Κοτοπουλάκια ψαριών "Οικονομικά"
Φωτογραφία: Peter Nikitin Οι αγγλικές νοικοκυρές αγαπούν να μαγειρεύουν αυτό το πιάτο. Τα συστατικά είναι φθηνά - υπάρχουν πατάτες και βάζο σε λάδι σε κάθε σπίτι. Συστατικά:
- 1 δοχείο κονσερβοποιημένου ψαριού σε λάδι
- 1 δέσμη άνηθο
- 1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα λεμονιού
- 1 αυγό
- 2-3 Art. l αλεύρι
- αλάτι
- 5-6 μεγάλες πατάτες ή 500 γρ. Πατάτας (μπορούν να χρησιμοποιηθούν πατάτες πασπαλισμένης χήρας).
- ψίχουλα ψωμιού
- μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα
Μαγειρική: 1. Πατάτες ξεφλουδίστε, βράζετε σε αλατισμένο νερό, πολτό, δροσερό. 3. Το κονσερβοποιημένο ιχθυέλαιο αποστραγγίζεται, το ψάρι απελευθερώνεται από τα οστά, ζυμώνεται.3. Ανακατέψτε τα ψάρια, το τριμμένο λεμόνι, το ψιλοκομμένο άνηθο και τις πατάτες. Προσθέτουμε το αυγό, ανακατεύουμε, ρίχνουμε αλεύρι, ανακατεύουμε, δοκιμάζουμε αλάτι. Βγάλτε τα χέρια για να σχηματίσουν μπιφτέκια, ρίξτε τα σε κροτίδες, τα τηγανίστε από κάθε πλευρά μέχρι το ρόδι. Ως επιλογή, αντί για κονσερβοποιημένα τρόφιμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζεστό καπνιστό σκουμπρί χωρίς δέρμα και οστά, πρέπει να το φρενάρετε με ένα πιρούνι. Μπορείτε να κάνετε δύο τύπους κεφτέδες: ένα με κονσέρβες ψαριών, το άλλο με καπνιστό. Είναι νόστιμο, απλό, προϋπολογισμό.
