Το μηλόξυδο είναι σχεδόν παγκοσμίως αποδεκτόπανάκεια για όλες τις ασθένειες. Το αν πραγματικά βοηθά στη θεραπεία σοβαρών ασθενειών είναι ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα. Ωστόσο, για κάθε είδους συνταγές ομορφιάς, αυτό το θαυματουργό προϊόν γίνεται απαραίτητο συστατικό. Το χρησιμοποιούν για την περιποίηση και την ενδυνάμωση των μαλλιών, το προσθέτουν σε μάσκες και λοσιόν προσώπου, κάνουν ποδόλουτρα με αυτό και φυσικά το χρησιμοποιούν. Το μηλόξυδο βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Αντιμετωπίζουν το μηλόξυδο με μέλι με ιδιαίτερο σεβασμό. Παρεμπιπτόντως, σε ορισμένες συνταγές προτείνεται η προσθήκη μελιού σε έτοιμο ξύδι, ενώ σε άλλες προτείνεται η χρήση μηλόξιδου παρασκευασμένου με μέλι. Σε οποιαδήποτε από αυτές τις περιπτώσεις, ο συνδυασμός μηλόξυδου και μελιού θεωρείται ο πιο αποτελεσματικός (σε σύγκριση με το «μόνο ξύδι»). Ας μάθουμε γιατί αυτό το προϊόν έχει αποκτήσει τέτοια φήμη και πώς να το προετοιμάσετε στο σπίτι.

Τι είναι το ξίδι μηλίτης μήλου;

Στον πυρήνα του, αυτό το προϊόν δεν είναι τίποτα άλλο απόοξύ. Μόνο τέτοιο οξύ λαμβάνεται αποκλειστικά με φυσικές μεθόδους, από την πιο φυσική πρώτη ύλη - τα μήλα. Επιπλέον, στη διαδικασία παρασκευής μηλόξυδου, δεν χρησιμοποιούνται απολύτως χημικά πρόσθετα. Λαμβάνεται με δύο τρόπους: με φυσική ζύμωση και με προσθήκη μαγιάς. Πώς τα μήλα μετατρέπονται σε ξύδι; Ο κόσμος δανείστηκε τη συνταγή για την παρασκευή του από την ίδια τη Φύση. Υπό φυσικές συνθήκες, το ξύδι λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της ζύμωσης υπερώριμων μήλων: η ζάχαρη φρούτων μετατρέπεται σε ξύδι με τη βοήθεια βακτηρίων οξικού οξέος. Όταν φτιάχνουν ξύδι, οι άνθρωποι πρώτα στύβουν το χυμό από τα μήλα. Ο χυμός αρχίζει να ζυμώνεται και ο μηλίτης (υγρό που περιέχει αλκοόλ) σχηματίζεται από σάκχαρα, ο οποίος με τη σειρά του εμπλουτίζεται με οξυγόνο και μετατρέπεται σε οξικό οξύ. Ταυτόχρονα, πρώτον, διατηρούνται όλες οι υπέροχες ιδιότητες των μήλων και, δεύτερον, συντίθενται νέες χρήσιμες ουσίες: ορυκτές ενώσεις και οργανικά οξέα. Είναι αυτοί που δίνουν στο μηλόξυδο τις θεραπευτικές του ιδιότητες: την ικανότητα να διασπά τα λίπη και τους υδατάνθρακες, να τονώνει το μεταβολισμό και να μειώνει την όρεξη. Εάν προσθέσετε μέλι στο μηλόξυδο, η επίδρασή του όχι μόνο ενισχύεται, αλλά συμπληρώνεται και από τις θεραπευτικές ιδιότητες του μελιού.

Ξίδι μηλίτη μήλου με μέλι ζύμης

Ετοιμάστε αυτό το θεραπευτικό προϊόν στο σπίτισυνθήκες είναι αρκετά πιθανές, αν και η ίδια η διαδικασία είναι αρκετά χρονοβόρα. Η προετοιμασία φυσικού μηλόξυδου θα σας πάρει περισσότερο από μία ημέρα ή ακόμα και έναν μήνα. Αλλά ως αποτέλεσμα, θα λάβετε ένα υπέροχο φυσικό προϊόν που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προς όφελος της υγείας και της ομορφιάς σας. Συστατικά:

• Ένα κιλό μήλων.
• Λίτρο νερού.
• 100 γραμμάρια μελιού.
• 10 g ζύμης.

