Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια;Συνταγές με φωτογραφίες…Φωτογραφία: Getty Αυτό το υγιεινό λαχανικό είναι πιο γνωστό σε εμάς ως κολοκυθάκι. Από το Βόρειο Μεξικό, όπου εμφανίστηκε αρχικά, τα κολοκυθάκια ήρθαν στην Ιταλία. Οι Ιταλοί ήταν οι πρώτοι που χρησιμοποίησαν το λαχανικό για φαγητό και το ονόμασαν κολοκυθάκι (πληθυντικός κολοκυθάκια). Από την Ιταλία, το λαχανικό διαδόθηκε σε όλη την Ευρώπη 5 βασικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τα κολοκυθάκια: 1. Το χρώμα της φλούδας μπορεί να ποικίλλει από σκούρο πράσινο έως κίτρινο. Η χρήση διαφορετικών χρωμάτων κολοκυθιών φωτίζει πραγματικά το πιάτο.2. Τα νεαρά και μικρά κολοκυθάκια μπορούν να καταναλωθούν αμέσως, δεν χρειάζονται σχεδόν καμία θερμική επεξεργασία. Όταν είναι φρέσκο, διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά.3. Τα κολοκυθάκια είναι πλούσια σε κάλιο, σίδηρο, καροτίνη, βιταμίνες C, PP, B1, B2, B6 και φολικό οξύ (καλό για το αναπαραγωγικό σύστημα)4. (μόνο 27 Kcal ανά 100 g), οπότε είμαστε πολύ δημοφιλείς σε όλους όσους κάνουν δίαιτα.5. Ο πολτός είναι πολύ εύπεπτος και απομακρύνει τις βλαβερές ουσίες από τον οργανισμό, γι' αυτό το κολοκυθάκι προτείνεται σε άτομα με γαστρεντερικές διαταραχές.
