Σχεδόν κάθε χώρα έχει τη δική τηςγαστρονομικές προτιμήσεις που μπορεί να σοκάρει τους ξένους. Για παράδειγμα, για έναν Αυστραλό, είναι φυσιολογικό να δοκιμάσετε τη σούπα από ουρές καγκουρό ή ψηκτές πτητικές πρωτεΐνες. Δεν μπορείτε να εκπλήξετε έναν Κινέζο με τηγανιτό μοσχάρι, αλλά είναι κοινό για έναν ινδουιστικό να έχει πρωινό με ένα καρχαρία σε μια κρεμώδη σάλτσα. Ωστόσο, όλα αυτά τα ζώα, αν και εξωτικά, είναι αρκετά βρώσιμα. Οι Ρώσοι τουρίστες που έρχονται στην Κένυα, όχι χωρίς ενδιαφέρον, δοκιμάζουν το σέσκλι ή τη ζέβρα ψητό - αν αγνοήσουμε τις μανιώδεις αναμνήσεις για το πώς θαυμάσαμε αυτά τα χαριτωμένα μικρά ζώα στο ζωολογικό κήπο, μπορείτε να απολαύσετε το γεύμα. Ωστόσο, στον κόσμο της μαγειρικής υπάρχουν πιάτα που είναι σχεδόν αδύνατο για τους ανθρώπους που είναι απροετοίμαστοι να τρώνε - η αηδία και ο φόβος των αρχικών συστατικών είναι πολύ δυνατά.
Scary FoodPhoto: www.photobank.com
Στο Κολομβία βρίσκονται οι σκωρίες των προνυμφών, του κρεατοπαραγωγού κρέατος και άλλων «μη βρώσιμων» προϊόντων. Φωτογραφία: www.photobank.com
Η αγορά στην Κίνα. Τα αστερίες εδώ δεν είναι τα πιο εξωτικά λιχουδιά. Φωτογραφία: www.photobank.com
Φιλική φωτογραφική απεικόνιση του Alligator: www.photobank.com
Fried ScorpionsΦωτογραφία: www.photobank.com
Δηλητηριώδης μανιόκα που ψήνεται στη φωτιάΦωτογραφία: www.photobank.com
Το πιο δηλητηριώδες ψάρι - fuguPhoto: www.photobank.com
Δηλητηριώδες δείπνο
Στα ζεστά νερά του Ινδικού και του Ειρηνικού ΩκεανούΤα θαλάσσια φίδια βρίσκονται σε αφθονία. Όσον αφορά την τοξικότητα, ξεπερνούν τις αδερφές τους - το δάγκωμα τους είναι δέκα φορές πιο δυνατό από το «φιλί» μιας κόμπρας. Ωστόσο, σε ορισμένες χώρες τρώγονται με ευχαρίστηση. Για παράδειγμα, στην Κίνα και την Ιαπωνία, τα θαλάσσια φίδια γεμίζονται και γεμίζονται σαν λουκάνικο. Παρεμπιπτόντως, οι κάτοικοι της Χώρας του Ανατέλλοντος Ήλιου ήταν πάντα διάσημοι για την αγάπη τους για τα δηλητηριώδη τρόφιμα. Το πιο διάσημο παράδειγμα είναι το ψάρι fugu, το οποίο, αν το φας, μπορεί να σε στείλει στον επόμενο κόσμο και η μόνη ασφάλιση έναντι ενός θανατηφόρου αποτελέσματος είναι η ικανότητα του μάγειρα, ο οποίος πρέπει να εξουδετερώσει το επικίνδυνο προϊόν κατά την προετοιμασία Μια δόση αδρεναλίνης ενώ τρώει δεν είναι μοναδική στους Ιάπωνες. Οι Βραζιλιάνοι μπορούν να τους προσφέρουν έναν άξιο ανταγωνισμό με την αγαπημένη τους μανιόκα. Είναι ένας εξαιρετικά δηλητηριώδης θάμνος, οι κόνδυλοι του οποίου είναι πλούσιοι σε υδροκυανικό οξύ. Μια γουλιά χυμό και ένας άνθρωπος πεθαίνει μέσα σε μια ώρα. Ωστόσο, αυτό το γεγονός δεν τρομάζει καθόλου όσους αναζητούν συγκίνηση. Η μανιόκα ψήνεται σε φωτιά (όπως οι πατάτες) για να εξουδετερώσει τις τοξικές της επιδράσεις. Επιπλέον, πρέπει να μαγειρευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή οι ωμοί κόνδυλοι «στο δέρμα τους» μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρή δηλητηρίαση. Οι κάτοικοι της Καμπότζης είναι επίσης ριψοκίνδυνοι: δεν είναι αντίθετοι στο γλέντι με σκορπιούς. Πριν σερβίρουν το θανατηφόρο πιάτο, τηγανίζουν το αρθρόποδα και το βραστό λάδι σκοτώνει εντελώς το δηλητήριο.
Επιδόρπιο αυγών αράχνης
Γράψτε για το τι τρώνε οι άνθρωποι στις ασιατικές και αφρικανικές χώρεςοι τηγανητές κατσαρίδες και οι ακρίδες δεν έχουν πλέον ενδιαφέρον. Τα αστέρια μας έτρωγαν αυτές τις λιχουδιές κάθε Σαββατοκύριακο ενώ ήταν οι «τελευταίοι ήρωες» σε ένα έρημο νησί. Επιπλέον, πολλοί τουρίστες έχουν δει, και μερικοί μάλιστα κινδύνευσαν να δοκιμάσουν, ένα πιάτο στην Ταϊλάνδη που ονομάζεται «patanga», που αποτελείται από προνύμφες, ακρίδες, κατσαρίδες και μυρμήγκια τηγανισμένα σε λάδι. Δεν μπορείτε πλέον να εκπλήξετε κανέναν με τέτοιες γαστρονομικές απολαύσεις, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τις τηγανητές αράχνες. Και όχι μερικά μικροσκοπικά και ακίνδυνα αραχνίδια, αλλά πραγματικές ταραντούλες – τεράστιες και τριχωτές. Αυτά τα τέρατα, ικανά να καταπιούν ένα μικρό πουλί, μετά βίας χωρούν στην παλάμη του χεριού σας. Οι περισσότερες Ευρωπαίες, βλέποντας ένα τέτοιο θαύμα, έτρεχαν όσο πιο γρήγορα μπορούσαν, γεμίζοντας τη γύρω περιοχή με τις κραυγές τους. Αλλά Ινδές από τη Νότια Αμερική σερβίρουν ταραντούλες στα νοικοκυριά τους για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Η λιχουδιά παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους. Μερικοί αφαιρούν τα άκρα των εντόμων και τηγανίζουν το σώμα τους μαζί με τα εσωτερικά όργανα. Άλλοι τυλίγουν τις ταραντούλες σε φύλλα, τις ψήνουν στη σχάρα και μετά αφαιρούν τα «εντόσθια» και τρώνε μόνο τα μπούτια και το κρέας. Γενικά είναι θέμα γούστου. Αλλά οι καλοφαγάδες συμφωνούν σε ένα πράγμα: οι πιο νόστιμες ταραντούλες είναι οι έγκυες γυναίκες. Τα αυγά στύβονται από την αράχνη σαν από ένα σωληνάριο οδοντόκρεμας και αφήνονται για επιδόρπιο.
Η Medusa διέταξε;
Αποδεικνύεται ότι η διάφανη μέδουσα που μοιάζει με ζελέ,Η απλή θέα του οποίου μπορεί να κόψει την όρεξη πολλών ανθρώπων είναι επίσης βρώσιμο. Περιέχουν εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, αμινοξέα, καθώς και μικρο- και μακροστοιχεία σε ιδανικές για τον οργανισμό αναλογίες. Ωστόσο, δεν είναι κάθε μέδουσα κατάλληλη για γαστρονομικές απολαύσεις. Τίποτα δεν θα προκύψει από το δείγμα της Μαύρης Θάλασσας, αλλά το ασιατικό δείγμα που πιάστηκε στην Κίτρινη Θάλασσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων – αυτό πιστεύουν οι άνθρωποι της Κίνας, της Ιαπωνίας, της Ινδονησίας, της Νέας Ζηλανδίας και της Αυστραλίας. Λένε ότι η έτοιμη μέδουσα μοιάζει με μαλακό χόνδρο. Έχει ήπια γεύση, με άρωμα που θυμίζει θάλασσα, αλλά απορροφά εύκολα το άρωμα των συνοδευτικών προϊόντων και των μπαχαρικών. Για γαστρονομικά πειράματα χρειάζεστε μόνο φρέσκες μεγάλες μέδουσες, παρόμοιες με τα μανιτάρια. Το πιο νόστιμο κομμάτι είναι το «κεφάλι», που βρίσκεται κάτω από το καπάκι, το οποίο, σύμφωνα με τους γνώστες της λιχουδιάς, τσακίζει υπέροχα στα δόντια. Είναι αλήθεια ότι είναι πολύ ακριβό και μόνο οι πλούσιοι άνθρωποι μπορούν να το αντέξουν οικονομικά. Όσοι είναι φτωχότεροι αρκούνται σε πλοκάμια και σκουφάκι.
Βότσαλα αντί για μάρκες
Μερικοί άνθρωποι αγαπούν τις αράχνες, τα φίδια και τις μέδουσες, καιΆλλοι τρώνε φαινομενικά μη βρώσιμα πράγματα - γη και πηλό. Στην Αφρική, υπάρχει ακόμη και μαζική παραγωγή αυτών των «προϊόντων». Κοντά στην Γκάνα, ειδικά εκπαιδευμένοι εργάτες εξορύσσουν σκληρό βρώσιμο πηλό, τον οποίο πρώτα μετατρέπουν σε σκόνη, μετά ανακατεύουν με νερό και αλεύρι και ψήνουν κέικ «λάσπης» για τσάι Στα τοπικά παζάρια, μπορείτε να βρείτε διάφορα είδη χώματος και πέτρες που φέρνουν από διάφορα μέρη της Αφρικής. Οι ντόπιοι λατρεύουν να τσακίζουν αυτές τις λιχουδιές τη νύχτα. Η φυλή των Μασάι, προς φρίκη των Ευρωπαίων κατοίκων, προχώρησε ακόμη παραπέρα - γι' αυτούς η κοπριά των ελεφάντων θεωρείται μεγάλη λιχουδιά. Πιο συγκεκριμένα, σπόροι φυτών κολλήθηκαν σε αυτό, οι οποίοι αφομοιώθηκαν από τα ζώα Η γνώμη των ειδικώνDmitry Krylov, συγγραφέας και οικοδεσπότης του προγράμματος "Neputevye Zametki"Οι κουζίνες ορισμένων χωρών είναι πολύ εξωτικές. Για παράδειγμα, στην Κίνα είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω τηγανητά ακρίδα, τα οποία σερβίρονταν ως συνοδευτικό στη διάσημη πάπια του Πεκίνου. Νιώθω σαν να έχω πιει γαρίδες και μπύρα. Στο Μπαλί, ήπιαν ένα κοκτέιλ από αίμα φιδιού και χολή με την προσθήκη μελιού. Ακούγεται τρομακτικό, αλλά στην πραγματικότητα το ποτό έμοιαζε με . Στην Αφρική δοκίμασα κρέας άγριων θηραμάτων. Μπορώ να πω ότι ο τηγανισμένος κροκόδειλος είναι αρκετά ευχάριστος - η γεύση του είναι κάτι μεταξύ κοτόπουλου και χοιρινού. Κατά τη διάρκεια του ταξιδιού μου στη Λατινική Αμερική, τόλμησα να δοκιμάσω τηγανητά σκουλήκια - απλά ικανοποίησα την περιέργειά μου και δεν νομίζω ότι θα συμφωνήσω να το επαναλάβω.
