπηγμα - 300 γραμμάρια
• βούτυρο κρεμώδες 82,5% - / 2 πακέτα
• 3 αυγά
• ένα ποτήρι ζάχαρη
• ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς σόδα
• ζάχαρη βανίλιας - 10 γραμμάρια
• αλεύρι - περίπου 600 γραμμάρια ή 3-4 πλήρη γυαλιά

Για κρέμα:

• λιπαρή ξινή κρέμα - 2 φλιτζάνια
• ζάχαρη - λίγο περισσότερο από ένα ποτήρι
• ζάχαρη βανίλιας - 10 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος:Επειδή αυτή η συνταγή είναι όσο το δυνατόν πιο απλή και δεν χρειάζεται να παρασκευάσετε την κρέμα, ξεκινήστε το μαγείρεμα προθερμαίνοντας τον φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε αυτό περίπου στους 180 βαθμούς και προχωρήστε απευθείας στο ζύμωμα της ζύμης. Τρίψτε προσεκτικά το τυρί κότατζ από ψιλή σήτα και χτυπήστε λίγο τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα σύρμα. Ανακατεύουμε αυτά τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε μαγειρική σόδα, αλάτι και αφήνουμε για λίγα λεπτά. Το οξύ που περιέχεται στο τυρί cottage θα σβήσει σταδιακά τη σόδα και η ζύμη θα γίνει πιο αφράτη. Όσο το μείγμα παραμένει, διαλύστε 100 γραμμάρια βουτύρου στον αέρα ή σε υδατόλουτρο. Το προσθέτουμε στο έτοιμο μείγμα τυροπήγματος και αυγών, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε να γίνει μια σφιχτή ζύμη. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας σας με αλεύρι και αρχίστε να ανοίγετε λεπτά κέικ. Η ζύμη είναι τόσο εύκαμπτη που μπορείτε να την κυλήσετε γύρω από έναν πλάστη για να τη μεταφέρετε σε ένα ταψί. Ψήστε τις στρώσεις για όχι περισσότερο από 15 λεπτά, το σωστό χρώμα τους είναι ανοιχτό, με χρυσές άκρες. Αλείψτε το ζεστό κέικ με κρέμα γάλακτος χωρίς καθυστέρηση, έτσι θα μουλιάσει το κέικ πιο γρήγορα. Καλύψτε το τελικό προϊόν από όλες τις πλευρές και πασπαλίστε με ψίχουλα. Ας «Ναπολέων» Το αφήνουμε για 10 ώρες σε κανονική θερμοκρασία δωματίου και στο τέλος το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Σερβίρετε το γλυκό κρύο, απολαύστε το γεύμα σας! Όπως μπορείτε να δείτε, ακόμη και το συνηθισμένο κλασικό κέικ μπορεί να παρασκευαστεί με ασυνήθιστη γεύση. Η βάση του τυροπήγματος δίνει στο γλυκό μια αξέχαστη γεύση και πυκνότητα. Ώρα για τον «Ναπολέοντα» χρειάζεσαι πολύ λίγα, αλλά θα έχεις πολλή ευχαρίστηση. Μαγειρέψτε με φαντασία και ευχαρίστηση, και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα σας ευχαριστήσουν, καταβροχθίζοντας το νόστιμο κέικ και στα δύο μάγουλα. Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια