Τι είναι satsivi;
Κοτόπουλο συνταγή satsivi, photoPhoto: Βέρα Μονακόβα Σάτσιβι (μεταφρασμένη από τη γεωργιανή - "κρύο πιάτο") - ένα πιάτο από γεωργιανή κουζίνα, σάλτσα. Τις περισσότερες φορές, κοτόπουλο ή γαλοπούλα μαγειρεύεται με σάλτσα satsivi. Ωστόσο, μπορεί να είναι κρέας, ψάρι, φασόλια και μελιτζάνες. Η σάλτσα Satsivi παρασκευάζεται με βάση τεμαχισμένα, τα οποία αραιώνονται με ζωμό. Ένα σύνολο μπαχαρικών και μπαχαρικών για τη σάλτσα περιλαμβάνει απαραίτητα uchi-suneli, cilantro, imeretinsky σαφράν, σκόρδο, κρεμμύδι, πιπέρι και όξινο με τη μορφή κρασιού, λεμονιού ή ροδιού. Για την πάχυνση της σάλτσας χρησιμοποιείται αλεύρι καλαμποκιού (όσο μικρότερο είναι τα καρύδια, τόσο περισσότερο αλεύρι) .Η σάλτσα Satsivi έχει περίπου δώδεκα ποικιλίες, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, γαρίφαλα, άλλα μπαχαρικά και βότανα σε αυτό.
