Γιορτή του στομάχου στο πάρτι του καλοκαιριού

1/4Η ιδέα να συνθέσουμε ένα γαστρονομικό της ΜόσχαςΤο κοινό στο σκανδιναβικό φεστιβάλ στο κέντρο της πόλης ανήκει στον Andrey Shmakov, brand chef του εστιατορίου SAVVA. Το εστιατόριο SAVVA που άνοιξε πρόσφατα είναι οπαδός των καλύτερων γαστρονομικών παραδόσεων και προσφέρει παραδείγματα «νέας ρωσικής κουζίνας», συνδυάζοντας τη δέσμευση στα εθνικά πιάτα με τις αρχές της σκανδιναβικής κουζίνας, η οποία κερδίζει δημοτικότητα στον κόσμο. Ως εκ τούτου, δεν είναι τυχαίο ότι οι παραδοσιακές σκανδιναβικές διακοπές έλαβαν χώρα εδώ Η πιο σύντομη νύχτα του χρόνου έγινε μια από τις πιο φωτεινές για το SAVVA. Ο οικοδεσπότης της βραδιάς, Sergei Ivanov, μίλησε για τις σκανδιναβικές παραδόσεις και ο Andrei Shmakov παρουσίασε το μενού του δείπνου: «Σήμερα ετοίμασα ένα σετ από τα πιο απλά πιάτα, χρησιμοποιώντας τα υλικά που αγαπούν οι Εσθονοί. Κατά την προετοιμασία χρησιμοποιήσαμε παραδοσιακές σκανδιναβικές τεχνολογίες: μαρινάδα, κάπνισμα, στέγνωμα. Οι κάτοικοι των Σκανδιναβικών χωρών γιορτάζουν αυτή την ημέρα θερμά και χαρούμενα παρέα με φίλους και οικογένεια. Η ομάδα μου και εγώ προσπαθήσαμε να αναδημιουργήσουμε την ατμόσφαιρα των διακοπών και να τη μοιραστούμε μαζί σας, φίλοι».1 / 4 Ειδικό γαστρονομικό χειρόγραφοΟ Shmakov, τον οποίο απέκτησε όλα αυτά τα χρόνια, αντανακλάται στα πιάτα αυτού του βράχου. Ρυθμίστε το μενού ήταν ένας άξιος αντιπρόσωπος του συνόλου ποικιλία των Πρασίνων των Βορείων Χωρών Κουζίνα: ντομάτες, αρωματισμένο με πηγμένο γάλα για τυρί κατσικίσιο με ραβέντι, το σκουμπρί με παγωτό χρένο και καπνιστό σολομό με σαλάτα αγγούρι, το χέλι με ένα γαλάκτωμα μαϊντανό, τραγανό μαρούλι και το συκώτι με καπνιστό τυρί, το σιρόπι της μπύρας . Οι φιλοξενούμενοι επαινούνται επίσης από τα κύρια πιάτα της βραδιάς: βόειο κρέας με αρωματικό φύλλο σταφίδας και παπαλίνας και πάπια με φραγκοστάφυλα. Οι ψαροταβέρνες ήταν τέλεια συνδυασμένες με το λευκό "Chardonnay" 100 αποχρώσεις του λευκού "που παράγεται το 2012 από το Phanagoria, ενώ η γεύση των πιάτων κρέατος υπογραμμίστηκε από το 2008 Burnsier. Από ισχυρότερη ποτά μας πρόσφεραν τα εμπορικά σήματα εσθονική βότκα Hobe και VIRU Valge, και γλυκά (παγωτά και κέδρου kama-κρέμα με μούρα) κατατέθηκε Βάνα Tallinn.V σήμερα το βράδυ οι εθνικές γαστρονομικές παραδόσεις έχουν συνυφασμένη με τις παραδόσεις της εθνικής. Το καλοκαίρι είναι μια πολύ δημοφιλής γιορτή στις σκανδιναβικές χώρες. Την ημέρα αυτή, συνηθίζεται να συναντιέται με φίλους, να διασκεδάζει με ευχάριστες συνομιλίες και νόστιμα φαγητά. Τα κορίτσια έβαλαν στεφάνια και αναρωτήθηκαν, ενώ οι άνδρες πηδούν πάνω από τη φωτιά. Σε ΣΑΒΒΑ γίνεται χωρίς μαντεία και άλματα (αν και προσομοίωση φωτιά της ατμόσφαιρας εξακολουθεί να υπάρχει), αλλά το υπόλοιπο κατάφερε να μεταφέρει την ατμόσφαιρα των φιλοξενουμένων σκανδιναβικές veselya.Sredi, ευχαριστώ Andrew Shmakov για πλούσιο, ένα θέμα και ένα χαρούμενο βράδυ, ήταν Λεονίντ Parfenov, Έλενα Chekalova, Gennady Yozefavichus, Κατίνα Καλίνα, Έντουαρντ Ντοροζχκίν, Κίρα Άλτμαν, Ιλόνα Φεντότοβα, Ντένις Κρουπένια, Μίρκο Ζάγκο.