Φασολάδα στη Πολυμεταβλητή: Μαγειρική και Συστατικά

Ο αργός μαγειρευτής έχει μαζέψει τον τελευταίο καιρόσταθερή δημοτικότητα. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε σε αυτό, δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα και να βεβαιώνεστε συνεχώς ότι το πιάτο δεν καίγεται ή τρέχει. Δεν χρειάζεται να ανακατεύεστε και ο ελεύθερος χρόνος σας μπορεί να αφιερωθεί στην αυτοφροντίδα ή στην επικοινωνία με τα παιδιά ή τον σύζυγό σας. Υπάρχουν αναμφίβολα πολλά πλεονεκτήματα, έτσι τώρα σχεδόν κάθε νοικοκυρά που εκτιμά το χρόνο έχει μια πολυκουζίνα. Σε αυτό το θαύμα της τεχνολογίας, μπορείτε όχι μόνο να μαγειρέψετε σούπες ή χυλούς, να μαγειρέψετε λαχανικά, μπορείτε επίσης να πάρετε υπέροχα αρτοσκευάσματα, τρυφερές ομελέτες και αρωματικά ψάρια στον ατμό. Η φασολάδα σε αργή κουζίνα, το κοτόπουλο, και μπορείτε ακόμη και να ψήσετε ψωμί εδώ είναι υπέροχα. Η σούπα είναι ένα πολύ απλό πιάτο που ετοιμάζεται σε αργή κουζίνα. Μπορεί να παρασκευαστεί από διάφορα προϊόντα που βρίσκονται στο ψυγείο και στα ράφια. Αλλά μερικές φορές τα κλασικά πιάτα γίνονται βαρετά και τα φασόλια έρχονται στη διάσωση, φτιάχνοντας ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο πρώτο πιάτο.

Η χρήση των φασολιών για το ανθρώπινο σώμα

Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε κόκκινο και λευκόφασόλια, τα οποία σπάνια χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα. Αλλά αυτό το είδος οσπρίων είναι πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό, και αξίζει να το καταναλώσετε. Η ποσότητα πρωτεΐνης σε αυτό το προϊόν είναι απλά εκτός γραφημάτων, ειδικά στην κόκκινη ποικιλία, γι' αυτό και χρησιμοποιείται συχνά σε χορτοφαγικές ή νηστίσιμες δίαιτες. βιταμίνες Β, ψευδάργυρος, σίδηρος — Αυτή δεν είναι ολόκληρη η λίστα με τις ευεργετικές ουσίες που περιέχουν τα φασόλια. Εάν καταναλώνετε τακτικά κόκκινα φασόλια, το σώμα θα καθαριστεί καλύτερα και θα απομακρύνει τις τοξίνες, γιατί τα φασόλια έχουν διουρητική δράση. Η κατανάλωση οσπρίων πιστεύεται ότι μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Και ένα άλλο χρήσιμο συστατικό αυτού του προϊόντος είναι οι φυτικές ίνες. Βοηθά στη βελτίωση και την τόνωση της πέψης, βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, οι γιατροί συνταγογραφούν μια δίαιτα που περιέχει φασόλια. Χάρη στις ιδιότητες και τον κορεσμό του, μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας και να υποστηρίξει ένα άρρωστο σώμα.

