instagram: @evgeniyafedutinovavk.com / janeshomebaking- Όλα ξεκίνησαν με το ψήσιμο για συγγενείς και φίλους. Σταδιακά άρχισε να ανεβάζει φωτογραφίες του ψήσιμου της στο Instagram και άρχισαν να έρχονται εντολές. Έκανα την πρώτη μου τούρτα για παραγγελία στις 13 Οκτωβρίου 2014 και λίγο νωρίτερα άρχισα να φτιάχνω μακαρόνια και κέικ. Μπορούμε να πούμε ότι η επιχείρηση «βρήκε τον εαυτό μου», είμαι πολύ ευτυχής που δεν χρειάζομαι άλλο ένα πτυχίο μηχανικού σχεδιασμού! Υπάρχουν όλο και περισσότερες παραγγελίες κάθε μέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της εβδομάδας, έδωσα περισσότερα από 30 κέικ, περίπου 350 κέικ μακαρόν, 200 marshmallows, 150 cupcakes, φιλέτα κέικ, μπάλες μπισκότων σε στικ, μπισκότα και μαστίχα. Είναι καλό που ο σύζυγός μου με βοήθησε για μεγάλο χρονικό διάστημα - είναι εξωπραγματικό να αντιμετωπίσουμε αυτό το ποσό μόνο του. Υπήρχαν ακόμη περισσότερες παραγγελίες για το νέο έτος, δεν κοιμήθηκα για 3 ημέρες! Οι εποχές αιχμής είναι φυσικά διακοπές. Ο αριθμός των πελατών σε τέτοιες περιόδους περνάει για 40-50 άτομα. Τα κέικ πάντα λαμβάνονται! Και στα γενέθλια, και έτσι και στις διακοπές, και είναι πολύ καλό! Η κύρια δυσκολία είναι η έλλειψη χρόνου. Εκτός από το ψήσιμο, έχω ακόμα πολλά σημαντικά πράγματα να κάνω - σπουδές, για παράδειγμα, δουλειά ως δάσκαλος. Πρόσφατα, το μερίδιο του λέοντος της εποχής καταλήφθηκε από την προετοιμασία για το γάμο τους. Οι πελάτες συνήθως παίρνουν παραγγελίες από το φούρνο μόνοι τους, αλλά υπάρχει και υπηρεσία παράδοσης. Μεταφέρονται από έναν σύζυγο ή τον μπαμπά - μόνο τους εμπιστεύομαι τα γλυκά μου! Φυσικά, δεν έγιναν παραγγελίες, αλλά τις έβαλα αμέσως στο Instagram - και αμέσως όλοι ήταν πρόθυμοι. Μερικές φορές φέρνω τα καλούδια στο σπίτι και επιδοκιμάζω τους συγγενείς μου. Προσπαθώ να κάνω όλες τις παραγγελίες ατομικές, αλλά, φυσικά, το χειρόγραφο μου είναι ορατό παντού. Η πιο ασυνήθιστη σειρά στη μνήμη μου ήταν από μια έγκυο κορίτσι. Με τη διαταγή της, έβαλα ένα σημείωμα μέσα στο cupcake, έκανα έναν πελαργό με μια τσάντα - και έτσι έλεγε τα καλά νέα στον σύζυγό της! Οι άνθρωποι αγαπούν τα κέικ μπισκότων - αυτό είναι γεγονός! Δεν μους, confit, dacoise και οτιδήποτε άλλο, αλλά μια τακτική κέικ σφουγγάρι με νόστιμη κρέμα, φρέσκα φρούτα και μούρα. Η διακόσμηση επιλέγεται από τη σελίδα μου στο Instagram, μερικές φορές καταλήγουμε σε κάτι νέο με τον πελάτη.
1 / 6Η αγαπημένη μου συνταγή είναι αλμυρήκαραμέλα Συστατικά: * ζάχαρη - 300 g * βούτυρο - 65 g * κρέμα 33% - 335 g * αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού Προετοιμασία: 1. Διαχωρίστε όλη τη ζάχαρη σε 6 μέρη - κάπου στα 50 γραμμάρια. Σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση, ρίξτε την πρώτη παρτίδα ζάχαρης και λιώστε, χωρίς να ενοχλούν, σε ένα πορτοκαλί χρώμα. Προσθέστε τα επόμενα 50 γραμμάρια ζάχαρης, λιώστε ξανά. Για πιο ομοιόμορφη τήξη της ζάχαρης, κλίση της κατσαρόλας προς διάφορες κατευθύνσεις. Επαναλάβετε λοιπόν τέσσερις φορές μέχρι να λιώσει όλη η ζάχαρη. 3. Βάλτε τα πιάτα με την κρέμα στην φωτιά και τη θερμότητα, αλλά μην τα βράζετε.3. Καραμελάξτε τη ζάχαρη σε πορτοκαλί χρώμα, το πιο σημαντικό, μην το παρακάνετε (σε αυτή τη διαδικασία, κυριολεκτικά ένα λεπτό - και όλα χάνονται). Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε βούτυρο και αλάτι. Προσθέστε ζεστή κρέμα, αλλά όχι όλα ταυτόχρονα, αλλά σταδιακά, σε διάφορες προσεγγίσεις, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά. Και πάλι, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και θερμαίνετε σε 108 μοίρες, με ισχυρή βράση στη μέγιστη θερμότητα για 4-6 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλει ανάλογα με το επιθυμητό πάχος της καραμέλας μετά την ψύξη. Μαγειρική συμβουλή: προσέξτε τα αυθεντικά προϊόντα, ακόμη και ζάχαρη, αλεύρι, αυγά! Εάν κάτι δεν λειτουργεί - αλλάξτε τον κατασκευαστή, δοκιμάστε ξανά και σε καμία περίπτωση μην απελπίζεστε! Λοιπόν, προσπαθήστε να εφεύρουν τα πάντα μόνοι σας και να μην αντιγράψετε τις συνταγές άλλων ανθρώπων: να παίξετε με τη σύνθεση, τα γραμμάρια, τα ενδιαφέροντα πρόσθετα και να μάθετε τι θέλετε να απολαύσετε!
1/3Photo: Sergey Dzhevakhashvili/“Antenna”Photo: Sergei Dzhevakhashvili/“Antenna” Φωτογραφία: Sergei Dzhevakhashvili/“Antenna” Daria Dontsova, συγγραφέας: – Ο σύζυγός μου είναι πιστός, εγώ δεν είμαι. Αλλά αν δεν πιστεύετε, αυτό δεν σημαίνει ότι ο Θεός δεν θα σας βοηθήσει. Το Πάσχα ψήνω πάντα πασχαλινά κέικ, φτιάχνω πασχαλινά κέικ. Με τις εγγονές μου βάφουμε αυγά με φλούδες κρεμμυδιού. Όταν παίρνω πολλά αυγά, ακόμα κι αν δεν ήταν ευλογημένα στην εκκλησία, δεν τα πετάω, αλλά τα δίνω στα πουλιά. Αυτή είναι μια τέτοια χριστιανική παράδοση που έμαθα πώς να ψήνω πασχαλινά κέικ από τη γιαγιά μου. Τότε μέναμε σε ένα κοινόχρηστο διαμέρισμα. Στις 12 το βράδυ της Μεγάλης Πέμπτης, η γιαγιά μου στάθηκε στο μάτι της κουζίνας (ήταν πιστή και δεν μπορούσε να ψήσει τη Μεγάλη Τετάρτη των Παθών του Χριστού). Η γιαγιά είχε τέσσερις αντίκες μακριές φόρμες με κουμπώματα στο πλάι. Η ζύμη γινόταν σε κουβάδες. Στη συνέχεια, η γιαγιά μου και οι γείτονές της πήγαν στο αρτοποιείο στο Myasnitskaya (οδός Kirova στην παιδική μου ηλικία). Διαπραγματεύτηκαν με τους εργάτες για να ψήσουν τα πασχαλινά κέικ σε τεράστιους φούρνους το βράδυ, αφού τα καλούπια δεν χωρούσαν στη γκαζάκι. Ετοιμάστηκαν περισσότερα από 30 πασχαλινά κέικ, κατέβασαν τα μαξιλάρια, άνοιξαν τα μάνδαλα, άπλωσαν τα πασχαλινά κέικ σε αυτά τα μαξιλάρια και «ξεκουράστηκαν» εκεί μέχρι να κρυώσουν Δεκαετία του '60, τα καλούπια εξαφανίστηκαν και αρχίσαμε να ψήνουμε πασχαλινά κέικ σε κουτάκια στιγμιαίο καφέ και κονσέρβες. Στη συνέχεια, η αφθονία του εμπορίου ξεχύθηκε στη χώρα και εμφανίστηκαν χάρτινα έντυπα μιας χρήσης. Ποτέ όμως δεν παράγουν τόσο νόστιμα πασχαλινά κέικ όπως η γιαγιά της συνταγής από την Daria Dontsova Λιώστε 250 γραμμάρια βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε 5 αυγά με 10 κουτ. ζάχαρη, προσθέτουμε 2 φλιτζάνια αλεύρι, ανακατεύουμε. Ζεσταίνουμε 0,5 λίτρο γάλα να είναι χλιαρό και αλείφουμε τη ζύμη με αυτό. Διαλύουμε 0,5 μπαστουνάκια πατημένης (όχι ξερή!) μαγιάς, λίγη ζάχαρη σε 2-3 κ.σ. μεγάλο. ζεστό γάλα. Όταν αφρίσει η μαγιά, τη ρίχνουμε στη ζύμη. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι για να γίνει μια όχι πολύ σφιχτή ζύμη, η σύσταση της οποίας είναι ίδια με τα εκλέρ. Προσθέστε μερικές σταφίδες, ζαχαρωτά φρούτα και, αν θέλετε, αποξηραμένα φρούτα. Έχετε όμως υπόψη σας: όσο περισσότερα αποξηραμένα φρούτα προσθέσετε, τόσο λιγότερο θα φουσκώσει η ζύμη. Μετά αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει και τη ζυμώνουμε, μετά πάλι: την αφήνουμε να φουσκώσει και τη ζυμώνουμε. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και γεμίζουμε τα 2/3 με ζύμη. Αλείφουμε την κορυφή της ζύμης με κρόκο. Τοποθετούμε στο φούρνο, προθερμασμένο αυστηρά στους 180 0 C και ψήνουμε μέχρι να φουσκώσει η ζύμη. Μουλιάστε μια πετσέτα βάφλας σε παγωμένο νερό, στύψτε την και απλώστε την. Τοποθετούμε το ταψί με το κέικ σε μια πετσέτα και σκεπάζουμε γρήγορα το κέικ με τις άκρες της πετσέτας. Μετρήστε μέχρι το 20 και αφαιρέστε την πετσέτα. Έτσι η πασχαλινή τούρτα δεν θα έχει σκληρή κρούστα. Αγοράστε καλά προϊόντα, όπως αληθινό βούτυρο, όχι υποκατάστατα.2. Μαγειρέψτε με καλή διάθεση! Αν μαλώνετε με κάποιον, έχετε ανοιχτή τηλεόραση ή ραδιόφωνο στην κουζίνα σας, η τούρτα δεν θα λειτουργήσει.3. Ανακατεύουμε τη ζύμη και τα άλλα υλικά μόνο προς μία κατεύθυνση, δεξιόστροφα. Έτσι μπαίνει το οξυγόνο στη ζύμη. Ανακατέψτε τα πάντα μόνοι σας, όχι με μίξερ....Διαβάστε περισσότερα
1/8 Svetlana ως Yulia στην τηλεοπτική σειρά "Mommies" Φωτογραφία: vk.com/club67014957 Φωτογραφία: STS Φωτογραφία: vk.com/club67014957 Η Σβετλάνα στη ζωή Φωτογραφία: vk.com/club67014957 Φωτογραφία: vk.com/club67014957 Φωτογραφία: vk.com/club67014951 Photo: vk.com/club670149514/club6701495757T ηρωίδα: Φωτογραφία σειράς: STSSvetlana, τι αλλαγές θα συμβούν στην ηρωίδα σου Γιούλια στην τρίτη σεζόν της σειράς;
Μέχρι την τρίτη σεζόν, συνειδητοποίησα ότι η Τζούλια μου δεν αξίζει τον κόποέτσι ασκεί πίεση στον άντρα της Ρόμα - τον πιο ενδιαφέροντα τρόπο για να το παίξει. Οι συγγραφείς, που είναι πάντα παρόντες στην περιοχή, συμφώνησαν μαζί μου, έτσι ώστε μια νέα Γιούλια εμφανίστηκε στις οθόνες - πιο θηλυκή και μαλακή. Επίσης στην τρίτη σεζόν θα είναι ένας άνθρωπος που μπορεί ... σαν την ηρωίδα μου. Οι χαρακτήρες θα βρεθούν σε μια κατάσταση όπου "ακόμη και λίγο περισσότερο" - και μπορείτε να αφήσετε την οικογένεια. Αλλά θα βρεθούν στο χέρι - και οι Ρομά και η Τζούλια, και δεν θα επιτρέψουν να συμβεί αυτό. Είστε ψυχικά έτοιμοι για την τέταρτη, πέμπτη, έκτη ... εποχή της σειράς "Mommies";
Με τον σειριακό σύζυγο Sergey Lavygin Φωτογραφία: STS Τι νομίζετε, είναι διασκεδαστικό να ζήσετε με έναν σύζυγο όπως ο Ρομά;
Φως στη σκηνή του θεάτρου τέχνης της Μόσχας με τον Oleg Tabakov Φωτογραφίες: vk.com / club67014957 Έχετε ένα πολυάσχολο πρόγραμμα: τα γυρίσματα συνέπεσαν στην τηλεοπτική σειρά "Mommies", στην ταινία "Golden Horde", και δουλεύουν στο θέατρο του Θεάτρου Τέχνης της Μόσχας. Πώς καταφέρνεις να διατηρείς έναν τέτοιο ρυθμό;
Φωτογραφία:αρχείο υπηρεσίας Τύπου Είμαστε στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσουμε ότι η διαδραστική έκθεση «World of Robots» άνοιξε στον δεύτερο όροφο του MTRK «COLLAGE»! Περισσότερα από 50 από τα πιο πρόσφατα ρομπότ από όλο τον κόσμο, συσκευές για κίνηση αντικειμένων με τη δύναμη της σκέψης, οικείες συνομιλίες και χοροί με ρομπότ, εικονική και επαυξημένη πραγματικότητα, αγωνιστικά drones, quadrocopters και πολλή διασκέδαση σας περιμένουν! Μπορείτε να κοιτάξετε στο μέλλον σήμερα: 0+Ώρα: 10:00−22:00 Πού: Εμπορικό κέντρο "Κολάζ" Πόσο: 390−590 ρούβλια. +7 (927) 649−00−68...