Τι πρέπει να φάει μια γυναίκα Εσείς φάτε στο σπίτι σας σήμερα;στο γραφείο; Ή σε εστιατόριο; Ή μήπως απλά έχετε ένα σνακ με φίλους εν κινήσει; Ανεξάρτητα, βάζω στοίχημα ότι δώσατε προσοχή στο τι έτρωγαν οι άλλες γυναίκες. Επιπλέον, εάν έφαγαν κάτι ασυνήθιστο, τότε χρειάζεστε μόνο λίγα λεπτά για να καταλάβετε την προέλευση του προϊόντος, τα οφέλη του για την υγεία και, το πιο σημαντικό, να αποφασίσετε αν θα πρέπει να δοκιμάσετε κι εσείς αυτό το πράγμα. Μην ανησυχείτε, δεν είστε μόνοι. Ηδονοβλεψία τροφίμων — μια νέα εκδήλωση της πολύπλοκης σχέσης μας με το φαγητό. Τώρα η συνηθισμένη δίαιτα δεν αρκεί, σίγουρα πρέπει να ξέρουμε ποιος άλλος τρώει τι και γιατί. Τα γυαλιστερά περιοδικά υποστηρίζουν το πάθος μας ανακαλύπτοντας τι προτιμούν οι διασημότητες για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Θα ήθελες φυσικά! Μετά από όλα, εκεί μπορείτε να κοιτάξετε στο ψυγείο και να μελετήσετε τη λίστα αγορών. Γιατί λοιπόν πρέπει να ελέγχουμε όχι μόνο τι τρώμε, αλλά και τι τρώνε οι άνθρωποι γύρω μας; Μέρος του προβλήματος είναι η έμφυτη επιθυμία μας να είμαστε ίσοι με τους άλλους. Μας αρέσει να πιστεύουμε ότι είμαστε μοναδικοί, αλλά στην πραγματικότητα είμαστε όλοι ζώα αγέλης και παρατηρούμε τους φίλους και τους συναδέλφους μας και αντιγράφουμε τη συμπεριφορά τους. Φιμώνοντας τη φωνή του ίδιου μας του σώματός μας, επαναλαμβάνουμε: «Δίαιτα, αποτοξίνωση, υγιεινή διατροφή», εστιάζοντας σε εκείνους των οποίων οι επιτυχίες εμπνέουν σεβασμό. Έχετε όμως συναδέλφους που σχεδιάζουν τη διατροφή τους χρησιμοποιώντας το σεληνιακό ημερολόγιο, ενώ ταυτόχρονα τηρούν τη δίαιτα Atkins και τις αρχές της ξεχωριστής διατροφής; Γιατί λοιπόν στο διάολο το κάνεις αυτό; «Υπάρχει ένας απίστευτος αριθμός περιορισμών στα τρόφιμα που εφευρέθηκαν από εμάς και τους ανθρώπους γύρω μας. Το φαγητό συνδέεται πλέον με ένα αίσθημα ενοχής και πολλούς φόβους, έτσι οι γυναίκες δεν ακούν πλέον την όρεξή τους», — θρηνεί την ψυχοθεραπεύτρια Susie Orbach, συγγραφέα του βιβλίου «Fat — πρόβλημα των φεμινιστριών». Από την προσωπική μου εμπειρία, η ηδονοβλεψία στο φαγητό δεν είναι πουθενά πιο εμφανής όσο στο γραφείο. Στην εταιρεία που είμαι στο προσωπικό συνηθίζεται να τρώω μεσημεριανό στο χώρο εργασίας μου. Υποχρεωτικό στοιχείο προγράμματος — κουτί μεσημεριανού γεύματος, «συσκευασμένο βιαστικά» το προηγούμενο βράδυ. Υπάρχουν πραγματικά μόνο δύο επιλογές: είτε να σκεφτείς προσεκτικά το μενού, ακολουθώντας τις τελευταίες τάσεις από διασημότητες, είτε απλά να ψωνίσεις σε κάποιο σούπερ μάρκετ και μετά να προσευχηθείς ώστε το κουτί να κρύψει τη ντροπή σου. Η παράνοια ξεκινά όταν η πρώτη γενναία γυναίκα παίρνει το μεσημεριανό γεύμα υπό τα ενθουσιώδη επιφωνήματα των συναδέλφων της: «Μυρίζει τόσο νόστιμα!» Πόσο όμορφο φαίνεται! Πόσο έχεις ετοιμάσει!» Αλλά αυτό που πραγματικά λένε είναι: «Είναι το φαγητό σας καλύτερο από το δικό μου;» Ο καθένας προσπαθεί να ξεπεράσει τους άλλους. Την περασμένη εβδομάδα παρατήρησα πώς μια απολύτως φυσιολογική και λογική κυρία, βλέποντας τι είχε φέρει η φίλη της, αναφώνησε: «Ω, χαβιάρι!» Το τρώει κανείς άλλος;»
Μια από τις φίλες μου παραδέχτηκε ότι ρωτάειτης παραδίδετε βιολογικά λαχανικά όταν οι γείτονες είναι σπίτι και μπορούν να παρακολουθήσουν ότι φροντίζει τη διατροφή της. Αυτό είναι περίπου το ίδιο με το «ακούσια» δείξτε σε άλλους λογότυπα όπως Prada ή Chanel στα πράγματά σας — Τι νόημα έχει να σπαταλάς χρόνο και χρήμα σε κάτι που κανείς δεν θα προσέξει; Μια άλλη φίλη μου παραπονιέται ότι το να πάει στο τοπικό σούπερ μάρκετ της παίρνει τουλάχιστον δύο ώρες γιατί βάζει συνεχώς φαγητό στο καλάθι και το ξαναβάζει στο ράφι — ανάλογα με το τι χρεώνουν οι άλλες γυναίκες. Εγώ ο ίδιος έφυγα από τη γραμμή του ταμείου την τελευταία στιγμή, παρατηρώντας ένα λεπτό κορίτσι με μερικούς ασυνήθιστους βλαστημένους σπόρους, γιατί ένιωσα μια ακαταμάχητη επιθυμία να αγοράσω ακριβώς τους ίδιους. Έβαλα τα λάχανα στο καλάθι εκείνη τη στιγμή, νιώθοντας σαν γενναίος γαστρονομικός τυχοδιώκτης, αλλά τώρα συνειδητοποιώ ότι στην πραγματικότητα υπέκυα στην «τροφική παράνοια». Μια άλλη φίλη μου, η οποία συναντιέται συχνά με διασημότητες της υψηλότερης βαθμίδας στο πλαίσιο της δουλειάς της, λέει ότι δεν χάνει ποτέ την ευκαιρία να κοιτάξει στα ψυγεία των σταρ. Κοροϊδεύει τις διάσημες ηθοποιούς που τρώνε κόκκινο φαγητό τη μια εβδομάδα και την άλλη — κίτρινο ή πάνω από μοντέλα που πιστεύουν ότι τα ληγμένα τρόφιμα έχουν λιγότερες θερμίδες. Επιφανειακά, λέει αυτές τις ιστορίες για να δείξει πόσο τρελοί μπορεί να είναι οι διασημότητες, αλλά και οι δύο ξέρουμε ότι αυτό που την ενδιαφέρει πραγματικά είναι η άποψή τους, στην πραγματικότητα, οι γυναίκες έχουν εμμονή με αυτό που τρώνε, και τι δεν τρώνε πρέπει να τρώνε γιατί πιστεύουν ότι υπάρχει μια σωστή απάντηση σε όλες τις διατροφικές ερωτήσεις. Κάποιο ιερό δισκοπότηρο κατανάλωσης. Παρ' όλες τις προσπάθειές μας, κατά βάθος καταλαβαίνουμε ότι δεν μπορούμε να πετύχουμε το κύριο πράγμα. Μακάρι να βρίσκαμε μια έξυπνη δίαιτα που θα έλυνε όλα μας τα προβλήματα! Για παράδειγμα, η Γκουίνεθ Πάλτροου ορκίζεται ότι μπορείς να χάσεις βάρος με τσάι πικραλίδας, η Τζένιφερ Λόπεζ ροχαλίζει λάδι γκρέιπφρουτ για να καταστείλει την όρεξή της, η Σίντι Κρόφορντ καταπίνει ξύδι πριν από τα γεύματα για τον ίδιο σκοπό και η Τζένιφερ Άνιστον ακολουθεί δίαιτα με βάση το σούσι. Μήπως λοιπόν να το δοκιμάσουμε κι εμείς; Ενδιαφέρουσες ιδέες, αλλά, φυσικά, δεν εγγυώνται αποτελέσματα. Η Aniston φαίνεται τόσο καλή λόγω των τακτικών επισκέψεών της στο γυμναστήριο, των καλών γονιδίων και της καλής φροντίδας του εαυτού της, και όχι μόνο επειδή τρώει ρολά τόνου για πρωινό αντί για σάντουιτς βουτύρου. Μόνο με το να το παραδεχτούμε στον εαυτό μας μπορούμε να δημιουργήσουμε μια φυσιολογική σχέση με το φαγητό και επιτέλους να χαλαρώσουμε λίγο. Οι διατροφικές μας προτιμήσεις θα πρέπει να είναι τόσο εξατομικευμένες όσο το περιεχόμενο της τσάντας μακιγιάζ ή η λίστα με τους πρώην φίλους μας. Μιλώντας για το τελευταίο, έχετε δει ποτέ άντρα να κοιτάζει με ενδιαφέρον το περιεχόμενο του πιάτου του φίλου του; Γνωρίζουν: ο ανταγωνισμός κατά την επιλογή των τροφίμων είναι ακατάλληλος.
