Πρόβειο τυρί Ελληνική φέτα από φρέσκο πρόβατοΤο γάλα αποτρέπει τις βακτηριακές μορφές, αναφέρει η «Pharmacy Review». Σύμφωνα με τον Παναγιώτη Χάνο, ερευνητή στο Πανεπιστήμιο του Λίνκολν της Αγγλίας, τα βακτήρια γαλακτικού οξέος σε αυτό το τυρί παράγουν φυσικά αντιβιοτικά. Αυτές οι «βακτηριοσίνες» καταστρέφουν επιβλαβείς μικροοργανισμούς όπως η λιστέρια. Οι επιστήμονες ελπίζουν να βρουν έναν τρόπο να χρησιμοποιήσουν αυτή τη μοναδική ικανότητα για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των τροφίμων στο μέλλον.
