Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε ένα νόστιμο καιΜια υγιεινή σαλάτα ταυτόχρονα. Όχι κάθε είδους, αλλά εκλεπτυσμένο, ακόμη και αριστοκρατικό κατά κάποιο τρόπο. Μια σαλάτα στην οποία τα ιθαγενή και τα περισσότερα ρωσικά φρούτα συνδυάζονται με εξωτικά και εξωγήινα οστρακοειδή από το εξωτερικό. Ναι, φρούτα και θαλασσινά, μήλα και καλαμάρια. Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός, έτσι δεν είναι; Κι όμως θα κεράσουμε τον εαυτό μας μια καλαμαροσαλάτα με μήλα. Πιστέψτε με, είναι πολύ, πολύ νόστιμο, και επίσης χορταστικό και όχι βαρύ στο στομάχι. Να προσπαθήσουμε;

Πικάντικη σαλάτα

Αυτή η πικάντικη σαλάτα καλαμαριού με μήλα χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο και ο συνδυασμός φρούτων και κρέατος οστρακοειδών της δίνει μια ιδιαίτερη γεύση. Συστατικά:

• 300 γραμμάρια φρέσκου ή κατεψυγμένου καλαμάριου.
• 5 αυγά ·
• Apple;
• Επικεφαλής των κρεμμυδιών.
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας.
• Μια δέσμη των χόρτων?
• Αλάτι.

Παρασκευή:Ξεπαγώνουμε τα σφάγια των καλαμαριών, τα καθαρίζουμε από τα εντόσθια, τη βλέννα, το δέρμα και τους χόνδρους και τα βράζουμε. Για να γίνει το καλαμάρι μαλακό, τοποθετήστε το σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από τρία λεπτά. Ψύξτε τα ψημένα καλαμάρια και κόψτε σε μικρούς κύβους. Βράζουμε τα αυγά για τη σαλάτα, τα κρυώνουμε και αυτά, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε τον σκληρό πυρήνα και κόψτε τον πολτό σε κύβους. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτετε αλάτι και μαγιονέζα κατά βούληση, ανακατεύετε και μεταφέρετε σε μια σαλατιέρα. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Λαμπερή σαλάτα

Ας προσθέσουμε λίγη αίγλη σε μια σαλάτα με καλαμάρια και μήλο; Σε αυτό θα μας βοηθήσουν ένα πορτοκάλι και μια ελαφριά βινεγκρέτ με βάση το φυτικό λάδι και το ξύδι. Συστατικά:

• 300 g καλαμάρια.
• Apple;
• Μεγάλο πάστα γλυκιάς πιπεριάς.
• Μισό δοχείο κονσερβοποιημένου γλυκού καλαμποκιού.
• 100 γραμμάρια τυριού ·
• Orange;
• Φυτικά έλαια.
• Επιτραπέζιο ξύδι.
• Σαλάτα με φύλλα;
• Αλάτι;
• Τσίλι (έδαφος).

Παρασκευή:Ξεπαγώνουμε τα σφάγια των καλαμαριών, τα καθαρίζουμε από φιλμ, βλέννες, χόνδρους και εντόσθια. Βράζουμε τα καλαμάρια κατεβάζοντας τα σφάγια σε βραστό αλατισμένο νερό και βράζοντας για όχι περισσότερο από τρία λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε και κόψτε σε λωρίδες. Πλένουμε την πιπεριά, την κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες και κόβουμε τις μισές πιπεριές σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε ένα φρέσκο ​​(κατά προτίμηση πράσινο) μήλο, κόψτε τον σκληρό πυρήνα και τρίψτε τον πολτό σε ένα χοντρό τρίφτη. Χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη, μετατρέψτε το τυρί σε τρίμματα τυριού. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι και το χωρίζουμε σε φέτες. Εάν είναι δυνατόν, αφαιρέστε τις λευκές ίνες και κόψτε κάθε φέτα σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού, τα στεγνώνουμε και τα στρώνουμε με μια ρηχή σαλατιέρα ή πιάτο σερβιρίσματος (μεγάλο πιάτο). Τοποθετούμε τη σαλάτα από πάνω σε στρώσεις, αφού χωρίσουμε όλα τα έτοιμα υλικά στη μέση:

• καλαμάρια?
• γλυκό πιπέρι?
• μήλα;
• πορτοκάλια.
• καλαμπόκι.

Επαναλαμβάνουμε ξανά όλες τις στρώσεις και περιχύνουμε τη σαλάτασάλτσα. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι με μια κουταλιά της σούπας ξύδι, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Χτυπάμε τη σάλτσα με ένα πιρούνι μέχρι να ροδίσει. Βάζουμε την έτοιμη σαλάτα στο ψυγείο να κρυώσει και να μουλιάσει για περίπου μισή ώρα.

Γρήγορη σαλάτα

Μια γρήγορη εκδοχή σαλάτας με καλαμάρια και μήλο.Και γίνεται γρήγορα χάρη σε ένα μικρό σύνολο προϊόντων, από τα οποία μόνο τα ίδια τα αυγά καλαμαριού και ορτυκιού απαιτούν προκαταρκτική προετοιμασία. Συστατικά:

• 700 γραμμάρια καλαμάρια.
• 2 φρέσκα μήλα.
• 4 αυγά ορτυκιών.
• 3 κουταλιές της πράσινης μπιζέλια.
• Μαγιονέζα.

