Αντιοξειδωτικά, φυσικά

Κάθε χρόνο γίνεται όλο και περισσότερος λόγοςφτωχό περιβάλλον, κακή ποιότητα φαγητού, κακός τρόπος ζωής. Και σε αυτές τις κουβέντες αναφέρεται όλο και πιο συχνά ο όρος αντιοξειδωτικά. Πριν από μερικές δεκαετίες, ένας τέτοιος όρος ήταν οικείος μόνο σε έναν στενό ειδικό. Σήμερα, οι γιατροί γνωρίζουν τα φυσικά αντιοξειδωτικά και τα χημικά συντιθέμενα. Ήταν οι Σοβιετικοί γιατροί που άρχισαν πρώτοι να μιλούν για τη χρήση αντιοξειδωτικών στην ιατρική. Άρχισαν να τα χρησιμοποιούν για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς και του καρκίνου. Επιπλέον, είναι τα αντιοξειδωτικά που ομαλοποιούν πολύ αποτελεσματικά τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, βοηθούν στην καλή λειτουργία όλων των κυττάρων του σώματος - ελέγχουν τη δομή και τη δραστηριότητα των μεμβρανών.

Η αρχή των αντιοξειδωτικών

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να το πείτεγια το πώς λειτουργούν τα αντιοξειδωτικά. Η λέξη «αντιοξειδωτικό» μεταφράζεται ως «αντιοξειδωτικό». Και αυτό το όνομα δεν δόθηκε σε τέτοιες ουσίες τυχαία, αφού σταματούν σημαντικά τις οξειδωτικές διεργασίες στο σώμα. Όμως η οξείδωση είναι μια από τις πιο σημαντικές καταστροφικές διεργασίες στη φύση, που οδηγεί στην καταστροφή. Σε αυτή την περίπτωση, η καταστροφή του ανθρώπινου σώματος. Θυμάστε τι είναι οξείδωση; Αυτό είναι σωστό - αυτή είναι η σκουριά του σιδήρου και η καύση και η αποσύνθεση της ουσίας. Αλλά δεν πρέπει να καταγράψετε αμέσως την οξείδωση ως αρνητική διαδικασία. Άλλωστε, η οξείδωση είναι αυτή που επιτρέπει στο σώμα μας να λάβει τη ζωτική ενέργεια που χρειάζεται. Οι κύριες πηγές ενέργειας - υδατάνθρακες και λίπη - εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα μαζί με τα τρόφιμα. Οι οξειδωτικές διεργασίες συμβαίνουν στα κύτταρα και παράγεται ενέργεια. Για να κατανοήσετε καλύτερα πώς συμβαίνει αυτή η διαδικασία, φανταστείτε έναν κανονικό φούρνο. Καίτε καύσιμα, αλλά παίρνετε φως και θερμότητα. Σύμφωνα με την ίδια αρχή, λαμβάνει χώρα οξείδωση διαφόρων θρεπτικών συστατικών στα κύτταρα, η οποία εξασφαλίζει τη διατήρηση της βέλτιστης θερμοκρασίας του σώματος και την παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα και νερού. Ως αποτέλεσμα των διαδικασιών οξείδωσης, τα χολικά οξέα, τα στεροειδή και τα αμινοξέα μετασχηματίζονται. Εάν εισέλθουν στο ανθρώπινο σώμα ξένες και επιβλαβείς ουσίες, εξουδετερώνονται επίσης μέσω διεργασιών οξείδωσης. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται επίσης αναπνοή των ιστών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το σώμα μπορεί να επηρεαστεί από αρνητικούς παράγοντες όπως:

Κατάχρηση αλκοόλ, κάπνισμα.
Η χρήση προϊόντων που περιέχουν συντηρητικά και χρωστικές.
Μη ευνοϊκή οικολογική κατάσταση, η επίδραση της ακτινοβολίας.

Όλα αυτά μπορούν να οδηγήσουν σε τέτοια παθολογία όπωςμετατόπιση της ισορροπίας προς τη μέγιστη οξείδωση και αύξηση του αριθμού των ελεύθερων ριζών. Ως αποτέλεσμα, το έργο των κυττάρων χάνει την αποτελεσματικότητά του - προκύπτουν διάφορες ασθένειες και η διαδικασία γήρανσης του σώματος αρχίζει να προχωρά πολλές φορές πιο γρήγορα.

Ποικιλίες αντιοξειδωτικών

Οι γιατροί διακρίνουν δύο κύριους τύπους αντιοξειδωτικών - βιταμίνες και ένζυμα:

Ένζυμα

Η δράση των ενζύμων είναι η μετατροπήελεύθερες ρίζες σε υπεροξείδιο του υδρογόνου, το οποίο είναι πολύ λιγότερο επιθετικό. Το σώμα διασπά το υπεροξείδιο του υδρογόνου σε νερό και οξυγόνο, τα οποία είναι τόσο απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία του.

Βιταμίνες

Οι βιταμίνες δρουν με διαφορετική αρχή.Αποτρέπουν την ίδια τη διαδικασία σχηματισμού ελεύθερων ριζών. Αυτό συμβαίνει λόγω του γεγονότος ότι οι βιταμίνες στερούν από τις ρίζες την ενέργεια που χρειάζονται, με αποτέλεσμα να αναστέλλεται ολόκληρη η αλυσιδωτή αντίδραση. Οι πιο αποτελεσματικές βιταμίνες είναι οι E, P, A, C, K. Η φύση είναι εξαιρετικά έξυπνη και έχει παράσχει πολλές τροφές με αυτές τις βιταμίνες. Και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ξεχάσετε τα συμπλέγματα πολυβιταμινών - εάν η διατροφή σας είναι ανεπαρκής, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό που θα σας βοηθήσει να επιλέξετε το πιο κατάλληλο φάρμακο.

Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα για τα αντιοξειδωτικά

Σήμερα, οι γιατροί γνωρίζουν τις πιο ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα φυσικά αντιοξειδωτικά. Σίγουρα οι αναγνώστες μας θα ενδιαφέρονται να μάθουν για αυτά:

Η μεγαλύτερη ποσότητα αντιοξειδωτικώνΣήμερα βρίσκεται σε μερικά μούρα - βατόμουρα, μούρα, δαμάσκηνα, μαύρη σταφίδα και τα βατόμουρα, σκούρα σταφύλια στα όσπρια - φασόλια, τα φασόλια, τα μπιζέλια, ξηροί καρποί - καρύδια, φιστίκια, φουντούκια. Επίσης, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τα κάστανα, τη μοσχάρι, τα πορτοκάλια και τα κεράσια. Ίσες προς αυτές απλά δεν υπάρχουν.

Η ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται επηρεάζεται επίσης άμεσαγια τον αριθμό των ελεύθερων ριζών. Σε περίπτωση που ένα άτομο καταναλώνει συνεχώς περισσότερο φαγητό από το σώμα του, οι ελεύθερες ρίζες σχηματίζονται με πολύ υψηλότερο ρυθμό από ό, τι συνήθως. Αυτή η αύξηση των ελεύθερων ριζών εξηγείται από το γεγονός ότι ο οργανισμός, προκειμένου να επεξεργαστεί μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών, πρέπει να λειτουργεί σε ενισχυμένη λειτουργία.

Η βέλτιστη ισορροπία των αντιοξειδωτικών στο σώμακαταπολεμά με επιτυχία τις καταθλιπτικές καταστάσεις - ακόμη και με τις πιο σοβαρές καταθλίψεις. Επιπλέον - υπάρχουν προτάσεις ότι τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν να αντιμετωπίσουν ακόμη και σοβαρές ασθένειες όπως ο καρκίνος και η νόσος του Αλτσχάιμερ. Αν και με αυτοπεποίθηση δεν μπορείτε να πείτε.

Προκειμένου τα αντιοξειδωτικά να έχουν το μεγαλύτεροαποτέλεσμα, είναι απαραίτητη η "συλλογική" εργασία τους. Για τη μεγάλη λύπη, κανένα τεχνητά συνθετικό φάρμακο δεν είναι σε θέση να επαναλάβει ακριβώς τις ομάδες που η ίδια η φύση δημιουργεί. Επομένως, είναι τόσο σημαντικό να παρακολουθείτε προσεκτικά τη σωστή και ισορροπημένη διατροφή.

Επί του παρόντος, υπάρχουν περισσότεροι από χίλιες διαφορετικοίτύποι ελεύθερων ριζών. Και οι επιστήμονες ανακαλύπτουν συνεχώς νέα είδη. Και σχεδόν όλα τα γνωστά αντιοξειδωτικά αγωνίζονται πολύ, πολύ επιτυχώς. Επομένως, ο ρόλος τους στο ανθρώπινο σώμα είναι τόσο σημαντικός.

Τα φυσικά αντιοξειδωτικά είναι απαραίτητα για όλους χωρίςεξαιρέσεις από τους ανθρώπους. Αλλά είναι πιο σημαντικές για τους κατοίκους μεγάλων πόλεων, όπου ο ατμοσφαιρικός αέρας είναι πολύ μολυσμένος. Μια άλλη κατηγορία κινδύνου είναι ότι οι άνθρωποι λαμβάνουν συστηματικά υψηλή σωματική άσκηση.

Η φύση έχει παράσχει το δικό της σύστημααγώνας εναντίον ριζοσπαστών. Και τις πρώτες δεκαετίες της ανθρώπινης ζωής, λειτουργεί άψογα και χωρίς αποτυχίες. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, το έργο της καταπιέζεται από την επίδραση των δυσμενών παραγόντων, οι οποίοι έχουν ήδη αναφερθεί παραπάνω - οικολογία, κακές συνήθειες, τοξικές ουσίες. Και πρέπει να βοηθήσει, προσφέροντας επιπλέον το σώμα με αντιοξειδωτικά.

Όχι πολύ καιρό πριν, οι γιατροί το καθιέρωσαν με αξιοπιστίαΤα εγκαύματα μπορούν να οδηγήσουν σε απότομη αύξηση του περιεχομένου των ελεύθερων ριζών στο σώμα. Ως εκ τούτου, εκείνοι οι άνθρωποι που έχουν αντιμετωπίσει οποιαδήποτε εγκαύματα - χημικά, ηλιακά, θερμικά - χρειάζονται επιπλέον πρόσληψη αντιοξειδωτικών.

Πού να ψάξετε για τα αντιοξειδωτικά;

Έχει ήδη αναφερθεί εν παρόδω παραπάνωφυσικά αντιοξειδωτικά βρίσκονται στα τρόφιμα. Φυσικά, φυτικής προέλευσης. Τα περισσότερα αντιοξειδωτικά βρίσκονται σε φυτά που έχουν φωτεινή μελάγχρωση - για παράδειγμα, τα βατόμουρα, τα παντζάρια, οι μελιτζάνες, τα μαύρα σταφύλια. Τέτοια φυτά εμποδίζουν πολύ ενεργά όχι μόνο τη γήρανση του σώματος, αλλά και την ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου. Όχι λιγότερα αντιοξειδωτικά βρίσκονται στους χυμούς φρούτων - φρεσκοστυμμένους, φυσικά. Οι παστεριωμένοι χυμοί χάνουν σε μεγάλο βαθμό τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Τα περισσότερα αντιοξειδωτικά βρίσκονται στον χυμό εσπεριδοειδών, καθώς και στους χυμούς σταφυλιού και ροδιού. Ο χυμός μήλου είναι ένας καλός οξειδωτικός παράγοντας και ο χυμός chokeberry είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να καταπολεμήσει τα καρκινικά κύτταρα. Επιπλέον, το πράσινο τσάι, τα κόκκινα κρασιά και το κονιάκ περιέχουν μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι γιατροί συνιστούν τη λήψη μικρών ποσοτήτων κόκκινου κρασιού και κονιάκ. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων, πηκτίνης, βιταμινών, υδατανθράκων, μεταλλικών αλάτων και αμινοξέων. Αξίζει να αναφέρουμε το κρασί με περισσότερες λεπτομέρειες. Επηρεάζει τον οργανισμό με τον πιο ευεργετικό τρόπο - βοηθά στην καταπολέμηση του στρες, ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα, ελέγχει τα επίπεδα χοληστερόλης και σταθεροποιεί το καρδιαγγειακό σύστημα. Αλλά να θυμάστε ότι δεν πρέπει ποτέ να κάνετε κατάχρηση αλκοολούχων ποτών - μπορείτε να πίνετε όχι περισσότερο από 50 ml κόκκινο κρασί ή 2 ml κονιάκ την ημέρα. Το τσάι είναι πλούσιο σε πολύ χρήσιμα αντιοξειδωτικά – φλαβονοειδή. Και το πράσινο τσάι είναι πιο προτιμότερο. Αν πάλι όμως προτιμάτε το μαύρο, να θυμάστε ότι τα φύλλα τσαγιού έχουν ευεργετικές ιδιότητες μόνο τις πρώτες ώρες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συνιστούν να πίνετε φρεσκοκομμένο τσάι. Παρεμπιπτόντως, αυτός ο κανόνας δεν ισχύει για το πράσινο τσάι, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Μπορείτε να το πιείτε ακόμα κι αν δεν είναι φρεσκοκομμένο. Και δεν πρέπει να παραμελήσετε το γνωστό σκόρδο. Το σκόρδο είναι ένα από τα πιο ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά, ικανό να αντιμετωπίσει έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών ασθενειών. Αντιμετωπίζετε κοινό κρυολόγημα; Γνωρίζετε ότι κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, το σώμα παράγει τεράστια ποσότητα ελεύθερων ριζών; Και το σκόρδο τα αντιμετωπίζει καλά. Αντιμετωπίζετε προβλήματα με το καρδιαγγειακό σας σύστημα; Και εδώ το σκόρδο θα έρθει σε βοήθεια. Οι γιατροί συνιστούν να καταναλώνετε τουλάχιστον δύο σκελίδες σκόρδο καθημερινά. Είναι πιο χρήσιμο στην ακατέργαστη μορφή του. Ωστόσο, εάν ένα άτομο έχει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, το σκόρδο μπορεί να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Φυσικά, ένα μικρό μέρος των αντιοξειδωτικών θα χαθεί, αλλά τα οφέλη θα είναι ακόμα ασύγκριτα μεγαλύτερα. Όπως μπορείτε να δείτε, ένα αντιοξειδωτικό είναι πιστός βοηθός και προστάτης του ανθρώπινου σώματος. Επομένως, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αγνοήσετε αυτό το πολύτιμο δώρο της φύσης. Θέλετε να διατηρήσετε την υγεία και τη νεότητα για όσο το δυνατόν περισσότερο;