Το χαβιάρι Beluga είναι ένα από τα πιο ακριβά και σπάνιαείδη του οξύρρυγχου, που ζει στη λεκάνη της Κασπίας. Το χαβιάρι Beluga εκτιμάται ιδιαίτερα ανάμεσα στους γκουρμέ. Στις ΗΠΑ και τη Δυτική Ευρώπη, πωλείται στα 4.000 δολάρια ανά χιλιόγραμμο. Το χαβιάρι Beluga κατέχει την πρώτη θέση όσον αφορά τη θρεπτική αξία.
Χαβιάρι μαύρου οξύρρυγχου Γεύση και εμφάνιση.Το άρωμα του χαβιαριού είναι κομψό και πλούσιο, η γεύση θυμίζει κάπως φουντούκι και πρακτικά δεν υπάρχει μυρωδιά ψαριού. Τα μεγάλα αυγά (έως 2,5 mm σε διάμετρο) λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας. Υπάρχει μια κατηγορία αξιολόγησης για το χαβιάρι beluga ανά χρώμα: "0" – χαβιάρι σκούρου χρώματος, "00" – μεσαίο-σκούρο χρώμα και "000" – ανοιχτό, συνήθως μαργαριταρένιο γκρι. Αν και το χρώμα δεν αποτελεί ακόμα εγγύηση για τη γεύση του χαβιαριού, οι ειδικοί εξακολουθούν να διαβεβαιώνουν ότι το χαβιάρι της κατηγορίας «000» έχει την καλύτερη γεύση και κατανάλωση. Δεν ενδείκνυται να σερβίρετε το χαβιάρι σε μεταλλικά δοχεία, καθώς αποκτά μια δυσάρεστη επίγευση. Εξαιρετικό με σαμπάνια και πολύ παγωμένη βότκα Γεύση και εμφάνιση. Το χαβιάρι του οξύρρυγχου είναι μικρότερο από το beluga (η διάμετρος των αυγών είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από 1 mm), το χρώμα μπορεί να ποικίλλει από σκούρο χάλκινο έως σκούρο καφέ. Ο κύκλος των λάτρεις του χαβιαριού οξύρρυγχου είναι μικρότερος από τον κύκλο των χαβιαρόφιλων της beluga, αφού έχει μια πολύ συγκεκριμένη γεύση: πικάντικη, με γεύση θάλασσας και φυκιών. Το χαβιάρι με οξύρρυγχο είναι πολύ φθηνότερο από το χαβιάρι μπελούγκα. Το χαβιάρι είναι νόστιμο από μόνο του, χωρίς καμία προσθήκη. Το μόνο πράγμα είναι ότι πρέπει να αλατιστεί ελαφρά για να φανεί το μπουκέτο της γεύσης και της όψης του χαβιαριού Sevruga. Τα αυγά είναι μικρά και μαύρα. Αν και το χαβιάρι με αστρικό οξύρρυγχο βρίσκεται στην τρίτη θέση από άποψη αξίας, έχει εκπληκτική γεύση και λεπτό άρωμα. Τα αυγά είναι πιο ελαστικά από το χαβιάρι μπελούγκα, αλλά, ωστόσο, αυτό δεν μειώνει τα πλεονεκτήματα του αστρικού χαβιαριού και της κατανάλωσης. Είναι καλύτερο να σερβίρετε χαβιάρι σε ένα βάθρο από πάγο ή απλά σε ένα «μαξιλάρι» θρυμματισμένου πάγου. Και, φυσικά, τα πιάτα δεν πρέπει να είναι σιδερένια, για να μην προσδώσουν μια δυσάρεστη γεύση στο χαβιάρι.
Χαβιάρι Beluga, χαβιάρι σολομού Γεύση και είδη. Χαβιάρι σολομού και θέλω να καλέσω μαργαριτάρια βερίκοκου - τόσο ασυνήθιστο στο χρώμα της. Τα αυγά είναι μεγάλα και η γεύση είναι λεπτή, με μέτριο άρωμα ψαριού. Επειδή το χαβιάρι σολομού καταστήσει επίσης Ιαπωνικά λιχουδιά: αυγά σε yastiks (φυσικό κέλυφος) υποβλήθηκε σε επεξεργασία με το αλάτισμα και δρυς καπνό καπνίσματος και σκλήθρα. Η γεύση των αυγών αντιμετωπίζονται τέτοια έκπληξη, ασυνήθιστη εμφάνιση - σκούρο κόκκινο πλάκα καμπυλωτό σχήμα στο οποίο κάθε μούρο και svetu.Podacha ορατή κατά τη χρήση. Είναι αδύνατο να φανταστούμε τις παραδοσιακές ρωσικές κρέπες με ξινή κρέμα χωρίς τον ίδιο παραδοσιακό αυγοτάραχο σολομού! Ίσως αυτή είναι η καλύτερη variant.Forelevaya ikraVkus vid.Ikrinki και μεσαίου μεγέθους, ωραίο χρυσό χρώμα ή rozovatovogo φωτεινά και αλμυρή γεύση. Πέστροφα Χαβιάρι κάπως κολλώδη, η οποία, παρεμπιπτόντως, δεν είναι ιδιαίτερα αισθητή όταν σερβίρεται σε καναπεδάκια ή buterbrodah.Podacha και τη χρήση. Από το αυγοτάραχο πέστροφας αρκετά αλμυρό για να το χρησιμοποιήσει τον εαυτό σας, είναι εξαιρετική ως συστατικό σε διάφορα πιάτα, με την προσθήκη των προϊόντων κρέμα: το τυρί κρέμα, κρέμα γάλακτος, ακόμη και μαγιονέζα.
