Για πολλές νοικοκυρές, τα βασικά μιας πλούσιας και όμορφηςвыпечки до сих пор так и остались нераскрытыми секретами. Ведь кулинария, а тем более приготовление бисквитов, пирожных и других мучных изделий — дело тонкое, требующее от повара терпения, особого мастерства, выдержки и опыта. Если вы обожаете сладкое, но не «ладите» с тестом, это совсем не означает, что нужно оставить попытки сделать вкусный десерт. Выход есть: предлагаем запомнить и ввести в свой обиход рецепт быстрого и очень аппетитного блюда. Торт из пряников можно приготовить с нежным сметанным кремом, с разной начинкой: обжаренными орехами, изюмом, бананами и другими фруктами. Любите мёд? Так почему бы не добавить его в свое творение. В качестве украшения кушанье поливается толстым слоем шоколадной глазури или посыпается молотым арахисом. Основным преимуществом блюда, благодаря которому оно и завоевало такую популярность, является простота его приготовления. Вы потратите не более 20 минут на то, чтобы сделать десерт. Изделие не требует выпечки, а значит не придется переживать, поднимется ли тесто, получится ли корж. Испортить торт из пряников практически невозможно, поэтому даже неопытные хозяйки могут взять на заметку понравившийся рецепт. Вот увидите, блюдо выйдет безумно аппетитным и сытным. Разве это не подходящий повод пригласить в гости близких друзей? Подавайте лакомство с чаем, кофе, теплым молоком. Все — и малыши, и взрослые — придут в восторг от сочного десерта.

Κέικ "Καλοκαίρι"

Το καλοκαίρι είναι η εποχή για ζουμερά μούρα και ώριμα φρούτα, έτσιγιατί να μην εκμεταλλευτείτε τα δώρα της φύσης και να ετοιμάσετε ένα νόστιμο γλυκό; Θα σας προτείνουμε μια πολύ γρήγορη και απλή συνταγή που θα σας βοηθήσει στις δύσκολες στιγμές. Εάν οι καλεσμένοι εμφανιστούν ξαφνικά στο κατώφλι του σπιτιού σας και το ψυγείο, όπως λένε, είναι ένα χάος, υπάρχει πάντα μια διέξοδος - φτιάξτε ένα κέικ από μελόψωμο που έχετε αγοράσει από το κατάστημα. Δεν απαιτεί ψήσιμο, επομένως, η διαδικασία προετοιμασίας του γλυκού θα διαρκέσει ελάχιστο χρόνο. Για να γίνει το πιάτο ζουμερό, προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά και τα φρέσκα φρούτα -μπανάνες, ακτινίδια και πορτοκάλια- θα του δώσουν μια πραγματικά καλοκαιρινή γεύση. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς τη συνταγή αντικαθιστώντας τα παραπάνω προϊόντα με μούρα που καλλιεργούνται στη δική σας ντάκα. Τα ακόλουθα είναι ιδανικά για αυτό: φράουλες, σμέουρα, κεράσια, κεράσια ή, για παράδειγμα, σταφίδες. Υλικά: Για το κέικ:

• δύο μεγάλες μπανάνες
• ½ κιλό φρέσκιας μελόπιτας
• δύο μικρά πορτοκάλια
• δύο χούφτες φλούδες καρύδια
• ακτινίδιο

Για κρέμα:

• 150-170 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 500 χιλιοστόλιτρα σπίτι ή κατάστημα ξινή κρέμα (επιλέξτε ένα προϊόν με μεσαίου λίπους περιεχόμενο)
• μισό πακέτο βούτυρο δύο στροφών

Για το γλυκό γλάσο:

• 30 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης
• δύο μεγάλες κουταλιές γάλακτος (μπορείτε να κάνετε σάλτσα με ξινή κρέμα)
• 35 γραμμάρια σκόνης κακάο
• βούτυρο - 40 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος: Если у вас не получаются изделия из теста, а в семье живут любители сладкого, этот рецепт просто обязан войти в ваш кулинарный обиход. Аппетитный пряничный торт не требует от повара владения мастерством выпечки. Достаточно приобрести свежие продукты, взбить крем (вскоре убедитесь, что сделать это невероятно просто) и порезать фрукты. Затем останется только собрать изделие и полить его свежесваренной глазурью. Итак, если вы готовы потратить немного времени, чтобы в конечном итоге попробовать вкусное лакомство, давайте немедленно начнем урок. Учитесь и запоминайте, эти знания помогут достойно встретить даже неожиданно нагрянувших в дом гостей. При желании сделать торт можно из любых пряников, например, шоколадных. Этот рецепт предполагает приготовление сметанного крема, но если данного продукта не нашлось в холодильнике, замените его сливками или сварите другой соус, например, из молока или заварной. Экспериментировать с ингредиентами, конечно же, можно — главное действовать очень осторожно. Ведь иногда даже небольшие изменения способны испортить самое легкое и вкусное блюдо. Рецепт начинается с простейшего: каждый пряник разрежьте горизонтально на три равные части. Чтобы кушанье получилось нежным, выбирайте мягкие, свежие изделия. Если они немного подсохли, выложите их в глубокую миску и залейте небольшим количеством молока. Подержите 30 секунд и достаньте. Пряники размокнут, и блюдо выйдет более сочным. Теперь займемся фруктами: очистите их от кожуры и порежьте средними кубиками. Обязательно снимите с апельсинов лишнюю шкурку и пленку. Если используете грецкие орехи, подсушите их некоторое время — три-четыре минуты — на сковороде без масла. Вот увидите, результат вас порадует. Рецепт практически подошел к завершению, осталось сделать аппетитный крем. Для этого порубите кусочками размягченный сливочный продукт, засыпьте его сахаром-песком и разотрите с помощью вилки. Когда ингредиенты превратятся в однородную массу, введите к ним сметану. В идеале крем взбивается миксером в течение пяти минут. Как только он увеличится в объеме и изменит цвет, выключайте кухонный прибор. При желании можете добавить щепотку ванилина, который придаст пикантность вашему творению. Ну что, давайте соберем блюдо? Каждый кусочек пряника обмакивайте в крем и выкладывайте на плоскую тарелку. Изделия должны плотно прилегать друг к другу, тем самым образуя надежный плацдарм для будущего торта. Когда сделаете первый ярус, выложите на него слой фруктов, смажьте тремя ложками сметанного крема, затем точно так же приготовьте остальные этажи кушанья. Изделие может быть любой формы: в виде горки, круглым, квадратным. Тут уж решение каждая хозяйка принимает самостоятельно. В классический рецепт десерта входит хурма. Однако она сама по себе очень сладкая, а в сочетании с бананами выйдет настоящий «углеводный» бум. Поэтому мы решили заменить этот фрукт апельсинами, которые придадут торту чуть кисловатый привкус. Ну что же, когда со сборкой изделия будет покончено, смажьте его верхушку и бока остатками крема и уберите в холодильник пропитываться. А сами тем временем сварите глазурь. Учтите, что соус моментально подгорает, поэтому действовать следует быстро, к тому же не забывайте его постоянно помешивать. Итак, подогрейте молоко на медленном огне, затем высыпьте в него песок и какао. Первый можно заменить пудрой — она гораздо лучше и быстрее растворяется. Регулярно работайте ложкой, чтобы не образовалось лишних комков. Как только ингредиенты образуют однородную густую массу, добавьте сливочное масло и еще три минуты подержите посуду на плите. Хорошо остывшей глазурью украсьте торт из пряников, в самом конце посыпьте его размельченными орехами. Кстати, шоколадный соус варят по-разному — на сегодняшний день существует масса вариантов. Мы предложили рецепт, основанный на молоке, однако при желании попробуйте сделать соус из сметаны, в крайнем случае добавляйте в него оставшийся крем, которым пропитывалось изделие. Что касается ореховой составляющей блюда, то это могут быть миндаль или арахис. Если не хочется слишком долго возиться с украшением, просто посыпьте десерт тертой шоколадной стружкой. Желаем удачных кулинарных экспериментов!

