Ταϊλάνδης γλυκιά σάλτσα τσίλιΦωτογραφία: Shutterstock Η γλυκιά σάλτσα τσίλι είναι καλύτερη για πιάτα κοτόπουλου. 3 σκελίδες σκόρδο, 2 καυτερές πιπεριές, ένα ποτήρι νερό, ½ φλιτζάνι ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας - αυτό είναι ολόκληρος ο κατάλογος των συστατικών. Τα αναφερόμενα συστατικά, με εξαίρεση το άμυλο, πρέπει να αλέθουν με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε μια μικρή κατσαρόλα και φέρουμε σε βρασμό. Στη συνέχεια, μειώστε τη ζέστη και μαγειρέψτε για άλλα δυο λεπτά μέχρι να γίνει παχύτερη η σάλτσα μας. Στη συνέχεια, συνδυάστε το άμυλο με 2 κουταλιές της σούπας νερό και ανακατέψτε τη σάλτσα. Μετά από ένα λεπτό, αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε το να κρυώσει, μεταφέρετε σε ένα γυάλινο βάζο και βάλτε το στο ψυγείο. Όταν εργάζεστε με καυτερές πιπεριές, είναι σημαντικό να μην παραμελούν τα γάντια μίας χρήσης. Θυμηθείτε: η καψαϊκίνη που περιέχεται σε τσίλι είναι πολύ ερεθιστική για τους βλεννογόνους, οπότε σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αγγίζετε τα μάτια, το στόμα ή τη μύτη αμέσως μετά το πιπέρι.
