Φωτογραφία: η επίσημη ομάδα της Ναταλία Τολστόι
Μπισκότα "Στον Κόκκινο Ήλιο - Δόξα!"
«Μου αρέσει να φτιάχνω αυτά τα μπισκότα ακόμα και εκτός Σαρακοστής«Αποδεικνύονται ελαφριά, χορταστικά, αρωματικά και λαμπερά, που θυμίζουν τον ήλιο», δήλωσε η Natalia Tolstaya. – Τρίβουμε την κολοκύθα σε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε σταγόνες υποκατάστατο ζάχαρης κατά βούληση, λίγο νερό και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέσα το πίτουρο, μαζί με το τριμμένο ξύσμα λεμονιού και τη βανιλίνη. Χτυπάμε ξανά, κατά προτίμηση με μίξερ. Αλείφουμε το ταψί με ελάχιστη ποσότητα λαδιού, απλώνουμε τη ζύμη στο ταψί και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Τα σερβίρω με μέλι ή μαρμελάδα. Και αν κάνετε δίαιτα, ένα τριμμένο μήλο θα φαίνεται υπέροχο δίπλα του. Καλή όρεξη!»
Θα χρειαστεί:
½ μέτρια κολοκύθα (μέγεθος ενός πιάτου), μια χούφταπίτουρο βρώμης ή σιταριού (έτσι ώστε η σύσταση να μοιάζει με παχύρρευστη κρέμα), ¼ φλιτζάνι νερό, μπέικιν πάουντερ, ξύσμα λεμονιού, μέλι, μαρμελάδα, βανίλια κατά βούληση, υποκατάστατο ζάχαρης, φυτικό λάδι.
