Κάθε ερωμένη, που σκοπεύει να μαγειρέψει ένα νόστιμο πιλάφι,ανησυχεί για την ευθραυστότητα του. Πράγματι, σίγουρα, αντιμετωπίσαμε ποτέ ένα τόσο δυσάρεστο φαινόμενο όπως το χυλό ρυζιού με κρέας αντί των αναμενόμενων και αγαπημένων σε πολλές χώρες του κόσμου πιάτα. Και τότε αρχίζουν τα πειράματα: προσπαθούμε να μαγειρέψουν διαφορετικές ποικιλίες ρυζιού, διάφορα είδη κρέατος, προσπαθήστε να μαγειρέψουν σαν τη μητέρα μου συμβούλευσε, και ούτω καθεξής. Και συχνά απλώς ρίχνουμε τα χέρια, γιατί το αποτέλεσμα δεν είναι χαρούμενο. Και τι λένε οι επαγγελματίες; Κάποιος, αλλά οι πραγματικοί μάγειροι γνωρίζουν ακριβώς πώς να μαγειρεύουν ένα νόστιμο πιλάφι, σίγουρα θα σας πουν πώς να προετοιμάσετε σωστά ένα τέτοιο πιάτο. Αυτό το άρθρο θα αποκαλύψει μερικά μυστικά που θα σας επιτρέψουν ποτέ να μην ανησυχήσετε ξανά εξαιτίας του απρόβλεπτου αυτού του ανατολικού φαγητού. Επιπλέον, επιλέγοντας τη συνταγή που περιγράφεται σε αυτό από διάφορες προτεινόμενες, μπορείτε να αποφύγετε τα περισσότερα από τα πιο συνηθισμένα λάθη. Κατ 'αρχάς, το εύθρυπτο μπορεί να κάνει οποιοδήποτε ρύζι, ανεξάρτητα από το αν είναι μακρύ ή στρογγυλό. Αλλά είναι καλύτερα από ό, τι το υπόλοιπο απορροφά το ζωμό κρέατος, έτσι το μαγείρεμα για πολλές νοικοκυρές είναι ευκολότερο. Δεύτερον, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να παραμελείται το πλύσιμο των σιτηρών. Πρέπει να γίνει τουλάχιστον 8-10 φορές, έως ότου το στραγγισμένο νερό γίνει διαφανές. Είναι απαραίτητο να ρίχνουμε το ρύζι με κρύο νερό και να του δώσουμε ένα καλό υγρό. Στα δημητριακά, θα πρέπει να διαδώσετε το θραύσμα με θόρυβο, έτσι ώστε το υπερβολικό υγρό να μην φτάσει εκεί. Και το πιο σημαντικό, μάθετε πώς να μαγειρεύετε το ρύζι σωστά. Θα πρέπει να μαγειρευτεί για ένα ζευγάρι, αλλά ο ατμομηχανή δεν έχει καμία σχέση με αυτό. Απλά φωτιά κάτω από το καζάνι που πρέπει να κάνετε ελάχιστο, τρυπήστε το στρώμα των δημητριακών σε διάφορα σημεία μέχρι τον πυθμένα και σφικτά κλείστε το καπάκι. Ελέγξτε την ετοιμότητα του ρυζιού κάθε 10-15 λεπτά, προσθέτοντας λίγο νερό βραστό, αν είναι απαραίτητο. Στο τελευταίο στάδιο, όταν το καζάνι έχει ήδη αφαιρεθεί από την πλάκα, πρέπει να τυλιχτεί σε μια κουβέρτα και να μείνει για λίγο. Αυτό το μυστικό για το μαγείρεμα κάθε τροπικό κουάκερ ήταν γνωστό ακόμη και από τους μεγάλους γιαγιάδες μας, και τώρα είναι γνωστό σε σας. Παρακάτω περιγράφονται διάφορες επιλογές για το πώς να φτιάξετε ψίχουλα pilaf, αρωματικά και πραγματικά νόστιμα. Επιλέξτε οποιαδήποτε συνταγή και βελτιώστε τις γαστρονομικές δεξιότητές σας! ... Διαβάστε περισσότερα