Παρασκευή:Επεξεργαζόμαστε τα σφάγια των καλαμαριών ξεπαγώνοντάς τα, καθαρίζοντας τα και βράζοντάς τα. Κόψτε τα κρύα σφάγια σε λωρίδες. Ψύξτε τα βρασμένα αυγά ορτυκιού, ξεφλουδίστε τα και κόψτε το καθένα σε τέσσερα μέρη. Πάμε τώρα στα μήλα. Δεν χρειαζόμαστε τη φλούδα του μήλου, οπότε την κόβουμε και κόβουμε τα ίδια τα μήλα σε λεπτά πέταλα, αφού πρώτα αφαιρέσουμε τον σκληρό πυρήνα με σπόρους. Βάζουμε όλα τα προϊόντα σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε αρακά και μαγιονέζα, ανακατεύουμε τη σαλάτα και παίρνουμε δείγμα.

Λεία σαλάτα

Το όνομα αυτής της σαλάτας με καλαμάρια και μήλα ταιριάζει με τη γεύση της – τρυφερό και ελαφρώς τάρτα. Συστατικά:

• 2 μεγάλα σφάγια καλαμάρια.
• Ένα μεγάλο φρέσκο ​​μήλο.
• 120 γραμμάρια τυριού.
• Μια χούφτα φλούδες καρύδια?
• Μια χούφτα αποφλοιωμένων πεύκων?
• Ένα μάτσο πράσινο μαϊντανό?
• Αλάτι;
• Χυμός λεμονιού.
• Ελαιόλαδο.

Παρασκευή:Καθαρίζουμε τα αποψυγμένα σφάγια των καλαμαριών, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα βράζουμε τοποθετώντας τα σε κατσαρόλα με βραστό νερό. Μαγειρέψτε το καλαμάρι για τρία λεπτά, αφήστε το να κρυώσει και κόψτε σε ροδέλες και στη συνέχεια ραντίστε το με χυμό λεμονιού. Τρίβουμε το τυρί με χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε τον πλυμένο και ξεραμένο μαϊντανό. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς, τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι και κρυώνουμε. Καθαρίζουμε το μήλο, κόβουμε τη μέση, κόβουμε τον πελτέ σε πολύ μικρούς κύβους και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε στρώσεις σε μπολ, φαρδιά ποτήρια κρασιού ή ποτήρια:

• καλαμάρια?
• μαϊντανός;
• μήλο;
• ξηροί καρποί ·
• τυρί.

Γεμίστε τη σαλάτα με ένα μείγμα από χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Σπαρτιατική σαλάτα

Σχεδόν ένα απόλυτο ελάχιστο συστατικών σε αυτόεκδοχή καλαμαροσαλάτας με μήλο. Αλλά αυτός ο μινιμαλισμός δεν επηρεάζει τη γεύση με κανέναν τρόπο, αντιθέτως, σας επιτρέπει να απολαύσετε έναν εκπληκτικό συνδυασμό βασικών προϊόντων, η ποσότητα των οποίων εξαρτάται αποκλειστικά από τις προτιμήσεις σας. Συστατικά:

• Καλαμάρια.
• Μήλα ξινή γεύση ή γλυκό και ξινό?
• Νωπό άνηθο.
• Μαγιονέζα.

Παρασκευή:Ξεπαγώστε το καλαμάρι, καθαρίστε το από βλέννα, μεμβράνη, εντόσθια και χόνδρο και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Βάζουμε νερό στη φωτιά, το αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε λωρίδες καλαμαριού στο νερό που βράζει και μαγειρεύουμε για τρία λεπτά. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Ψιλοκόβουμε τον πλυμένο και ξεραμένο άνηθο και τον προσθέτουμε στα μήλα. Τέλος, προσθέτουμε τις κρύες λωρίδες καλαμαριού και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Σημείωση: Για τον αρχικό τύπο σαλάτας καλαμαριού με μήλο, είναι σημαντικό να κόβετε σωστά τα σφάγια των οστρακοειδών. Κόψτε μια δοκιμαστική ταινία και ρίξτε τη σε βραστό νερό. Αν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος η λωρίδα κουλουριαστεί σαν ουρά γουρουνιού, τότε ο στόχος έχει επιτευχθεί. Κόβουμε και τις υπόλοιπες λωρίδες. Εάν η μαγειρεμένη λωρίδα καλαμαριού παραμένει λεία, τότε συνεχίζουμε το πείραμα κόβοντας μια νέα λωρίδα προς την αντίθετη κατεύθυνση από την προηγούμενη (κατά μήκος ή κατά μήκος του σκελετού). Η σαλάτα, συναρμολογημένη από κατσαρά κομμάτια καλαμαριού, μοιάζει με λουλούδι χρυσάνθεμου. Τα καλαμάρια με μήλα δίνουν σε κάθε μία από αυτές τις σαλάτες μια πρωτότυπη γεύση. Κανένας άλλος συνδυασμός προϊόντων δεν θα επαναλάβει αυτή την εξαιρετική πικάντικη γεύση. Δεν με πιστεύεις; Στη συνέχεια επιλέξτε μια συνταγή και ετοιμάστε μια σαλάτα. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια