Σπιτικό ψωμί
Μπορούμε να φτιάξουμε ψωμί με τα χέρια μας. Δεν απαιτείται παρασκευαστής ψωμιού.
1/2Νόστιμο ψωμί με ξηρούς καρπούς και σπόρουςΦωτογραφία: Lyudmila Devyatova Το ψωμί που φτιάχνετε με τα χέρια σας είναι πιο νόστιμο από το αγορασμένο στο κατάστημαΦωτογραφία: Lyudmila Devyatova Συστατικά:
- 500 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- 300 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως
- 3 κουταλιές της σούπας. l μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο
- 1 κουταλιά της σούπας. l άμμος ζάχαρης
- 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι
- 1 σακούλα ξηρής μαγιάς
- 200-300 ml ζεστού νερού
- 1 κουταλιά της σούπας. l κομμένα αποξηραμένα κεράσια ή βακκίνια, μπορείτε να σταφίδες
- 2 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένα καρύδια
- 1 κουταλιά της σούπας. l μίγματα, σουσάμι και ηλιόσπορους
Μαγειρική: 1. Κοσκινίστε και τα δύο είδη αλεύρων με ζύμη σε ένα μπολ, ανακατέψτε με ζάχαρη και αλάτι. Κόβουμε τα μούρα και τα καρύδια, αλλά όχι σε "σκόνη", ανακατεύουμε με το μείγμα αλεύρου. Στο μείγμα για να κάνετε μια εσοχή, ρίξτε σε ζεστό νερό και λάδι. Ψήστε τη μαλακή ζύμη. Δώστε τη ζύμη για μια ώρα.5. Ελάτε να ζυμώνετε τη ζύμη, αφήστε την να επανέλθει. Κάνετε ένα μικρό μπαρ από τη ζύμη, κάντε διαγώνιες περικοπές, βουρτσίστε με γλυκό νερό, πασπαλίζετε με ένα μείγμα σπόρων.7. Ψήνουμε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν για περίπου σαράντα λεπτά. Απομακρύνετε το ψωμί από το φούρνο, το βάζετε σε ένα ράφι καλωδίων, καλύπτετε με πετσέτα λινών, αφήστε το να ξεκουραστεί. Αυτό το ψωμί είναι πολύ καλό με το φρέσκο βούτυρο σε ένα φλιτζάνι φρέσκο μαύρο τσάι. Καταπληκτικό πρωινό και σνακ! Αυτή είναι μια απλή συνταγή ψωμιού, μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους αλεύρων, προσθέτοντας σίκαλη ή φαγόπυρο.
