Η συνταγή για το παραδοσιακό "Caesar"
Για την παρασκευή 4-5 μερίδων που χρειαζόμαστεμισό ψωμί, 300-350 γρ φιλέτο κοτόπουλου, 1 μεγάλη συσκευασία σαλάτας, 50-70 γρ. παρμεζάνας, σκελίδα σκόρδο, ελαιόλαδο για το τηγάνισμα. Για ντύσιμο: 2 βραστά κρόκοι, 2 κουταλάκια του γλυκού ζεστού μουστάρδα, ένα σκελίδες σκόρδο, δύο κουταλιές χυμό λεμονιού, ένα κουταλάκι του γλυκού ξίδι (6%), 100 ml ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε με ανεφοδιασμό. Λιβώνουμε τους κρόκους με μουστάρδα, προσθέτουμε ξύδι, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Προετοιμασία της σαλάτας: σε ένα μικρό μπολ, ψιλοκόψτε ή συμπίεση το σκόρδο μέσω ενός πιεστηρίου, προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ανακατέψτε καλά και ρίξτε στο τηγάνι. Το μπατόν κομμένο σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε βούτυρο με σκόρδο στο χρώμα των κρουτόν. Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε φέτες περίπου 2x2 cm και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να μαγειρευτεί. Στη διαδικασία μαγειρέματος αλάτι φιλέτου και πιπέρι. Διανέμουμε τα φύλλα μαρουλιού στο κάτω μέρος της πλάκας, σχισμένα με τα χέρια, βάζουμε φιλέτο κοτόπουλου πάνω τους και ρίχνουμε ντύσιμο στην κορυφή, τρίβουμε παρμεζάνα στην κορυφή σε ένα λεπτό τρίφτη. Είναι επιθυμητό να ρίχνουμε τα κρουτόνια ακριβώς πριν από το γεύμα, αλλιώς θα είναι εμποτισμένα και το πιάτο θα χάσει την τραγανή ζέστη.
Η συνταγή για τη θρέψη του "Caesar" για μια μεγάλη εταιρεία
Αυτή η συνταγή είναι χρήσιμη αν πρόκειται ναμεγάλη εταιρεία. Η παραγωγή είναι περίπου 6-7 μερίδες σαλάτας υψηλής θερμιδικής αξίας, που θα ικανοποιήσει όλους τους επισκέπτες. Συστατικά: 10 αυγά ορτυκιού, 4 φέτες άσπρο ψωμί, 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου, ντομάτες κεράσι - 10 τεμ, 1 μάτσο μαρούλι, 100 γρ τυρί, φυτικό λάδι για τηγάνισμα, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Για τη σάλτσα: ένα ποτήρι μαγιονέζα, ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη, ένα σκελίδες σκόρδο, δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, δύο κουταλιές της μουστάρδας (η ποσότητα μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με την επιθυμητή οξύτητα της σάλτσας). Προετοιμασία της σάλτσας: μείγμα μαγιονέζα, κουρκούμη, χυμό λεμονιού, σκόρδο και μουστάρδα συνθλίβονται μέσω ενός Τύπου. Σαλάτα μαγειρέματος: κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Λευκό ψωμί κομμένο σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τα αυγά ορτυκιού βράζουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε στα μισά. Οι τομάτες κεράσι κόβονται στα μισά. Αναμίξτε σε φιλέτα με μεγάλο μπολ, μισά κεράσια και αυγά. Διαδώσαμε την προκύπτουσα μάζα στα σχισμένα φύλλα του μαρουλιού. Κορυφή τρίψτε το τυρί και ρίξτε τη σάλτσα. Προσθέστε κρουτόν πριν το σερβίρετε. 
Σαλάτα του Καίσαρα με πικάντικη σάλτσα
Αυτή η συνταγή διαφέρει από τις προηγούμενες σε αυτόπροτείνει αυθεντική επίδεσμο για σάλτσα σαλάτας και το κρέας κοτόπουλου πρέπει να καπνίζεται. Οι αληθινοί γκουρμέ θα εκτιμήσουν τη μοναδική γεύση, η οποία θα δώσει στη σάλτσα γαύρου πιάτο. Τα εξαρτήματα είναι σχεδιασμένα για 5-6 μεγάλες μερίδες. Για να κάνετε μια σαλάτα, πάρτε 2 έτοιμα καπνιστά στήθη κοτόπουλου που ζυγίζουν περίπου 400-500 γραμμάρια (αν δεν έχετε βρει στήθος κοτόπουλου ή ολόκληρο κοτόπουλο στο κατάστημα, κοτόπουλο στη σχάρα, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, ολόκληρα φύλλα σαλάτας, 100 γραμμάρια βρασμένων αποφλοιωμένων γαρίδων, Για τη σάλτσα, χρησιμοποιήστε ένα σκελίδες σκόρδο, 1 αυγό, 200 ml ελαιόλαδο, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, φιλέτο από 6 αντσούγιες, χυμό μισού λεμονιού. , αντσούγιες και μουστάρδα προσθέστε το ελαιόλαδο στο μίγμα και συνεχίστε να χτυπάτε για περίπου ένα λεπτό περισσότερο.Η σάλτσα είναι έτοιμη Για τη σαλάτα, τρίψτε το σκόρδο στο ψωμί, στη συνέχεια κόψτε το σε λωρίδες και ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να εμφανιστεί ένα καφέ κρούστα. Ανακατέψτε τη σαλάτα με το ντύσιμο και βάλτε το σε ένα βαθύ πιάτο σε ολόκληρα φύλλα μαρουλιού.
