Ασυνήθιστο φαγητό Ευτυχώς, – μη δηλητηριώδεςφυτά και μπορείτε να δοκιμάσετε οποιοδήποτε μέρος τους. Μόνο οι σπονδυλικές στήλες και τα γλοχίδια αποτελούν συγκεκριμένο κίνδυνο. Και αν είναι πολύ εύκολο να αφαιρεθούν οι αγκάθια από την επιφάνεια του στελέχους, τα γλοχίδια απαιτούν πολύ μεγαλύτερη προσοχή. Λόγω του μικρού τους μεγέθους, μπορεί να χαθούν και να μην παρατηρηθούν. Και φέρουν μικροσκοπικά άγκιστρα, χάρη στα οποία, όταν έρχονται σε επαφή με το δέρμα ή άλλους μαλακούς ιστούς, τα γλοχίδια αρχίζουν να διεισδύουν εντατικά στο εσωτερικό. Ως αποτέλεσμα, αναπτύσσεται έντονο οίδημα και φλεγμονή. Υπάρχει μια γνωστή περίπτωση όπου μια αγελάδα πέθανε αφού έφαγε φραγκόσυκο κυριολεκτικά μέσα σε λίγες ώρες. Πολλά μικρά γλοχίδια κόλλησαν στη γλώσσα της και στους ιστούς της στοματικής κοιλότητας και γρήγορα αναπτύχθηκε έντονο πρήξιμο, το οποίο οδήγησε σε ασφυξία Ορισμένοι τύποι κάκτων, όταν καταναλώνονται υπερβολικά, έχουν ανεπιθύμητη επίδραση στον οργανισμό λόγω της παρουσίας φαρμακευτικών ουσιών. στο ζουμί τους. Αλλά λένε ότι αυτοί οι κάκτοι έχουν δυσάρεστη γεύση, επομένως δεν μπορείτε να φάτε πάρα πολλά από αυτά. Οι κάκτοι που καλλιεργούνται εκτός φυσικών συνθηκών μπορεί να περιέχουν υπολειμματικές δόσεις λιπασμάτων και χημικών ουσιών με τις οποίες υποβλήθηκαν σε επεξεργασία. Επομένως, αν θέλετε να δοκιμάσετε «σπιτικό» κάκτος, τότε πρέπει να ξεπλύνετε καλά το γευστικό μέρος.
Αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις, ο πολτός των κάκτων δεν είναιΈχει μια ιδιαίτερη γεύση, περισσότερο σαν χόρτο. Αλλά οι νεαροί βλαστοί του φραγκόσυκου έχουν μια συγκεκριμένη γεύση και χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Νεαρά τρυφερά τμήματα φραγκόσυκου, προηγουμένως καθαρισμένα από αγκάθια ή γλοχίδια, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ζεστών πιάτων και προστίθενται σε διάφορες σαλάτες. Λένε ότι δεν αποδεικνύεται χειρότερο από τα αγγούρια. Μια γλυκιά λιχουδιά παρασκευάζεται επίσης από μίσχους κάκτων – ζαχαρωμένα φρούτα. Στις έρημες περιοχές της Αμερικής, ο φρέσκος χυμός κάκτων χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό για να ξεδιψάσει τους ταξιδιώτες και τα ζώα Οι ζουμεροί καρποί των κάκτων είναι ουσιαστικά μούρα. Χρησιμοποιούνται με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλα μούρα: τρώγονται ωμά, γίνονται κονσέρβες, μαρμελάδες, μαρμελάδες, ψημένα και ποτά. Τα φραγκόσυκα φυτεύονται ειδικά σε ολόκληρες φυτείες οι καρποί τους έχουν γίνει κοινό προϊόν στις αγορές πολλών χωρών. Στο Βιετνάμ, χάρη στο υγρό, ζεστό κλίμα, οι επίφυτοι κάκτοι Hylocereus έχουν γίνει ευρέως διαδεδομένοι. Οι καρποί τους φτάνουν σε βάρος τα 500 g και έχουν ήδη εδραιωθεί στις τοπικές αγορές μαζί με τοπικά τροπικά φρούτα Ακόμα και εμείς, κάτοικοι μιας χώρας μακριά από τις τροπικές περιοχές, μπορούμε να δοκιμάσουμε τα μούρα των κάκτων που καλλιεργούνται στα σπίτια μας. Ευρέως διαδεδομένη, η mammillaria παράγει εύκολα πολλά κόκκινα μούρα μετά την ανθοφορία. Είναι ζουμερά, με ευχάριστη όξινη γεύση, που θυμίζει καρπούς βατόμουρου. Οι σπόροι σε αυτά είναι πολύ μικροί και δεν παρεμβαίνουν στη γεύση.
Mammillaria Prolifera με φρούτα Δασικό επιφυτικόΟι κάκτοι Schlumbergera μπορούν επίσης να σας ευχαριστήσουν με ζουμερά, σαρκώδη φρούτα σχεδόν στο μέγεθος ενός δαμάσκηνου. Αλλά για να τα αποκτήσετε, είναι απαραίτητη η διασταυρούμενη επικονίαση με άλλη Schlumbergera Λένε ότι το πιο νόστιμο φρούτο των κάκτων εσωτερικού χώρου παράγεται από τη διάσημη «Βασίλισσα της Νύχτας» – Σελενικερεύς. Η μόνη δυσκολία – Βρείτε ένα δεύτερο ανθοφόρο φυτό για διασταυρούμενη επικονίαση ως έσχατη λύση, μπορείτε να δοκιμάσετε την επικονίαση με γύρη από άλλο είδος κάκτου. Το φρούτο που θα προκύψει θα έχει το μέγεθος ενός μήλου, αρκετά νόστιμο, με ευχάριστο άρωμα. Η φλούδα είναι πυκνά καλυμμένη με τρίχες και αγκάθια, έτσι αυτό το μούρο κόβεται στη μέση και ο πολτός τρώγεται έξω με ένα κουτάλι.