Συνταγή για ζεστή σούπα με φασόλια

Οι πικάντικες σούπες έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς στους Ρώσους.Φυσικά, η μόδα για την κατανάλωση τους ήρθε σε εμάς από το Μεξικό, όπου παρασκευάζονται σχεδόν από τα πάντα, και τα φασόλια είναι ένα ιδιαίτερα δημοφιλές συστατικό Για να προετοιμάσετε τη φασολάδα σε μια αργή κουζίνα, χρειάζεστε ένα απλό σετ προϊόντων. Πρώτα απ 'όλα, χρειάζεστε ένα καλό κομμάτι χοιρινού κρέατος που ζυγίζει 200 g, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το λίπος από αυτό. Για να δώσετε στη σούπα μια πικάντικη γεύση, προσθέστε 100 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο ή ζαμπόν. Για αυτή τη συνταγή χρειάζεστε κονσέρβες και κόκκινα φασόλια. Πρέπει επίσης να εφοδιαστείτε με μια μεγάλη πιπεριά, 1 τεμ. καυτερή πιπεριά τσίλι, πάρτε 1 κρεμμύδι, ντομάτα και καρότο, ένα κεφάλι σκόρδο. Τα μπαχαρικά που θα χρειαστείτε είναι πάπρικα, κύμινο, βασιλικός και κόλιανδρος. Στην αρχή του μαγειρέματος, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο ψιλοκόβονται, τοποθετούνται στο μπολ του multicooker και στο «stewing» μαζί με μπαχαρικά και φυτικό λάδι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, το ψιλοκομμένο κρέας προστίθεται στα λαχανικά και όλα μαγειρεύονται μαζί για άλλα 12-20 λεπτά. Αφού ψιλοκόψουμε, το ζαμπόν, η πιπεριά και η ντομάτα μαγειρεύονται με όλα τα υλικά για άλλα 5 λεπτά. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να γεμίσει πλήρως με νερό η στάθμη του νερού πρέπει να είναι 2 cm υψηλότερη από τη στάθμη των λαχανικών. ή «σούπα» Το πιάτο προετοιμάζεται για μια ώρα, μετά από αυτό το διάστημα προστίθενται σε αυτό κονσερβοποιημένα φασόλια. 20 λεπτά μετά την προσθήκη του τελευταίου υλικού, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στη σούπα και τέλος να προσθέσετε καυτερή πιπεριά τσίλι. Αυτή η σούπα σερβίρεται με κρέμα γάλακτος, η οποία τονίζει τέλεια την οξύτητα της γεύσης.

Πικάντικη σούπα με φασόλια

Δεν αρέσουν σε όλους οι πικάντικες γεύσεις, οπότε...Οι λάτρεις της πικάντας έχουν επίσης τις δικές τους συνταγές για την προετοιμασία σούπας με φασόλια σε αργή κουζίνα. Υπάρχουν λίγα συστατικά σε αυτό, το κύριο είναι αναμφίβολα τα φασόλια, πρέπει να είναι κόκκινα και σε κονσέρβα. Σε αυτή τη συνταγή υπάρχουν και λαχανικά: πατάτες — 3 τεμ., φιόγκο — 2 τεμ., σκελίδα σκόρδο. Για να προσθέσετε μια ελαφριά γεύση, πρέπει να ετοιμάσετε ένα μάτσο κόλιανδρο, μερικές κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας και φύλλο δάφνης. Η προετοιμασία ξεκινά με την επεξεργασία των λαχανικών, τα οποία πλένονται και ξεφλουδίζονται. Το κρεμμύδι κόβεται σε ροδέλες, το υπόλοιπο σε λωρίδες, το σκόρδο θρυμματίζεται. Ο κόλιανδρος πρέπει να πλυθεί και επίσης να κοπεί. Τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται ελαφρά σε ένα μπολ πολλαπλής κουζίνας, το οποίο προλιπαίνεται με λάδι. Στη συνέχεια προστίθεται σκόρδο και μετά από 2 λεπτά — πελτέ ντομάτας, αλάτι και ζάχαρη. Τα φασόλια πρέπει πρώτα να πλυθούν και να στραγγιστούν σε τρυπητό. Προστίθεται στο μπολ μαζί με τις πατάτες και στη συνέχεια ρίχνεται νερό, περίπου ένα λίτρο. Μετά το κλείσιμο του καπακιού, ρυθμίζεται η λειτουργία «σβέσης». ή «σούπα» για 1 ώρα. Όταν περάσει ο χρόνος, προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιανδρο και φύλλα δάφνης. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 10 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι ένα χορταστικό αλλά ελαφρύ πιάτο.

Πραγματική μεξικάνικη φασολάδα

Εδώ είναι η συνταγή για πραγματική μεξικάνικη σούπα,που μπορείτε πλέον να δοκιμάσετε όχι μόνο σε ένα καφέ, αλλά και στο σπίτι. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε φρέσκα κόκκινα φασόλια, τα οποία πρέπει να μουλιάσουν σε νερό όλη τη νύχτα και να τα αφήσετε να μαλακώσουν. Φροντίστε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας ξύδι στο νερό, τότε τα φασόλια θα γίνουν απίστευτα μαλακά μετά το μαγείρεμα. Το πρωί, το νερό στραγγίζεται και καθαρίζεται και προστίθεται νέο. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με φασόλια στο μάτι της κουζίνας, προσθέστε το κρεμμύδι και τα φύλλα δάφνης, τους κόκκους μαύρου πιπεριού και την καυτερή πιπεριά τσίλι. Πρέπει να βάλετε τα πάντα σε βράση, να προσθέσετε αλάτι και να μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια. Οι Μεξικανοί χρησιμοποιούν μαύρα φασόλια για τις σούπες τους, αλλά αν δεν τα έχουν, τα κόκκινα φασόλια θα λειτουργήσουν μια χαρά. Αλλά η σούπα δεν παρασκευάζεται μόνο από ένα φασόλι, επομένως πρέπει να πάρετε και άλλα συστατικά: ένα κρεμμύδι, ένα καρότο, 2 κοτσάνια σέλινο, 3 μικρές γλυκές πιπεριές, μερικές σκελίδες σκόρδο, ένα κουτάκι ντομάτας σε κονσέρβα. Ο ζωμός κρέατος προμαγειρεύεται χρησιμοποιώντας κοτόπουλο ή βόειο κρέας. Τα μπαχαρικά είναι απαραίτητα σε μια τέτοια σούπα η ρίγανη, το κύμινο, το τσίλι, η δάφνη και το αλάτι είναι τέλεια για αυτούς τους σκοπούς. Τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο ψιλοκόβονται και τηγανίζονται σε ένα μπολ στο »τηγανητό» ή «σβήσιμο». Το γλυκό πιπέρι κόβεται σε λωρίδες και προστίθεται στο μπολ, σοτάρεται για περίπου 5 λεπτά. Προστίθεται ζωμός, στη συνέχεια κονσέρβες ντομάτες μαζί με χυμό, πιπεριά τσίλι και φύλλο δάφνης. Όλα ψήνονται για περίπου 15 λεπτά, ακολουθούν τα φασόλια και σκεπάζονται για άλλα 20 λεπτά. Το σκόρδο και τα μπαχαρικά προστίθενται στο τέλος. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε κόλιαντρο και ξινή κρέμα σε κάθε πιάτο. Οι πραγματικοί Μεξικανοί προσθέτουν σε αυτή τη σούπα κομμένο αβοκάντο, τσιπς νάτσο ή προξηραμένες τορτίγια καλαμποκιού. Κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος σε ένα τέτοιο πιάτο. Οι σούπες φασολιών μπορούν να παρασκευαστούν με αρνί, βοδινό, χοιρινό και ακόμη και με καπνιστά παϊδάκια ή ζαμπόν θα προσθέσουν τέλεια γεύση στο πιάτο. Για να μειώσετε την περιεκτικότητά του σε θερμίδες, για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, μπορείτε να αποκλείσετε τις πατάτες και τα καυτερά μπαχαρικά. Σε κάθε περίπτωση, οι φασολάδες προσφέρουν εξαιρετική ζεστασιά το χειμώνα, είναι θρεπτικές και συνήθως χαμηλές σε θερμίδες, αλλά συνιστάται ιδιαίτερα να καταναλώνονται την άνοιξη, όταν η έλλειψη βιταμινών είναι ξεκάθαρη αισθητή. Μια αργή κουζίνα θα διευκολύνει πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος και θα κάνει το πιάτο μοναδικά πλούσιο και νόστιμο.