Σπιτική πίτσα: συνταγήΦωτογραφία: Shutterstock
Πίτσα με λουκάνικα και μανιτάρια
Ετοιμάστε αρωματική πίτσα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγήπολύ απλό, για αυτό θα χρειαστείτε: - 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού - 200 γραμμάρια κεφίρ ;- 200 γραμμάρια βραστό λουκάνικο;- 0,5 κρεμμύδια;- 200 γραμμάρια σκληρό τυρί;- 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε ελαφρά το ένα αυγό με αλάτι, σόδα και ζάχαρη, ενώνουμε το μείγμα με το κεφίρ και το αλεύρι. Θα πρέπει να έχετε μια ζύμη με υφή ελαφρώς πιο πηχτή από την κρέμα γάλακτος. Το βάζουμε σε λαδόκολλα σε στρογγυλό ταψί Κόβουμε το βρασμένο λουκάνικο, βράζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, το μισό κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τρίβουμε το τυρί. Τοποθετήστε στη ζύμη το βρασμένο λουκάνικο, από πάνω ροδέλες κρεμμυδιού και μετά τα μανιτάρια και τις ντομάτες. Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα γάλακτος στην επιφάνεια της πίτσας, πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί, βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35-40 λεπτά.
Σπιτική κλειστή πίτσα με μπέικον
Μπορείτε να προετοιμάσετε νόστιμη αρωματική πίτσατα ακόλουθα προϊόντα: - 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου - 3 ωμά αυγά - 100 γραμμάρια σκληρό τυρί. Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και μετά τα ανακατεύουμε με το μαλακό βούτυρο και το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε δύο μέρη, τυλίγουμε το καθένα σε λεπτή στρώση. Τοποθετούμε τη μία στρώση σε ένα λαδωμένο ταψί. Τοποθετούμε πάνω σε κύβους το μπέικον και τα λεπτά πράσα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Καλύψτε το επάνω μέρος με μια δεύτερη στρώση ζύμης, τσιμπήστε τις άκρες και τρυπήστε την πίτσα σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι για να μην συσσωρεύεται αέρας μέσα. Ψήνετε το προϊόν σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30-35 λεπτά, αντί για μπέικον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άπαχο βραστό κρέας
Πίτσα σε ένα τηγάνι
Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:- 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, - 4 κουταλιές της σούπας κεφίρ, - 2 ωμά αυγά, - 9 κουταλιές της σούπας αλεύρι, - 100 γραμμάρια λουκάνικα, - 100 γραμμάρια ζαμπόν, - 100 γραμμάρια μανιτάρια, - 100 γραμμάρια σκληρό τυρί, 1 μικρό κρεμμύδι - αλάτι για γεύση - ένα μάτσο χόρτα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν. Κόβουμε το ζαμπόν και το λουκάνικο σε μικρούς κύβους, τρίβουμε το τυρί. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε την πίτσα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με τα αυγά, στη συνέχεια προσθέστε το κεφίρ, την κρέμα γάλακτος και το αλάτι για γεύση. Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο και ζεσταμένο τηγάνι και την απλώνουμε με ένα κουτάλι. Τοποθετούμε από πάνω τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, το λουκάνικο και το ζαμπόν, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Καλύψτε την πίτσα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