Επιδόρπιο μελόψωμο με σταφίδες και ξηρούς καρπούς

Αν ένα γλυκό φρούτων, η συνταγή για το οποίοπου αναφέρθηκε παραπάνω, είναι κατάλληλο για την περίοδο άνοιξη-καλοκαίρι, όταν όλα τα είδη μούρων είναι διαθέσιμα σε αφθονία στα καταστήματα και στην αγορά, τότε το δεύτερο πιάτο είναι ιδανικό για την κρύα εποχή. Αν και, καταρχήν, μπορεί να ταξινομηθεί με ασφάλεια ως ένα καθολικό πιάτο, σχετικό και για τους δώδεκα μήνες. Το κέικ σταφίδας με ξηρούς καρπούς δεν χρειάζεται διαφήμιση. Ακόμα κι αν δεν ξέρετε τίποτα για το ψήσιμο, δεν πειράζει - το επιδόρπιο συνδυάζεται σε λίγα μόλις λεπτά. Θα είναι κατάλληλο ακόμα και σε ένα παιδικό πάρτι. Συστατικά:

• δυο σαράντα σαράντα πέντε κιλά λιπαρής κρέμας γάλακτος
• ½ κιλό φρέσκιας μελόπιτας
• 0,5 φλιτζάνια φλούδες φιστίκια
• 115 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης
• 50 γραμμάρια μαλακών σταφίδων

Διακόσμηση:

• σοκολάτα μπαρ
• ζάχαρη σε σκόνη - προαιρετική

Μέθοδος μαγειρέματος:Αν θέλετε να φτιάξετε ένα φθηνό επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο, τότε η παρακάτω συνταγή θα ταιριάζει απόλυτα στις απαιτήσεις σας. Είναι οικονομικό όχι μόνο από άποψη χρημάτων, αλλά και χρόνου. Η προετοιμασία του πιάτου απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια - μπορείτε να το κάνετε σε μόλις δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Σημειώστε ότι θα χρειαστούν αρκετές ώρες για να μουλιάσει το φαγητό. Τώρα ας ασχοληθούμε: πρώτα, συνδυάστε τη σκόνη και την κρέμα γάλακτος που αγοράζεται από το κατάστημα σε ένα βαθύ μπολ. Χτυπήστε καλά το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό σύρμα - περιστρέψτε ενεργά τη συσκευή έτσι ώστε το γλυκό συστατικό να διαλυθεί πλήρως. Αφαιρέστε τα κελύφη από τους ξηρούς καρπούς και τηγανίστε τα σε μια στεγνή κατσαρόλα και στη συνέχεια σπάστε τα απαλά με ένα γουδί ή σφυρί. Κόψτε το μελόψωμο σε πολλά κομμάτια - ιδανικά σε τρία. Η φρέσκια σταφίδα δεν χρειάζεται να γεμίσει με νερό, γιατί είναι ήδη αρκετά μαλακή. Ωστόσο, αν βρείτε πιο ξηρά, παλαιότερα μούρα, μουλιάστε τα για πέντε έως οκτώ λεπτά. Στη συνέχεια, στύβουμε καλά και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Καλύψτε τη φόρμα - μπορεί να είναι ένα βαθύ πιάτο ή ταψί - στο οποίο σκοπεύετε να μαγειρέψετε το πιάτο με μια ειδική μεμβράνη. Εάν δεν έχετε, πάρτε μια κανονική πλαστική σακούλα. Τώρα βυθίστε κάθε μελόψωμο σε σάλτσα ξινή κρέμα και τοποθετήστε το ένα δίπλα στο άλλο. Προσθέστε μικρά κομμάτια προϊόντων στα κενά, απλώστε από πάνω μια στρώση κρέμας, πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς και σταφίδες. Ετοιμάζουμε τις υπόλοιπες στρώσεις του πιάτου με τον ίδιο ακριβώς τρόπο. Όταν τελειώσετε, περιποιηθείτε το με την υπόλοιπη κρέμα από όλες τις πλευρές. Δεν συνιστάται να κόψετε αμέσως το κέικ σε μερίδες και να αρχίσετε να τρώτε - δώστε χρόνο στο επιδόρπιο να μουλιάσει. Ιδανικά, το φαγητό πρέπει να παραμείνει σε δροσερό μέρος για περίπου τρεις ώρες. Λίγο πριν το σερβίρετε, σκεπάζετε το πιάτο με μια επίπεδη πιατέλα και το αναποδογυρίζετε γρήγορα. Στη συνέχεια αφαιρέστε το περιττό πλαστικό και διακοσμήστε τη δημιουργία σας με σοκολάτα, τριμμένη από πριν. Μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά: φτιάξτε γλάσο κακάο, κρυώστε το και περιχύστε το πιάτο. Καλή όρεξη!