Συνταγή συνταγή "Caesar"
Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για περιπτώσεις όπουοι φιλοξενούμενοι βρίσκονται ήδη στο κατώφλι και δεν υπάρχει τίποτα που να τους αντιμετωπίζει. Συστατικά είναι συνήθως πάντα στο ψυγείο μιας καλής νοικοκυράς. Η συνταγή είναι απλή και διαρκεί λίγα λεπτά. Από την προτεινόμενη ποσότητα προϊόντων λαμβάνετε περίπου 4-5 μερίδες. Η σύνθεση της σαλάτας: 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 300 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου, 200 γραμμάρια κινέζικου λάχανου, 40-50 γραμμάρια κουκουνάρι, κροτίδες σίτου. Επίδεσμος: 50 γραμμάρια μαγιονέζας, 50 γρ. Ξινή κρέμα, χυμός λεμονιού για γεύση, φρέσκα (μπορεί να αποξηραμένα) χόρτα για γεύση: μαϊντανός, άνηθος, κοράνιο, ζευγάρι σκελίδες σκόρδου. Προετοιμασία: τηγανίζουμε ολόκληρο το στήθος μέχρι να μαγειρευτεί και να κοπεί σε κύβους. Ενώ το στήθος είναι τηγανητό, ζάρι το τυρί, χοντροκομμένα ή σκίζουν κινέζικο λάχανο (αποφύγετε τα σκληρά μέρη). Στο κύπελλο σαλάτας που διατίθενται τυρί, κινέζικο λάχανο και κρέας κοτόπουλου, προσθέστε τα κουκουνάρια. Ανακατεύουμε καλά τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα και τα χόρτα, προσθέτουμε το συμπυκνωμένο σκόρδο. Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν τα χόρτα όσο το δυνατόν περισσότερο ώστε η σάλτσα να γίνει πράσινη. Η προκύπτουσα σάλτσα καρυκεύεται με σαλάτα, πασπαλίζουμε με κρουτόν στην κορυφή.
Γρήγορο "Caesar" ως κύριο πιάτο για δείπνο
Ήρθατε σπίτι από την εργασία πεινασμένοι και κουρασμένοι; Τα παιδιά χρειάζονται φαγητό, ο σύζυγος περιμένει ένα νόστιμο δείπνο, αλλά δεν υπάρχει δύναμη και επιθυμία να μαγειρέψουν για μεγάλο χρονικό διάστημα; Στη συνέχεια, σας προσφέρουμε την πιο απλοποιημένη έκδοση της σαλάτας Caesar με κοτόπουλο και κροτίδες, για την οποία χρειάζεται μόνο να τηγανίζετε το φιλέτο κοτόπουλου και να κόβετε το βουλγαρικό πιπέρι. Συστατικά (4 μερίδες): έτοιμη σάλτσα για την παρασκευή σαλάτας Caesar (για παράδειγμα Calve), σάλτσα σαλάτας Caesar (για παράδειγμα, από Kotanyi), 3 φιλέτα κοτόπουλου, ντομάτα κεράσι - 20 τεμαχίων, βουλγαρικό πιπέρι, Κινεζικό λάχανο, λάδι για το τηγάνισμα. Έτσι, βάλτε σε ένα τηγάνι κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου, κομμένα σε λεπτά ορθογώνια. Τηγανίζουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι για 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου λιώνουμε σαλάτα ή κινέζικο λάχανο, ντοματίνια, ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι σε ένα μπολ και ρίχνουμε το έτοιμο καρύκευμα, καθώς και πιέζουμε την τελειωμένη σάλτσα. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε a la carte πιάτα. Στην κορυφή της προκύπτουσας μάζας βάλτε το τηγανισμένο φιλέτο κοτόπουλου. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί ως σαλάτα, και ως δεύτερο με χόρτα και φρέσκα λαχανικά για γαρνίρισμα. Σας προσφέραμε αρκετές επιλογές για το μαγείρεμα μιας δημοφιλούς σαλάτας Caesar με κοτόπουλο και κροτίδες. Κάθε μία από τις προτεινόμενες συνταγές είναι απλή στην εκτέλεση και δεν απαιτεί αναζήτηση σύνθετων συστατικών. Το Caesar είναι ένα ευπροσάρμοστο πιάτο, τα συστατικά του μπορούν να αντικατασταθούν και να συμπληρωθούν σύμφωνα με το γούστο σας. Για παράδειγμα, τα κουκουνάρια μπορούν να αντικατασταθούν με καρύδια, ντομάτες κερασιάς με απλές ντομάτες και αυγά ορτυκιών με κοτόπουλο. Οι ανεμιστήρες μπορούν να προσθέσουν σμέουρα ή δαμάσκηνα, καραμέλες - καραβίδες και ρόκα αντί για τη συνηθισμένη σαλάτα. Αναμφισβήτητα, το μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι δεν είναι "βαρύ" για τον πεπτικό σωλήνα, παρά το γεγονός ότι δεν είναι κατώτερο από την παραδοσιακή "Olivier" σε θρεπτική αξία. Μην ξεχνάτε ότι οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς είναι μακριές, γιορτές και διασκέδαση οργανώνονται καθημερινά και ο αριθμός, όπως και πριν, απαιτεί μια ισορροπημένη διατροφή. Οι προτεινόμενες συνταγές (μια εξαίρεση θα είναι "Caesar" με την προσθήκη μαγιονέζας) δεν είναι θερμιδικές και, εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να προσαρμοστούν σε πολλές δίαιτες και συστήματα σωστής διατροφής. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη και ευχάριστες διακοπές!
