Kefir kebab: συνταγή μαρινάδαςΦωτογραφία: Shutterstock Η σωστή μαρινάδα είναι μια υπόσχεση για ένα νόστιμο πιάτο. Από την στιγμή που ένας άνθρωπος έμαθε πώς να κάνει φωτιά, έκανε τις πρώτες προσπάθειες να μαγειρέψει το κρέας σε μια φωτιά. Έτσι, το κρέας που προετοιμάστηκε από τους προγόνους μας μπορεί να ονομαστεί πρωτότυπο του σύγχρονου κεμπάπ. Ωστόσο, οι αρχαίοι άνθρωποι δεν νοιάζονται για το πώς να κάνουν το κρέας ακόμα πιο μαλακό και τρυφερό. Με την πάροδο του χρόνου, εφευρέθηκε η μαρινάδα, η οποία έχει γίνει ένας απαραίτητος σύντροφος της κεμπάπ. Για μια ποικιλία προϊόντων. Αλλά μία από τις πιο επιτυχημένες μαρινάδες είναι η χρήση κεφίρ. Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση δεν ξηραίνει το κρέας, σε αντίθεση με τις μαρινάτες με βάση το χυμό λεμονιού ή το ξίδι. Ο εμποτισμός του κρέατος, το κεφίρ το μαλακώνει, καθιστώντας τα κεμπάπ πολύ μαλακά, τρυφερά και ζουμερά. Για το κεμπάπ, μαριναρισμένο σε κεφίρ, τοποθετήστε οποιοδήποτε κρέας. Για παράδειγμα, το χοιρινό κρέας είναι ιδανικό για τα κεμπάπ, το ίδιο το κρέας έχει μια ιδιαίτερη ζουμερή γεύση και επίσης μαγειρεύεται γρήγορα σε μια φωτιά. Μαρινάρισμα χοιρινό κέφι σε λίγες ώρες θα σας βοηθήσει να κάνετε τα κεμπάπ ακόμα πιο νόστιμα. Το βόειο κρέας θεωρείται ξηρό κρέας, επομένως είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιήσετε τη σωστή μαρινάδα. Για τα κεμπάπ που παρασκευάζονται από. Έτοιμα delicate kebabs Για να μαγειρέψετε κεμπάπ σε κεφίρ, θα χρειαστείτε: - Οποιοδήποτε κρέας. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε κρέας, αλλά η μαρινάδα κεφίρ είναι ιδανική για χοιρινό, βοδινό ή κοτόπουλο shashlik. Το κύριο συστατικό για τη μαρινάδα πρέπει να είναι πολλά. Ως εκ τούτου, ένα κιλό κρέας είναι καλύτερο να πάρει 0,5 λίτρα κεφίρ. - Μπαχαρικά και καρυκεύματα. Για τη μαρινάρισμα κρέατος, δεν μπορείτε να σκεφτείτε ποια αποξηραμένα βότανα να χρησιμοποιήσετε. Ο ευκολότερος τρόπος να μην κάνετε λάθος κατά την επιλογή τους είναι να αγοράσετε μια τσάντα με έτοιμα μπαχαρικά για τα κεμπάπ - Κρεμμύδια - Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο μπολ ή τηγάνι από τα πιάτα. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δαχτυλίδια. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας και τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Σταδιακά ρίχνουμε κεφίρ ενώ ανακατεύουμε το κρέας. Τώρα προσθέστε καρυκεύματα για τα κεμπάπ και ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Καλύψτε με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο και μαρινάρετε στο ψυγείο. Χοιρινό ή κοτόπουλο αρκετά για να μαρινάρετε μόνο μερικές ώρες. Το βόειο κρέας αγαπά μια μακρά διαδικασία μαρινάρισμα, έτσι αυτό το είδος κρέατος είναι καλύτερα να μείνει στο ψυγείο για τη νύχτα. Shish kebab μαριναρισμένο σε κεφίρ μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι. Αρκεί να τοποθετήσετε το κρέας σε ένα φύλλο ψησίματος και να το στείλετε στο φούρνο. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ξεχάσετε να ρίξετε το κρέας με κεφίρ που έχει απομείνει από τη μαρινάδα. Διαβάστε περισσότερα για το πώς θα μαγειρέψετε.
