Το κινέζικο (Πεκίνο) λάχανο εμφανίστηκετα τραπέζια μας όχι πολύ καιρό πριν και, πρέπει να πω, άρεσε σε πολλούς. Τα κεφάλια του είναι λιγότερο πυκνά από αυτά του συνηθισμένου λευκού λάχανου, τα φύλλα είναι πιο τρυφερά και η γεύση είναι μια διασταύρωση μαρουλιού και λάχανου. Παρεμπιπτόντως, ονομάζεται επίσης "λάχανο σαλάτας" ή "πέσται" με άλλο τρόπο. Και τώρα αυτό το λαχανικό έχει γίνει όχι μόνο οικείο σε εμάς, αλλά μερικές φορές απλώς ένα αναντικατάστατο προϊόν. Το κινέζικο λάχανο είναι μια εξαιρετική βάση για ελαφριές σαλάτες, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε πιο χορταστικά σνακ. Εδώ, για παράδειγμα, είναι σαλάτα κινέζικου λάχανου με κοτόπουλο. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το κοτόπουλο είναι τόσο δημοφιλές στη χώρα μας όσο το λάχανο, αυτή η σαλάτα σίγουρα θα βρει τους θαυμαστές της.
Κινέζικη σαλάτα με κοτόπουλο και ανανά
Αυτή η σαλάτα θα αρέσει σε όσους αγαπούν τις σαλάτες με πρόσθετα φρούτα. Η γλυκιά γεύση του ανανά συμπληρώνει ευχάριστα τη γεύση του κοτόπουλου και το λάχανο ως βάση κάνει αυτή τη σαλάτα ελαφριά. Συστατικά:
- Κινέζικο λάχανο - 400 γρ.
- Φιλέτο κοτόπουλου - 200 g;
- Κονσέρβες ανανά - 1 κατσαρόλα.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Αλάτι;
- Μαγιονέζα.
Παρασκευή:Βράζουμε ένα μέτριο φιλέτο κοτόπουλου, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε κύβους. Παίρνουμε διπλάσιο κινέζικο λάχανο, το ψιλοκόβουμε και το ανακατεύουμε με το κοτόπουλο. Εκεί βάζουμε και ένα μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και μια κονσέρβα ανανά (προστραγγίζουμε το σιρόπι από τους ανανάδες). Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και αλάτι κατά βούληση.
Κινέζικη σαλάτα με κοτόπουλο και καλαμπόκι
Συστατικά:
- Κινεζικό λάχανο - 800 g.
- Φιλέτο κοτόπουλου - 400 g.
- Κονσέρβες καλαμποκιού - 1 κατσαρόλα.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Αλάτι;
- Μαγιονέζα.
Παρασκευή:Αρχικά, βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό. Ένα κεφάλι κινέζικο λάχανο, πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Κόβουμε το κρύο βρασμένο κοτόπουλο σε κύβους και κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Βάζετε το κρεμμύδι σε μια σαλατιέρα, προσθέτετε λίγο αλάτι και «στύβετε» ελαφρά με τα χέρια σας το κρεμμύδι ώστε να βγάλει ζουμί. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο, το λάχανο και το καλαμπόκι στα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Σημείωση: Αν ετοιμάζετε αυτή τη σαλάτα με βραστό στήθος κοτόπουλου, αφήστε τη να ψηθεί. Στη συνέχεια, το στήθος θα είναι εμποτισμένο με μαγιονέζα και χυμό κρεμμυδιού και δεν θα είναι στεγνό.
Σαλάτα με κινέζικο λάχανο, κοτόπουλο και τυρί
Γρήγορη προετοιμασία, πολύ νόστιμη και πολύ όμορφη σαλάτα. Επιπλέον, ο συνδυασμός προϊόντων σε αυτή τη σαλάτα θεωρείται win-win. Συστατικά:
- Κοτόπουλα - 2 τεμάχια.
- Κινέζικο λάχανο - 1 μικρό κεφάλι.
- Φρέσκια ντομάτα - 1 τεμ.
- Τυρί σκληρό - 100 g;
- Πράσινες ελιές χωρίς κοιλότητες - 10-15 τεμ.
- Φυτικά έλαια - 3 κουταλιές της σούπας.
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλάτι και μαύρη πιπεριά - για γεύση.
Παρασκευή:Πλένουμε όλα τα λαχανικά, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε: ψιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους. Βράζουμε τα στήθη κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, τα κρυώνουμε και τα κόβουμε επίσης σε κύβους. Τρίψτε το τυρί. Κόβουμε τις ελιές σε τρία ή τέσσερα κομμάτια. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε στρώσεις σε ένα μεγάλο στρογγυλό πιάτο. Αλλά απλώνουμε τις στρώσεις με έναν ιδιαίτερο τρόπο: όχι το ένα πάνω στο άλλο, αλλά σε λωρίδες-μονοπάτια, ξεκινώντας από το κέντρο του πιάτου. Έτσι, δύο κεντρικά μονοπάτια - λάχανο και ντομάτα (κόκκινες και πράσινες ρίγες). Στις πλευρές τους υπάρχουν κομμάτια από κρέας κοτόπουλου και οι δύο εξωτερικές ράγες είναι φτιαγμένες από ελιές. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί πάνω από τη σαλάτα και περιχύνουμε με dressing. Για το ντρέσινγκ, ανακατεύουμε το λάδι με το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε όλα καλά. Σημείωση: Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σε μερίδες, όμορφα στρωμένη σε ξεχωριστά πιάτα. Και για μια γιορτινή εκδοχή, μπορείτε να προσθέσετε στη σαλάτα κουκουνάρι ή καρύδι.
Κινέζικη σαλάτα με κοτόπουλο
Συμφωνήστε ότι το κρέας κοτόπουλου μπορεί να είναι με ασφάλειαταξινομείται ως διαιτητικό προϊόν, πόσο μάλλον το λάχανο: για όσους χάνουν βάρος είναι η καταλληλότερη τροφή. Και η απουσία λιπαρού ντρέσινγκ μαγιονέζας στη σαλάτα την κάνει ένα αποκλειστικά διαιτητικό πιάτο. Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 300 g.
- Κινέζικο λάχανο - 1 kochanchik?
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- Φρέσκια ντομάτα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Φέτα σε γεύση.
Παρασκευή:Βράζουμε το κρέας του κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε ίνες. Πλένουμε το λάχανο, το στεγνώνουμε και το ψιλοκόβουμε, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Πλένουμε και κόβουμε τη φρέσκια κόκκινη ντομάτα και τη γλυκιά πιπεριά σε λεπτές φέτες και χωρίζουμε το τυρί σε κομμάτια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Αν θέλετε, προσθέστε βότανα στη σαλάτα (κατά προτίμηση κόλιανδρο).
Κινέζικη σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο
Αυτή η σαλάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σωτήρια. Σε κάθε περίπτωση, ψήνεται πολύ γρήγορα. Συστατικά:
- Κόκκινο λάχανο.
- Καπνιστό πόδι κοτόπουλου.
- Μαγιονέζα.
Παρασκευή:Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε το λάχανο και μετά το θρυμματίζουμε ελαφρά με τα χέρια μας. Αφαιρούμε το κρέας από το μπούτι και το κόβουμε σε κύβους. Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με το λάχανο και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε τα κρουτόν στη σαλάτα.
Κινέζικη σαλάτα με κοτόπουλο και φασόλια
Αυτή η σαλάτα γίνεται πολύ χορταστική. Έτσι, αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία μιας σαλάτας ως ξεχωριστό πιάτο, για παράδειγμα, για δείπνο. Συστατικά:
- Peking λάχανο - 300 g?
- Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
- Αυγά - 4 τεμάχια.
- Φασόλια - 250 g;
- Καρότα - 1 τεμ.
- Μαγιονέζα.
Παρασκευή:Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε κύβους. Τρίβουμε το πλυμένο λάχανο. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά και ξεπλένουμε τα φασόλια από την κονσέρβα για να αφαιρέσουμε τη σάλτσα. Βάζετε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, ανακατεύετε και πασπαλίζετε με μαγιονέζα και αλάτι. Η σαλάτα είναι έτοιμη. Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστά φασόλια αντί για κονσέρβες. Και βάλτε λευκά φασόλια σε αυτή τη σαλάτα, γιατί τα κόκκινα φασόλια θα κάνουν το κοτόπουλο και το μαγιονέζα ένα αντιαισθητικό καφέ χρώμα. Επιλέξτε μια συνταγή που ταιριάζει στο γούστο σας: γλυκιά σαλάτα με ανανά, τάρτα με ελιές, χορταστική με φασόλια ή διαιτητική με φέτα. Σε κάθε περίπτωση, θα πάρετε μια ελαφριά και ταυτόχρονα χορταστική σαλάτα. Μαγειρέψτε τις καθημερινές ή τις αργίες, για τον εαυτό σας ή για τους καλεσμένους. Και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
