Πώς να μαγειρέψουν soupPhoto: ShutterstockΒαίνει ότι η μαγειρική πλούσια σούπα χρειάζεται πολύ χρόνο. Η γρήγορη, θρεπτική σούπα δεν είναι τόσο σπάνια. Η καφετιά σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου είναι γρήγορη, θρεπτική και νόστιμη ταυτόχρονα. Αυτή η συνταγή βασίζεται σε 4 μερίδες. Η βάση είναι 1 λίτρο ζωμού κοτόπουλου. Κόψτε 2 πατάτες και 1 καρότο σε μικρούς κύβους, 200 κιλά στήθος κοτόπουλου και σε μπλέντερ, σκουπίστε 1 κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο και 1 αυγό. Βάλτε το ζωμό σε βράσιμο, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας φαγόπυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες και τα καρότα. Αλατίστε και προσθέστε φύλλα δάφνης. Κοτόπουλο γεμίστε με ένα μίγμα μπλέντερ, αλάτι και ανακατέψτε καλά. Κερδίστε το κιμά με ένα κουταλάκι του γλυκού και βάλτε το σε ζωμό. Η σούπα μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες, πριν το σερβίρετε είναι διακοσμημένο με μαϊντανό ή άνηθο. Αν έχετε αρκετό χρόνο και θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένεια με τη σούπα, προετοιμάστε το τουρσί. Πολλοί άνθρωποι δεν αρέσει το κριθάρι, δεν έχει σημασία - μπορεί να αντικατασταθεί με ρύζι. Ενδεχομένως να χρειαστείτε 500-700 γραμμάρια κοτόπουλου ή κρέατος ανά οστό, 2 κρεμμύδια, 3-4 γεμιστά αγγούρια, 3 πατάτες, 3 κουταλιές της σούπας τομάτας, 100 γραμμάρια ρύζι, μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης. και τοποθετήστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με νερό τουλάχιστον 3 λίτρων. Μετά το βράσιμο του κρέατος, αφαιρέστε τον αφρό, βάλτε ένα κρεμμύδι, 5 μπιζέλια μαύρο πιπέρι και φύλλο δάφνης. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μαγειρεμένο κρέας (από μισή ώρα έως μία ώρα). Όταν το κρέας μαλακώνει, αφαιρέστε το από το ζωμό και κόψτε το. Τα αλατισμένα αγγούρια κόβονται σε λωρίδες και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε φυτικό έλαιο. Στο τέλος θα προστεθεί πάστα ντομάτας και στη συνέχεια θα πρέπει να πιάσετε ένα κρεμμύδι από το τηγάνι και να προσθέσετε ρύζι. Λίγα λεπτά αργότερα, τοποθετούνται μεσαίου μεγέθους πατάτες σε φέτες και μείγμα αγγουριού-κρεμμυδιού. Μαγειρεμένα μέχρι τις μαγειρεμένες πατάτες, προσθέστε το ήδη μαγειρεμένο κρέας, αλατισμένο στη γεύση. Σερβίρεται με κολαντί και ξινή κρέμα. Η σούπα είναι παχιά, θρεπτική και αρωματική. Η προετοιμασία θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από δύο ώρες. Ακολουθώντας την παραπάνω συνταγή, θα λάβετε 8 μερίδες ενός υπέροχου πρώτου μαθήματος, το οποίο μπορείτε να προσθέσετε για να γεμίσετε την οικογένεια ή τους επισκέπτες σας.
