Οι περισσότερες νοικοκυρές έχουν από καιρό εμπειρίαστην πράξη, οι ευεργετικές ιδιότητες και η εκτεταμένη χρήση του αβοκάντο στη μαγειρική — αυτό το αειθαλές καρποφόρο φυτό από την οικογένεια Persia της οικογένειας Laurel. Το Perseus americana, ή το φρούτο πιο γνωστό ως αβοκάντο, είναι εδώ και πολύ καιρό ένα από τα συστατικά άφθονων, εξωτικών και πικάντικων σαλατών, που τόσο συχνά μπορεί κανείς να βρει στο μενού, από ακριβά εστιατόρια μέχρι μερικές εξαιρετικές καφετέριες. Και γιατί όλα; Ναι, επειδή η μόδα και το προνόμιο της επιλογής αυτού, πρακτικά, αυτό το φρούτο καθορίστηκε κυρίως από παράγοντες όπως: ανεκτίμητη χρησιμότητα, ένα μοναδικό σύνολο συμπλεγμάτων βιταμινών και μικροστοιχείων, καθώς και μια απλή και συνηθισμένη εστίαση σε κάτι νέο και ασυνήθιστο.

Χαρακτηριστικά του αβοκάντο φρούτων

Έτσι, όταν αγοράζετε ένα φρούτο αβοκάντο, εσείςΉταν εύκολο να καταλάβουμε ότι αυτός είναι ακριβώς ο εκπρόσωπος που αναζητούσατε, αποφασίσαμε να περιγράψουμε λίγο τα χαρακτηριστικά της εμφάνισής του και όχι μόνο. Έτσι, το αβοκάντο είναι ένα φρούτο σε σχήμα αχλαδιού, μήκους 5-10 cm και βάρους — 0,05-1,8 κιλά. Η φλούδα του καρπού είναι σκούρο πράσινο και σκληρό. Αφού ξαπλώσει για λίγο, ή υπερωριμάσει, μαυρίζει. Ο πολτός του καρπού έχει συνήθως κιτρινοπράσινο και πράσινο χρώμα και περιέχει πολλές λιπαρές και ελαιώδεις ουσίες. Η γεύση του πολτού αβοκάντο μοιάζει αόριστα με ένα μείγμα πολτοποιημένων βοτάνων και βουτύρου, όπου μερικές φορές μπορεί να γίνει αισθητή μια γεύση ξηρών καρπών. Μέσα στον καρπό υπάρχει ένας μεγάλος σπόρος που διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό. Ο ίδιος ο σπόρος θεωρείται τοξικός, επομένως δεν συνιστάται αυστηρά να τον φάτε. Διαφορετικά, περιμένετε μια αλλεργική αντίδραση ή σοβαρά προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Το αβοκάντο θεωρείται αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, όπου 100 g προϊόντος περιέχει: θερμιδική περιεκτικότητα 118 kcal, πρωτεΐνες — 1,6 g - 2,1 g, λίπος — έως 30 g, ουσίες έρματος — 3,65 mg, κάλιο — 437,27 mg, άλατα φολικού οξέος — 45,19 mcg, χαλκός — 0,19 mg, βιταμίνη C — 5,77 mg, βιταμίνη Κ — 14,6 mg, βιταμίνη Β6 — 0,2 mg. Ας μάθουμε λοιπόν τις πιο νόστιμες και ποικίλες συνταγές με αβοκάντο:

Ρολλά με αβοκάντο και γαρίδες

Το πιο συνηθισμένο πιάτο που περιέχειπου περιλαμβάνει αρμονικά αβοκάντο — αυτά είναι ρολά. Για μια πικάντικη γεύση, μπορείτε επίσης να βρείτε γαρίδες σε ρολά αβοκάντο. Έτσι, για να ετοιμάσετε ρολά με αυτά τα υλικά θα χρειαστείτε:

• νερό 450 g.
• ρύζι - 350 g.
• γαρίδα - 400 g;
• αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
• ζάχαρη - 2 κουτ.
• άλας - 2 κουταλιές της σούπας.
• ξύδι ρυζιού - 2,5 κουταλιές της σούπας. l.
• σκληρό τυρί - 50 g;
• nori - 7 φύλλα.
• μαγιονέζα - 200 ml.
• wasabi - για γεύση?
• σάλτσα σόγιας - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Πλένουμε και μαγειρεύουμε το ρύζι για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε και κρυώστε το κάτω από το κλειστό καπάκι. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι, ζάχαρη και αλάτι στο ρύζι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Βάζουμε τις γαρίδες σε βραστό νερό και τις βράζουμε για 3 λεπτά. Μετά την ψύξη — τα καθαρίζουμε. Καθαρίζουμε το αβοκάντο, αφαιρούμε το κουκούτσι και κόβουμε σε λωρίδες τον πολτό του αβοκάντο. Τρίβουμε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα. Τοποθετούμε μια λεπτή στρώση βρασμένο ρύζι σε φύλλα nori και αλείφουμε με μαγιονέζα και τυρί. Τοποθετήστε από πάνω τις γαρίδες και το αβοκάντο. Στη συνέχεια, τυλίγουμε σφιχτά το φύλλο nori σε ρολό και κόβουμε σε 6-8 κομμάτια. Τα βάζουμε όλα υπέροχα σε ένα πιάτο και σερβίρουμε τα νόστιμα και υγιεινά ρολά αβοκάντο και γαρίδες με wasabi και σάλτσα σόγιας. Καλή όρεξη!

Συνταγή για σαλάτα με αβοκάντο, κοτόπουλο και σταφύλι — Λοιπόν, απλά γλείψε τα δάχτυλά σου!

Αυτή είναι μια σαλάτα αβοκάντο, η συνταγή της είναι μέσαΤα χαρακτηριστικά, λόγω της ευκολίας παρασκευής τους και της διαθεσιμότητας των συστατικών, λατρεύονται από πολλούς «γευστικούς τρώγοντες» και μανιώδεις καλοφαγάδες. Ας ασχοληθούμε λοιπόν. Θα χρειαστείτε:

• αβοκάντο — 1 τεμάχιο?
• κρέας κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα και δέρμα) - 800 g.
• μανταρίνια — 2 τεμ.?
• μαύρα σταφύλια - 200 g.
• φουντούκια - 50 γρ.
• σαλάτα — πολλά φύλλα?
• μαγιονέζα — 2 κουταλιές της σούπας?
• ξηρό κόκκινο κρασί — 1 κουταλιά της σούπας?
• κρέμα — 3 κουταλιές της σούπας?
• χυμός πορτοκαλιού — 3 κουταλιές της σούπας?
• αλάτι — 1/2 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:Μετατρέψτε το κρέας σε μικρά ίδια κομμάτια. Αφαιρούμε το αβοκάντο από το κουκούτσι και κόβουμε τον πελτέ του σε λωρίδες. Καθαρίζουμε τα μανταρίνια και τα χωρίζουμε σε φέτες. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο. Τοποθετούμε μανταρίνια, αβοκάντο, κρέας και σταφύλια ανακατεμένα από πριν πάνω στα φύλλα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το λευκό κρασί, την κρέμα γάλακτος και το χυμό πορτοκαλιού, προσθέστε αλάτι κατά βούληση. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τη σαλάτα. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Καλή όρεξη!

Αβοκάντο και Peking σαλάτα λάχανο

Θα χρειαστείτε:

• αβοκάντο — 2 τεμ.?
• κινέζικο λάχανο — 300 γρ.
• μίσχος σέλινο — 100 γρ.
• γλυκό πιπέρι — 100 γρ.
• κρέμα γάλακτος — 100-150 g;
• αλάτι — για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Πλένουμε το κινέζικο λάχανο, το σέλινο, το γλυκό πιπέρι και το αβοκάντο, ψιλοκόβουμε και αλατίζουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σε δόσεις σε φύλλα κινέζικου λάχανου. Τα φύλλα δεν είναι μεγάλα. Αυτό ήταν, σε αυτό το στάδιο αυτή η απλή, νόστιμη και υγιεινή σαλάτα θεωρείται έτοιμη. Καλή όρεξη!

Σαλάτα σε στρώσεις με αβοκάντο «Alchemist» και το κρέας καβουριών

Συστατικά:

• φρέσκο ​​αγγούρι 2 τεμάχια.
• κρέας καβουριών 300 g.
• αυγό 3 τεμάχια.
• μήλο 1 τεμ.?
• σκόρδο 2 δόντια;
• αβοκάντο 1 τεμ.
• λεμόνι 1/2 τεμάχια.
• αλάτι, πιπέρι?
• μαγιονέζα ·
• χαβιάρι και πράσινο για διακόσμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Χωρίζουμε το αβοκάντο από το κουκούτσι, κόβουμε τον πελτέ και ψιλοκόβουμε. Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας σκόρδου. Συνδυάστε το σκόρδο με το αβοκάντο, προσθέστε μαγιονέζα. Τοποθετήστε το κάτω στρώμα σε μια διάφανη σαλατιέρα. Τοποθετούμε από πάνω φρέσκα αγγούρια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Το τρίτο στρώμα είναι κρέας καβουριού, ψιλοκομμένο. Ρίξτε μαγιονέζα και πιπέρι πάνω από τη μάζα που προκύπτει. Καθαρίζουμε το μήλο και αφαιρούμε τον πυρήνα. Στη συνέχεια το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και από πάνω πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Το μήλο είναι το τέταρτο στρώμα. Βράζουμε τα αυγά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και ξεχωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο. Ψιλοκόβουμε τα ασπράδια και απλώνουμε τις φτέρνες σε μια στρώση. Λιπάνετε με μαγιονέζα. Και το τελευταίο στάδιο - πασπαλίστε τα πάντα με ψιλοκομμένο κρόκο, διακοσμήστε τα πάντα με χαβιάρι και βότανα.

Ζαχαροπλαστική σαλάτα με αβοκάντο και θαλασσινά

Σαλάτες με θαλασσινά και αβοκάντο, οι συνταγές τουςΙδιαίτερα, αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής, γιατί αυτά τα δύο συστατικά συνδυάζονται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, συμπληρώνοντας και εμπλουτίζοντας το ένα το άλλο. Και για παράδειγμα, εδώ είναι μια απλή και νόστιμη συνταγή σαλάτας που περιλαμβάνει αβοκάντο και τόνο. Συστατικά:

• κονσέρβες τόνου - 1 βάζο?
• αβοκάντο - 2 τεμάχια.
• αγγούρια - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Μέθοδος μαγειρέματος:Αφαιρέστε το κουκούτσι από το πλυμένο αβοκάντο και κόψτε τον πολτό από τη φλούδα (μην πετάξετε τη φλούδα). Στη συνέχεια το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πιέστε το από την πρέσα σκόρδου. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά μαζί με τον τόνο και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα στη φλούδα του αβοκάντο. Τοποθετήστε το προκύπτον πιάτο σε ένα πιάτο. Λοιπόν, αγαπημένες κυρίες, το πιάτο είναι έτοιμο! Και τέλος... Συνταγές με αβοκάντο και σαλάτες με τη συμμετοχή του μπορείτε να βρείτε σήμερα και καθεμία από τις επιλογές που παρουσιάζονται αξίζει ιδιαίτερη προσοχή και «γαστρονομικό σεβασμό». Επομένως, όποια συνταγή κι αν επιλέξετε που περιλαμβάνει αβοκάντο, πάντα θα χτυπάτε το σημάδι. Άλλωστε, τα αβοκάντο — Αυτή είναι μια θάλασσα βιταμινών και υγείας! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια