Αντιοξειδωτικά, φυσικά

Κάθε χρόνο μιλάμε όλο και περισσότεροκακή οικολογία, τρόφιμα κακής ποιότητας, λάθος τρόπος ζωής. Και σε αυτές τις συνομιλίες, ο όρος, όπως τα αντιοξειδωτικά, αναφέρεται όλο και πιο συχνά. Πριν από μερικές δεκαετίες, ένας τέτοιος όρος ήταν γνωστός μόνο σε έναν στενό ειδικό. Σήμερα, οι γιατροί γνωρίζουν τα φυσικά αντιοξειδωτικά και συνθέτουν χημικά. Για πρώτη φορά, οι σοβιετικοί γιατροί άρχισαν να μιλάνε για τη χρήση αντιοξειδωτικών στην ιατρική. Άρχισαν να τις εφαρμόζουν για τη θεραπεία διαφόρων νόσων των νευρικών, καρδιαγγειακών και καρκινικών συστημάτων. Επιπλέον, είναι τα αντιοξειδωτικά που κανονικοποιούν πολύ αποτελεσματικά τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, βοηθούν στην σωστή λειτουργία όλων των κυττάρων του σώματος - ελέγχουν τη δομή και τη δραστηριότητα των μεμβρανών.

Η αρχή των αντιοξειδωτικών

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να το πείτεΠώς λειτουργούν τα αντιοξειδωτικά. Η λέξη "αντιοξειδωτικό" μεταφράζεται ως "αντιοξειδωτικό". Και αυτό το όνομα δόθηκε σε παρόμοιες ουσίες όχι τυχαία, καθώς σταματούν σε μεγάλο βαθμό τις οξειδωτικές διαδικασίες στο σώμα. Αλλά η οξείδωση είναι μια από τις πιο καταστρεπτικές διαδικασίες στη φύση, οδηγώντας σε καταστροφή. Σε αυτή την περίπτωση, την καταστροφή του ανθρώπινου σώματος. Θυμηθείτε τι είναι η οξείδωση; Σωστά - είναι σκουριά σιδήρου, καύση και αποσύνθεση της ύλης. Αλλά μην καταγράψετε αμέσως την οξείδωση στις αρνητικές διεργασίες. Μετά από όλα, είναι η οξείδωση που επιτρέπει στο σώμα μας να λαμβάνει την ενέργεια ζωτικής σημασίας γι 'αυτό. Οι κύριες πηγές ενέργειας - υδατάνθρακες και λίπη - έρχονται μαζί με το φαγητό στο ανθρώπινο σώμα. Οι διεργασίες οξείδωσης λαμβάνουν χώρα στα κύτταρα και παράγεται ενέργεια. Για να καταλάβετε καλύτερα πώς συμβαίνει αυτή η διαδικασία, φανταστείτε ένα συμβατικό φούρνο. Μπορείτε καίτε καύσιμο, αλλά έχετε φως και θερμότητα. Είναι στην ίδια αρχή στα κύτταρα ότι συμβαίνει οξείδωση διαφόρων θρεπτικών συστατικών, πράγμα που εξασφαλίζει τη διατήρηση της βέλτιστης θερμοκρασίας του σώματος, την παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα και νερού. Ως αποτέλεσμα των διαδικασιών οξείδωσης μετασχηματίζονται τα χολικά οξέα, τα στεροειδή και τα αμινοξέα. Σε περίπτωση που ξένες και βλαβερές ουσίες εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα, εξουδετερώνονται επίσης με διαδικασίες οξείδωσης. Το φαινόμενο αυτό ονομάζεται επίσης αναπνοή ιστού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το σώμα μπορεί να επηρεαστεί από αρνητικούς παράγοντες όπως:

Κατάχρηση αλκοόλ, κάπνισμα.
Η χρήση προϊόντων που περιέχουν συντηρητικά και χρωστικές.
Μη ευνοϊκή οικολογική κατάσταση, η επίδραση της ακτινοβολίας.

Όλα αυτά μπορούν να οδηγήσουν σε μια τέτοια παθολογία όπωςμετατοπίστε την ισορροπία προς τη μέγιστη οξείδωση και αυξήστε την ποσότητα των ελεύθερων ριζών. Ως αποτέλεσμα, η εργασία των κυττάρων χάνει την αποτελεσματικότητά της - υπάρχουν διάφορες ασθένειες και η διαδικασία γήρανσης αρχίζει πολλές φορές πιο γρήγορα.

Ποικιλίες αντιοξειδωτικών

Οι γιατροί διακρίνουν δύο κύριους τύπους αντιοξειδωτικών - βιταμίνες και ένζυμα:

Ένζυμα

Η δράση των ενζύμων είναι η μετατροπήελεύθερες ρίζες στο υπεροξείδιο του υδρογόνου, το οποίο είναι πολύ λιγότερο επιθετικό. Ο οργανισμός διασπά το υπεροξείδιο του υδρογόνου σε νερό και οξυγόνο, τόσο απαραίτητο για την πλήρη λειτουργία του.

Βιταμίνες

Οι βιταμίνες δρουν σε μια άλλη αρχή. Αποτρέπουν τη διαδικασία σχηματισμού ελεύθερων ριζών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι βιταμίνες στερούν τις ρίζες της ενέργειας που χρειάζονται, έτσι ώστε να εμποδίζεται ολόκληρη η αλυσιδωτή αντίδραση. Οι πιο αποτελεσματικές είναι οι βιταμίνες Ε, Π, Α, Γ, Κ. Η φύση είναι εξαιρετικά λογική και έχει προμηθεύσει αυτές τις βιταμίνες με πολλά προϊόντα διατροφής. Και για τα πολυβιταμινικά σύμπλοκα να ξεχνάμε σε κάθε περίπτωση είναι αδύνατο - εάν η διατροφή είναι κατώτερη, είναι απαραίτητο να απευθυνθείτε στον γιατρό που θα βοηθήσει να πάρει την πιο κατάλληλη προετοιμασία.

Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα για τα αντιοξειδωτικά

Μέχρι σήμερα, οι γιατροί έχουν γνωρίσει τις πιο ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με τα φυσικά αντιοξειδωτικά. Σίγουρα οι αναγνώστες μας θα ενδιαφέρονται να μάθουν για αυτούς:

Η μεγαλύτερη ποσότητα αντιοξειδωτικώνΣήμερα βρίσκεται σε μερικά μούρα - βατόμουρα, μούρα, δαμάσκηνα, μαύρη σταφίδα και τα βατόμουρα, σκούρα σταφύλια στα όσπρια - φασόλια, τα φασόλια, τα μπιζέλια, ξηροί καρποί - καρύδια, φιστίκια, φουντούκια. Επίσης, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τα κάστανα, τη μοσχάρι, τα πορτοκάλια και τα κεράσια. Ίσες προς αυτές απλά δεν υπάρχουν.

Η ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται επηρεάζεται επίσης άμεσαγια τον αριθμό των ελεύθερων ριζών. Σε περίπτωση που ένα άτομο καταναλώνει συνεχώς περισσότερο φαγητό από το σώμα του, οι ελεύθερες ρίζες σχηματίζονται με πολύ υψηλότερο ρυθμό από ό, τι συνήθως. Αυτή η αύξηση των ελεύθερων ριζών εξηγείται από το γεγονός ότι ο οργανισμός, προκειμένου να επεξεργαστεί μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών, πρέπει να λειτουργεί σε ενισχυμένη λειτουργία.

Η βέλτιστη ισορροπία των αντιοξειδωτικών στο σώμακαταπολεμά με επιτυχία τις καταθλιπτικές καταστάσεις - ακόμη και με τις πιο σοβαρές καταθλίψεις. Επιπλέον - υπάρχουν προτάσεις ότι τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν να αντιμετωπίσουν ακόμη και σοβαρές ασθένειες όπως ο καρκίνος και η νόσος του Αλτσχάιμερ. Αν και με αυτοπεποίθηση δεν μπορείτε να πείτε.

Προκειμένου τα αντιοξειδωτικά να έχουν το μεγαλύτεροαποτέλεσμα, είναι απαραίτητη η "συλλογική" εργασία τους. Για τη μεγάλη λύπη, κανένα τεχνητά συνθετικό φάρμακο δεν είναι σε θέση να επαναλάβει ακριβώς τις ομάδες που η ίδια η φύση δημιουργεί. Επομένως, είναι τόσο σημαντικό να παρακολουθείτε προσεκτικά τη σωστή και ισορροπημένη διατροφή.

Επί του παρόντος, υπάρχουν περισσότεροι από χίλιες διαφορετικοίτύποι ελεύθερων ριζών. Και οι επιστήμονες ανακαλύπτουν συνεχώς νέα είδη. Και σχεδόν όλα τα γνωστά αντιοξειδωτικά αγωνίζονται πολύ, πολύ επιτυχώς. Επομένως, ο ρόλος τους στο ανθρώπινο σώμα είναι τόσο σημαντικός.

Τα φυσικά αντιοξειδωτικά είναι απαραίτητα για όλους χωρίςεξαιρέσεις από τους ανθρώπους. Αλλά είναι πιο σημαντικές για τους κατοίκους μεγάλων πόλεων, όπου ο ατμοσφαιρικός αέρας είναι πολύ μολυσμένος. Μια άλλη κατηγορία κινδύνου είναι ότι οι άνθρωποι λαμβάνουν συστηματικά υψηλή σωματική άσκηση.

Η φύση έχει παράσχει το δικό της σύστημααγώνας εναντίον ριζοσπαστών. Και τις πρώτες δεκαετίες της ανθρώπινης ζωής, λειτουργεί άψογα και χωρίς αποτυχίες. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, το έργο της καταπιέζεται από την επίδραση των δυσμενών παραγόντων, οι οποίοι έχουν ήδη αναφερθεί παραπάνω - οικολογία, κακές συνήθειες, τοξικές ουσίες. Και πρέπει να βοηθήσει, προσφέροντας επιπλέον το σώμα με αντιοξειδωτικά.

