Από την ιστορία
Πασχαλινή συνταγή Στο Εκκλησιαστικό Σλαβονικό ΠάσχαΛέγεται «παχύρρευστο γάλα», δηλαδή τυρί κότατζ. Αν και cottage cheese – δεν είναι το μόνο συστατικό σε αυτό το γλυκό πιάτο, περιλαμβάνει επίσης βούτυρο, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος, σταφίδες, αυγά, καθώς και ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά. Το Πάσχα προετοιμάζεται μόνο μία φορά το χρόνο - για το Πάσχα – και έχει σχήμα κόλουρου κώνου, που συμβολίζει τον Πανάγιο Τάφο. Τα γράμματα "ХВ" που τυπώνονται στα πλαϊνά του πασχά υποδηλώνουν τον εορταστικό χαιρετισμό "Χριστός Ανέστη!", και οι εικόνες του σταυρού, του δόρατος, των βλαστών, των λουλουδιών και του περιστεριού είναι σύμβολα των βασάνων και της ανάστασης του Ιησού Χριστού.
Εργαλεία
Για να ετοιμάσετε το πασχαλινό κέικ θα χρειαστείτε ένα ειδικόSpringform τηγάνι – πασοχνίτσα. Μπορεί να είναι κατασκευασμένο από ξύλο ή πλαστικό και να έχει διαφορετικούς όγκους. Στα πλαϊνά («πίνακες») της πασοχνίτσας υπάρχουν υπερυψωμένα γράμματα και σχέδια, τα οποία στη συνέχεια αποτυπώνονται στο τυρόπηγμα. Παρόμοια έντυπα μπορούν να αγοραστούν πριν από τις διακοπές σε εκκλησιαστικά καταστήματα, σούπερ μάρκετ, καθώς και σε καταστήματα οικιακών ειδών.
- Μαγειρική Πάσχα: master class στο βίντεο