Κλασική πίτα μελόψωμο με φρούτα

Σας παρουσιάζουμε ένα ακόμη μαγειρικό αριστούργηματέχνη - μελόπιτα σοκολάτας με φρέσκα φρούτα. Εάν στην πρώτη περίπτωση το πιάτο περιελάμβανε πορτοκάλια και ακτινίδιο, τότε αυτή η συνταγή είναι ελαφρώς διαφορετική από την προκάτοχό της. Αυτή τη φορά θα χρειαστείτε δυνατούς, γλυκούς λωτούς και μπανάνες. Θα φτιάξουμε την κρέμα από σπιτική κρέμα, μια πρέζα ουσία βανίλιας θα της δώσει ένα ιδιαίτερο άρωμα. Το επιδόρπιο με μελόψωμο είναι ένα πιάτο που αξίζει να δοκιμάσετε, οπότε μη διστάσετε να ξεκινήσετε τη μαγειρική διαδικασία. Συστατικά: Κρέμα:

• ένα ποτήρι ζάχαρη
• 185 γραμμάρια βουτύρου
• Η ουσία βανίλιας - κατά την κρίση σας
• 20 τοις εκατό ξινή κρέμα - 200 χιλιοστόλιτρα

Κέικ:

• 250 γραμμάρια μπανάνας (περίπου δύο μέσου μεγέθους)
• 650 γραμμάρια κάθε μελόψωμο
• ώριμη λωτός - δύο κομμάτια (πάρτε ισχυρούς καρπούς)
• 65 γραμμάρια καρυδιού

Σάλτσα σοκολάτας:

• τρία μεγάλα κουτάλια κρέμας ή ξινή κρέμα
• δεκαπέντε χιλιοστόλιτρα λιωμένου βουτύρου (κρεμώδη)
• κακάο - 25 γραμμάρια
• ζάχαρη - στη γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:Πρώτα από όλα κόβουμε το μελόψωμο σε δύο ή τρία μέρη. Κόβουμε τους λωτούς και τις ξεφλουδισμένες μπανάνες σε λεπτές φέτες. Αφαιρούμε τα κελύφη από τους ξηρούς καρπούς και τα στεγνώνουμε σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια τα θρυμματίζουμε με ένα γουδί. Μπορείτε να αφήσετε μερικά ολόκληρα κομμάτια για να διακοσμήσετε το μελλοντικό κέικ και τώρα ήρθε η ώρα να φτιάξετε την κρέμα. Δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε, η διαδικασία είναι πολύ απλή: βγάλτε το βούτυρο από το ψυγείο από πριν για να λιώσει λίγο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το προϊόν σε ένα μπολ του μπλέντερ, ρίξτε τη ζάχαρη και ρίξτε την κρέμα γάλακτος. Ενεργοποιήστε τη συσκευή και χτυπήστε τα συστατικά σε μια αφράτη μάζα, δώστε προσοχή στους σβώλους - πρέπει να τους ξεφορτωθείτε. Προσθέστε εδώ την αρωματική ουσία και ανακατέψτε. Ας προχωρήσουμε στο τελικό στάδιο της προετοιμασίας του γλυκού - συναρμολόγηση του. Πρώτα, μουσκέψτε καλά τα κομμάτια του μελόψωμου με ξινή κρέμα και στη συνέχεια τοποθετήστε σταδιακά τα προϊόντα σε ένα πιάτο το ένα μετά το άλλο. Πρέπει να εφαρμόζουν σφιχτά, οπότε αν υπάρχουν κενά, καλύψτε τα με κομμάτια ζύμης και ξηρούς καρπούς. Η δεύτερη βαθμίδα του πιάτου αποτελείται από κύκλους λωτού και η τρίτη από μπανάνες. Ανάμεσά τους φτιάξτε άλλη μια στρώση μελόψωμο. Στο τέλος περιχύνουμε το πιάτο με την υπόλοιπη σάλτσα βανίλιας και πασπαλίζουμε με αλεσμένους ξηρούς καρπούς. Μπορείτε να μαγειρέψετε το γλάσο χρησιμοποιώντας νερό, γάλα, κρέμα γάλακτος, αλλά σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή «ξινή κρέμα». Τοποθετήστε ένα μπολ με βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και λιώστε το κρεμώδες προϊόν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και κοσκινίζουμε το κακάο. Πολτοποιήστε το μείγμα καλά με ένα πιρούνι για να αφαιρέσετε τυχόν σβώλους που περισσεύουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και μαγειρεύουμε το γλάσο, χωρίς να το αφήσουμε να βράσει, για περίπου έξι λεπτά. Ανακατεύουμε τακτικά το μείγμα μόλις πήξει αρκετά, σβήνουμε τον καυστήρα και κρυώνουμε τη σάλτσα. Στη συνέχεια, εφαρμόστε λεκέδες σοκολάτας στο κέικ μελόψωμο και βάλτε το σε ένα κρύο δωμάτιο. Πριν σερβίρετε κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε με τσάι.

Τούρτα "Ορεκτικά"

Τέλος, ας δούμε μια ακόμη συνταγήγρήγορο επιδόρπιο. Αυτό το πιάτο θα αρέσει στους αληθινούς λάτρεις των γλυκών, επειδή περιέχει όχι μόνο μελόψωμο και φρούτα, αλλά και λευκά marshmallows. Το κέικ αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ζουμερό, αλλά ταυτόχρονα απίστευτα πλούσιο σε θερμίδες. Επομένως, εάν προσέχετε τη σιλουέτα σας, θα πρέπει να περιοριστείτε σε ένα μικρό κομμάτι. Συστατικά:

• ½ κιλό ελαφρύ μελόψωμο
• 250 γραμμάρια marshmallows
• 80 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα γάλακτος
• 200 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage
• ζάχαρη σε σκόνη - προαιρετική
• 20 γραμμάρια στιγμιαίας ζελατίνης
• δύο μεγάλες μπανάνες
• βανίλια

Μέθοδος μαγειρέματος:Αρχικά, διαλύουμε τη ζελατίνη σε ελαφρώς ζεστό νερό. Στη συνέχεια πολτοποιούμε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι και το τοποθετούμε μαζί με την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ του μπλέντερ. Προσθέστε βανίλια και μερικές πρέζες σκόνης σε αυτό, και στο τέλος - ένα πυκνωτικό. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς ζάχαρη, γιατί το κέικ αποδεικνύεται ήδη απίστευτα γλυκό. Χτυπάμε τα υλικά σε μια ομοιογενή παχύρρευστη μάζα. Τώρα σπάστε τα μπισκότα μελόψωμο σε μικρά κομμάτια και, βουτώντας τα στην κρέμα που προκύπτει, συναρμολογήστε το γλυκό σε μορφή διαφάνειας. Εναλλάξτε τη ζύμη με μπανάνες κομμένες σε φέτες. Χωρίστε το marshmallow σε δύο μέρη και μοιράστε το σε όλη την επιφάνεια του προϊόντος. Τα κέικ No-bake είναι ιδανικά για πολυάσχολες νοικοκυρές. Η προετοιμασία τους απαιτεί ελάχιστο χρόνο, αλλά ένα τέτοιο επιδόρπιο θα αρέσει όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στους ενήλικες. Πειραματιστείτε με τη γέμιση: προσθέστε φρούτα ή μούρα το καλοκαίρι και δοκιμάστε την επιλογή με σταφίδες και φιστίκια το χειμώνα. Μαγειρέψτε με ψυχή και ευχαρίστηση, τότε κάθε πιάτο θα γίνει νόστιμο.

Σχόλια

σχόλια