Τυροκομείο με λαχανικά
Φωτογραφία: Dmitry Bayrak / dbstudio Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά, 162 kcal ανά 1 σερβίρισμα Για 2 μερίδες: 2 αγγούρια, 1 στέλεχος σέλινου, 0,5 γλυκό πιπέρι, 1 κουταλάκι πράσινο (άνηθο, μαϊντανός, κολαντάρι), 1 σκελίδα σκόρδο, 200 γραμμάρια κοκκοποιημένο τυρόπηγμα, 2 κουταλιές της σούπας. l φυσικό γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι. Μέθοδος παρασκευής: Ορυχείο και ξηρά λαχανικά. Στέλεχος σέλινου καθαρίζεται από σκληρές φλέβες. Από τους σπόρους βγάζουμε το πιπέρι και κόβουμε τα εσωτερικά χωρίσματα. Τα αγγούρια, το σέλινο και το πιπέρι κόβουν ένα πολύ μικρό κύβο. Το αγγούρι μπορεί επίσης να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη, αλάτι και μετά από 5 λεπτά να σβήνει την υγρασία - έτσι η μάζα του τυροπήγματος θα είναι πιο ομοιογενής και δεν θα μπλοκαριστεί από το νερό. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και το σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα με τυρί cottage και γιαούρτι. Αλατοπίπερο και γεύση. Προαιρετικά, προσθέστε λίγο κομμένο κόκκινο κρεμμύδι στο μείγμα. Σερβίρεται με ψωμί σιταριού. Αντί για το σέλινο, μπορείτε να προσθέσετε χοντρό τριμμένο καρότο στη σαλάτα