Παρασκευή:Για να παρασκευάσετε ξύδι, πρέπει να πάρετε μόνο πολύ ώριμα ή και υπερώριμα μήλα, μόνο φυσικό μέλι και «ζωντανή» μαγιά. Αρχικά, πρέπει να τρίψετε τα μήλα μαζί με τη φλούδα και τους σπόρους ή να τα στρίψετε μέσω ενός μύλου κρέατος. Στη συνέχεια, το νερό (κατά προτίμηση πηγής ή καθιζάνει) βράζεται και ψύχεται σε ζεστή κατάσταση και στη συνέχεια η μάζα μήλου αραιώνεται με αυτό το νερό. Παρεμπιπτόντως, μην χρησιμοποιείτε αλουμινένια ή πλαστικά δοχεία για την παρασκευή μηλόξυδου: μόνο γυαλί, σμάλτο ή ανοξείδωτο χάλυβα. Μετά από αυτό, προσθέστε μέλι και μαγιά στο τηγάνι με μήλα, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε να ζυμωθεί για δέκα ημέρες. Σπουδαίος! Το δοχείο πρέπει να έχει φαρδύ λαιμό: όσο μεγαλύτερη είναι η επιφάνεια του μείγματος μήλου σε επαφή με τον αέρα, τόσο πιο έντονη είναι η διαδικασία ζύμωσης. Επομένως, δεν χρειάζεται να καλύπτετε τα πιάτα με καπάκι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μείγμα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς: τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Μετά από δέκα ημέρες, το μείγμα πρέπει να φιλτραριστεί και να προστεθεί μια νέα μερίδα μελιού (εκατό γραμμάρια μελιού ανά λίτρο υγρού). Αφού διαλυθεί τελείως το μέλι, ρίχνουμε το ξύδι σε βάζα των τριών λίτρων, τα σκεπάζουμε με γάζα και τα αφήνουμε να ζυμωθούν για περίπου άλλο ένα μήνα (από τέσσερις έως έξι εβδομάδες). Το ξύδι θεωρείται έτοιμο όταν τελειώσει η ζύμωση: το υγρό στα βάζα φωτίζει, γίνεται διαφανές και σχηματίζεται ίζημα στον πάτο. Το έτοιμο μηλόξυδο πρέπει να στραγγιστεί, να στραγγιστεί, να συσκευαστεί σε μπουκάλια και τα ίδια τα μπουκάλια να σφραγιστούν με αεροστεγή πώματα (μπορεί να γεμιστούν με παραφίνη). Το ξύδι πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό και αρκετά δροσερό μέρος.

Φυσικό Βιταμίνη C Ξύδι Ξύδι

Φτιάχνοντας αυτή τη συνταγή για μηλόξυδοπαρόμοια με την πρώτη μέθοδο. Ωστόσο, εξακολουθεί να υπάρχει μια μικρή (ή, αντίθετα, μεγάλη) διαφορά. Αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί μαγιά και αντ 'αυτού μετατρέπει το χυμό μήλου σε ξύδι μέσω φυσικής ζύμωσης. Συστατικά:

• Μήλα;
• Μέλι?
• Νερό.