Όχι πολύ καιρό πριν, οι γιατροί το καθιέρωσαν με αξιοπιστίαΤα εγκαύματα μπορούν να οδηγήσουν σε απότομη αύξηση του περιεχομένου των ελεύθερων ριζών στο σώμα. Ως εκ τούτου, εκείνοι οι άνθρωποι που έχουν αντιμετωπίσει οποιαδήποτε εγκαύματα - χημικά, ηλιακά, θερμικά - χρειάζονται επιπλέον πρόσληψη αντιοξειδωτικών.

Πού να ψάξετε για τα αντιοξειδωτικά;

Έχουμε ήδη αναφέρει αδιάσειστα αυτόΦυσικά αντιοξειδωτικά βρίσκονται στα τρόφιμα. Φυσικά, με φυτική προέλευση. Τα περισσότερα από όλα τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται σε φυτά που έχουν λαμπερή χρωματισμό - για παράδειγμα, βατόμουρα, τεύτλα, μελιτζάνες, μαύρα σταφύλια. Αυτά τα φυτά είναι πολύ ενεργά εμποδίζουν όχι μόνο τη γήρανση του σώματος, αλλά και την ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου. Οχι λιγότερο αντιοξειδωτικά βρίσκονται σε χυμούς φρούτων - φυσικά, πρόσφατα συμπιεσμένο. Οι παστεριωμένοι χυμοί χάνουν σε μεγάλο βαθμό τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Τα περισσότερα αντιοξειδωτικά βρίσκονται στον χυμό των εσπεριδοειδών, καθώς και στους χυμούς σταφυλιών και ροδιού. Ένα καλό οξειδωτικό είναι ο χυμός των μήλων, και ο χυμός του βατόμουρου aronia είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να καταπολεμήσει τα καρκινικά κύτταρα. Επιπλέον, ένας μεγάλος αριθμός αντιοξειδωτικών βρίσκεται στο πράσινο τσάι, στα κόκκινα κρασιά και στο κονιάκ. Σε μερικές περιπτώσεις, οι γιατροί συστήνουν να πάρουν μικρές ποσότητες κόκκινου κρασιού και κονιάκ. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων, πηκτίνη, βιταμίνες, υδατάνθρακες, ανόργανα άλατα και αμινοξέα. Σχετικά με το κρασί αξίζει να αναφερθεί με περισσότερες λεπτομέρειες. Επιδρά στο σώμα με τον ευνοϊκότερο τρόπο - βοηθά στην καταπολέμηση του άγχους, εξομαλύνει το πεπτικό σύστημα, ελέγχει το επίπεδο χοληστερόλης και σταθεροποιεί το καρδιαγγειακό σύστημα. Αλλά θυμηθείτε ότι δεν μπορείτε να κακοποιήσετε αλκοολούχα ποτά - σε μια μέρα μπορείτε να πιείτε όχι περισσότερο από 50 ml κόκκινο κρασί, ή 2 ml κονιάκ. Το τσάι είναι επίσης πλούσιο σε πολύ χρήσιμα αντιοξειδωτικά - φλαβονοειδή. Και το πράσινο τσάι είναι προτιμότερο. Αλλά αν εξακολουθείτε να προτιμάτε μαύρο, θυμηθείτε ότι τα φύλλα τσαγιού έχουν ωφέλιμες ιδιότητες μόνο τις πρώτες ώρες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συνιστούν να πίνουν πρόσφατα παρασκευασμένο τσάι. Με την ευκαιρία, για πράσινο τσάι - ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό - αυτός ο κανόνας δεν ισχύει. Μπορεί να είναι μεθυσμένος και όχι πρόσφατα παρασκευασμένος. Και μην αγνοείτε το γνωστό σκόρδο σε όλους. Σκόρδα - ένα από τα πιο ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά, ικανά να αντιμετωπίσουν έναν τεράστιο αριθμό από διάφορες ασθένειες. Συναντήσατε ένα κοινό κρυολόγημα; Γνωρίζετε ότι κατά τη διάρκεια ψυχρών ασθενειών το σώμα παράγει μια τεράστια ποσότητα ελεύθερων ριζών; Και το σκόρδο το κάνει καλά. Έχετε αρχίσει να έχετε προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα; Και τότε το σκόρδο θα σας βοηθήσει. Οι γιατροί προτείνουν να τρώτε τουλάχιστον δύο σκελίδες σκόρδο καθημερινά. Είναι πολύ χρήσιμο στην ωμή μορφή του. Ωστόσο, εάν ένα άτομο πάσχει από ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, το σκόρδο μπορεί να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Φυσικά, ένα μικρό μέρος των αντιοξειδωτικών θα χαθεί, αλλά τα οφέλη θα είναι ακόμη ασύγκριτα μεγαλύτερα. Όπως μπορείτε να δείτε, το αντιοξειδωτικό είναι ένας πιστός βοηθός και προστάτης του ανθρώπινου σώματος. Επομένως, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αγνοήσετε αυτό το πολύτιμο δώρο της φύσης. Θέλετε να διατηρήσετε την υγεία και τη νεολαία σας όσο το δυνατόν περισσότερο;