Παρασκευή:Για να ετοιμάσουμε ξύδι για αυτή τη συνταγή, παίρνουμε επίσης πολύ ώριμα ή υπερώριμα μήλα. Τα πλένουμε, κόβουμε όλα τα χαλασμένα σημεία και τα αλευρώνουμε σε χυλό (στο μύλο, στον τρίφτη ή στο μπλέντερ). Η ποσότητα των υπόλοιπων συστατικών καθορίζεται από τον όγκο της προκύπτουσας μάζας: για πέντε λίτρα μήλων - ένα λίτρο νερό και μέλι. Τοποθετήστε τα μήλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μέλι σε αυτά και ανακατέψτε τα όλα καλά. Στη συνέχεια καλύψτε το δοχείο με γάζα ή μια λεπτή πετσέτα και αφήστε να ζυμωθεί για τρεις εβδομάδες. Σημειώστε ότι αυτή η συνταγή απαιτεί περισσότερο χρόνο για να ζυμωθούν τα μήλα αφού δεν προσθέτουμε μαγιά στα μήλα. Κατά τη διάρκεια αυτών των τριών εβδομάδων, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιοδικά τη μάζα μήλου (όπως στην πρώτη περίπτωση). Μετά από τρεις εβδομάδες ζύμωσης μήλου, στραγγίστε το μείγμα μέσα από τυρόπανο διπλωμένο σε πολλές στρώσεις, πετάξτε το έδαφος και ρίξτε το υγρό πίσω στο τηγάνι και προσθέστε ξανά μέλι σε αυτό (στην ίδια αναλογία). Σκεπάζουμε ξανά το ταψί με γάζα και αφήνουμε το «πολτό» μας να έρθει στη σωστή του κατάσταση για άλλες τρεις εβδομάδες. Καθορίζουμε επίσης την ετοιμότητα του ξιδιού: καθαρισμένο υγρό, ίζημα που έχει πέσει στον πάτο. Τώρα ρίχνουμε το ξύδι σε μπουκάλια, τα σφραγίζουμε και τα αφήνουμε για αποθήκευση.

Πόσο χρήσιμο είναι το ξίδι μηλίτης μήλου;

Και τέλος, για τα οφέλη του μηλόξιδου και πώς σας βοηθά να χάσετε βάρος. Οι κύριες ευεργετικές ουσίες που περιέχει το μηλόξυδο:

• Βήτα καροτίνη. Ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την πρόληψη καρδιακών και καρκινικών νοσημάτων και ενισχύει την ασυλία.
• Βιταμίνη Β1. Υπεύθυνος για την καύση του λίπους και την παροχή ενέργειας στο σώμα.
• Βιταμίνη Β2. Προωθεί το υγιές δέρμα.
• Βιταμίνη Β6. Συμμετέχει στη σύνθεση και διάσπαση πρωτεϊνών, ομαλοποιεί το μεταβολισμό (μεταβολισμό).
• Βιταμίνη Β12. Έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και συμμετέχει στην αιματοποίηση (σχηματισμός ερυθρών αιμοσφαιρίων).
• Η βιταμίνη Ε εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες, αποτρέπει την εμφάνιση καρκίνου και εξασθενεί το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Κάλιο Είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία των κυττάρων. Είναι υπεύθυνη για την υδατική ισορροπία του οργανισμού, ομαλοποιεί τον μεταβολισμό των ορυκτών.
• Μαγνήσιο Συμμετέχει σε σύνθεση πρωτεϊνών και σχηματισμό οστού. Μειώνει την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει την καρδιά και τα έντερα.
• Πηκτίνη Προωθεί την καλή πέψη, μειώνει τη χοληστερόλη, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.
• Θείο. Παίζει ενεργό ρόλο στη σύνθεση του συνδετικού ιστού, έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των αιμοφόρων αγγείων. Συμμετέχει στον μεταβολισμό.
• Φώσφορος Ένα απαραίτητο εργαλείο για την ενίσχυση των δοντιών και των οστών. Ρυθμίζει τον ενεργειακό μεταβολισμό.

Αν οι δεδομένες ιδιότητες των ουσιών που περιέχονταιστο μηλόξυδο, δεν σας έχουν πείσει ακόμα για τα οφέλη του, τότε να ξέρετε ότι το μηλόξυδο βοηθά πραγματικά να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η πηκτίνη που περιέχεται στο μηλόξυδο (σε υψηλή συγκέντρωση) μειώνει την εναπόθεση λίπους και «αναστέλλει» την έναρξη της πείνας. Και αυτό, με τη σειρά του, εξηγείται από την ικανότητα της πηκτίνης να παρέχει φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου. Μην εγκαταλείπετε λοιπόν αυτό το θαυματουργό ελιξίριο, που εφευρέθηκε από την ίδια τη Φύση. Και σας είπαμε πώς να προσαρμόσετε μια φυσική συνταγή στη μαγειρική στο σπίτι. Μαγειρέψτε όχι μόνο ότι είναι νόστιμο, αλλά και ότι είναι υγιεινό. Καλή τύχη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια