Βλάβη και όφελος του νερού Ένα άτομο χρειάζεται τουλάχιστον 1,5λίτρα νερό την ημέρα είναι μια αλήθεια που είναι γερά ριζωμένη στο κεφάλι μας. Έχουν περάσει χρόνια, πολύ νερό έχει κυλήσει κάτω από τη γέφυρα και τώρα δύο ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια στη Φιλαδέλφεια απέδειξαν ότι αυτός ο χρυσός κανόνας είναι λάθος. Ανεξάρτητα από το πόσο μελέτησαν την επιστημονική βιβλιογραφία για το θέμα, δεν μπόρεσαν να βρουν ούτε μια μελέτη που θα μπορούσε να επιβεβαιώσει τα οφέλη από την κατανάλωση ενός μπουκαλιού νερό την ημέρα. Έτσι ένα από τα ακλόνητα αξιώματα κατέρρευσε. Και τι γίνεται με τα υπόλοιπα; Οι ερωτήσεις μας απαντώνται από ειδικούς.
Το πόσιμο άφθονο νερό βοηθά στη λειτουργία των νεφρών
Λανθασμένος.Τα νεφρά λειτουργούν από μόνα τους και δεν χρειάζεται να καθαριστούν από τις τοξίνες. Εναντίον. «Η υπερβολική κατανάλωση νερού μπορεί να είναι επιβλαβής», λέει ο νεφρολόγος Pierre Ronceau. Για να διατηρηθεί ένας σταθερός όγκος υγρού στο σώμα, τα νεφρά μπορεί να απορροφήσουν ξανά μέρος του νερού που έχουν ήδη φιλτράρει. Παρέχουν λεπτή ρύθμιση του όγκου και της συγκέντρωσης των ούρων. «Όσο περισσότερο πίνει κάποιος, τόσο λιγότερο τα νεφρά πρέπει να εξοικονομούν και, κατά συνέπεια, να επαναρροφούν νερό», εξηγεί ο Pierre Ronso. «Τα κανάλια που προορίζονται για αυτόν τον σκοπό χρησιμοποιούνται όλο και λιγότερο συχνά και δεν συνηθίζουν να δουλεύουν». Ως αποτέλεσμα, σε υπερβολική ζέστη και έντονη σωματική καταπόνηση, όταν το σώμα χρειάζεται να εξοικονομήσει νερό, τα επαναπορροφητικά σωληνάρια θα κάνουν τη δουλειά τους χειρότερα.
Η κατανάλωση πολλών υγρών προστατεύει από τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος
Λανθασμένος.Εάν υπάρχει ήδη μόλυνση, συνιστάται να πίνετε πολύ για να αυξήσετε την αραίωση των ούρων. Αυτό μειώνει τη συγκέντρωση των παθογόνων στην ουροδόχο κύστη και σας αναγκάζει να την αδειάζετε πιο συχνά. Όμως η αυξημένη κατανάλωση νερού δεν αποτρέπει τη μόλυνση. «Για να αποφύγετε τη μόλυνση, πρέπει πρώτα από όλα να εξασφαλίσετε τη σωστή οικεία υγιεινή. «Και οι γυναίκες που είναι επιρρεπείς σε συχνές λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος συνιστάται να ουρούν μετά την επαφή», υπενθυμίζει ο Pierre Ronso.
Το νερό δεν περιέχει θερμίδες
Δικαίωμα.Αλλά μόνο αν πίνετε νερό στην καθαρή του μορφή, χωρίς πρόσθετα. Μερικά ποτά μοιάζουν με το χρώμα του νερού, αλλά έχουν γεύση. Αν διαβάσετε προσεκτικά την ετικέτα, μπορεί να διαπιστώσετε ότι ορισμένα «νερά» περιέχουν 20 θερμίδες ανά λίτρο. Φυσικά, αν προσθέσετε σιρόπι που περιέχει ζάχαρη στο νερό, θα αυξηθεί και η περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Το νερό αφαιρεί τις τοξίνες
Λανθασμένος.Τα ούρα βοηθούν στην απαλλαγή του ανθρώπινου σώματος από την ουρία, καθώς και από ορισμένες τοξικές ουσίες και φάρμακα. Όμως το νερό δεν επηρεάζει την αποβολή των τοξινών. Ανεξάρτητα από το πόσο υγρό υποβάλλεται σε επεξεργασία, τα νεφρά διατηρούν τα μόρια που χρειάζεται το σώμα και διοχετεύουν τα υπόλοιπα. Τα ούρα απλώς θα είναι περισσότερο ή λιγότερο συγκεντρωμένα. Αν λοιπόν πίνουμε περισσότερο, το νερό που κυκλοφορεί στο σώμα μας δεν θα γίνει πιο καθαρό.
Το πόσιμο άφθονο νερό σας βοηθά να χάσετε βάρος.
Λανθασμένος.«Το νερό δεν διαλύει λίπη ή σάκχαρα και δεν προκαλεί απώλεια λιπώδους μάζας», λέει ο διατροφολόγος Arnaud Badevent. «Είναι απλώς ένα σύμβολο κάθαρσης που χρησιμοποιείται στο μάρκετινγκ». Εάν οι διατροφολόγοι λένε στους ασθενείς τους να μην ξεχνούν να πίνουν, είναι μόνο για να αποφύγουν τη μείωση της πρόσληψης νερού από τον οργανισμό μειώνοντας την πρόσληψη θερμίδων. «Και αν κάποιος δεν μπορεί να κάνει χωρίς ένα μπουκάλι νερό όταν κάνει δίαιτα, είναι πιο πιθανό επειδή θέλει να καταστείλει την πείνα του», εξηγεί. «Είναι ένα είδος τελετουργίας».
Στο αεροπλάνο πρέπει να πιέσεις τον εαυτό σου
Σωστά. Ακριβώς όπως σε ένα υπερθερμασμένο δωμάτιο.Ο αέρας στην καμπίνα του αεροπλάνου είναι υπό πίεση, με αποτέλεσμα να είναι εξαιρετικά ξηρό. Αυτή είναι μια από εκείνες τις καταστάσεις όπου διαταράσσεται ο μηχανισμός που ρυθμίζει την αίσθηση της δίψας. Καλύτερα λοιπόν να πίνετε χωρίς να περιμένετε τη δίψα.
Το νερό είναι πλούσιο σε μεταλλικά άλατα.
Δικαίωμα.Η σύνθεση του νερού ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή και τους βράχους από τους οποίους περνά πριν φτάσει στο ποτήρι σας. Μερικές φορές υπάρχει περισσότερο νάτριο στο νερό, μερικές φορές περισσότερο μαγνήσιο ή κάλιο. Σε κάθε περίπτωση, η περιεκτικότητα σε μεταλλικά άλατα δεν πρέπει να υπερβαίνει ένα ορισμένο επίπεδο. Είναι καλύτερα να μην καταναλώνετε υπερβολικά νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε φθόριο: εάν καταναλώνεται πολύ συχνά, αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης φθορίωσης, η οποία συμβάλλει στην απομετάλλωση των οστών.
Καλύτερα να μην πίνετε με φαγητό.
Λανθασμένος.«Για να λειτουργεί καλά το στομάχι, χρειάζεται υγρασία», υπενθυμίζει ο Christian Bustier. «Και η ανάμειξη φαγητού πηγαίνει καλύτερα αν πίνετε λίγο υγρό κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος». Το ποτό κατά τη διάρκεια των γευμάτων βοηθά στην πέψη, ειδικά εάν το νερό είναι πλούσιο σε διττανθρακικά. Σε περίπτωση δυσκοιλιότητας, οι γιατροί συστήνουν ελαφρά αύξηση της κατανάλωσης νερού.
Όταν κάποιος πίνει πολλά ποτά, μπορεί να είναι σημάδι ασθένειας
Σωστά. Η Ποτομανία είναι μια ψυχική ασθένεια κατά την οποία ο ασθενής πίνει λίτρα υγρού χωρίς να αισθάνεται δίψα. Μοιάζει με τη βουλιμία, όταν ο ασθενής τρώει πολύ χωρίς να πεινάει.
Για να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα νερού, αρκεί απλώς να ξεδιψάσετε
Δικαίωμα.Η δίψα είναι ένα πολύ ακριβές σήμα για τη ρύθμιση της ισορροπίας του νερού. Ενθαρρύνει το ποτό. Στη συνέχεια συνδέονται τα νεφρά, το σύστημα εφίδρωσης κ.λπ., ρυθμίζοντας τη στάθμη του νερού στο σώμα. Εάν υπάρχει λίγο νερό, ένα άτομο θα ιδρώσει λίγο και τα ούρα θα γίνουν πολύ συγκεντρωμένα. Εάν ένα άτομο πίνει πολύ νερό, τότε τα ούρα θα είναι πιο άφθονα και ελαφρύτερα. Μερικοί άνθρωποι πίνουν φυσικά νερό, αλλά γενικά ένα φλιτζάνι υγρό το πρωί και δύο ποτήρια το μεσημεριανό γεύμα και το βραδινό είναι αρκετό. Τα τρόφιμα, ειδικά τα φρούτα και τα λαχανικά, θα καλύψουν τελικά το έλλειμμα νερού. Ιδιαίτερη είναι η κατάσταση μόνο με βρέφη και ηλικιωμένους, για τους οποίους μπορεί να διαταραχθεί η διαδικασία σχηματισμού δίψας.
Το εμφιαλωμένο νερό είναι καλύτερο από το νερό της βρύσης
Неверно.Οποιοδήποτε νερό προορίζεται για πόσιμο δοκιμάζεται αρκετές εκατοντάδες φορές την ημέρα. Δεν πρέπει να υπάρχει ούτε ίχνος παθογόνων βακτηρίων σε αυτό. Η περιεκτικότητα σε σίδηρο, φυτοφάρμακα και θειικά άλατα ρυθμίζεται αυστηρά, όπως και η συγκέντρωση των ορυκτών αλάτων. Εάν πίνετε εμφιαλωμένο νερό, προσπαθήστε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως μετά το άνοιγμα και φυλάξτε το σε δροσερό μέρος. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι μεμονωμένα συστατικά του τερεφθαλικού πολυαιθυλενίου (PET) μπορεί να εκπλυθούν στο νερό.
Το νερό της βρύσης είναι χλωριωμένο
Δικαίωμα.Το χλώριο σας επιτρέπει να προστατεύετε το νερό από τη ρύπανση ενώ περνάτε από σωλήνες νερού. Η έξοδος από τη βρύση σε νερό περιέχει περίπου 0,1 mg χλωρίου ανά λίτρο. Σύμφωνα με τα πρότυπα της ΠΟΥ, δεν υπάρχει κίνδυνος για την υγεία σε συγκεντρώσεις μέχρι 5 mg/L. Για να απαλλαγείτε από μια χαρακτηριστική μυρωδιά, αρκεί να τοποθετήσετε ένα σκάφος με νερό για αρκετές ώρες στο ψυγείο.
Οι πλαστικές φιάλες γίνονται πιο πράσινες
Δικαίωμα.Το βάρος της φιάλης 1,5 λίτρων μειώθηκε από 38,8 g το 1997 σε 33,7 g το 2003, αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η κατανάλωση νερού σε φιάλες αυξήθηκε κατά περίπου 35 %. Έτσι, όταν πίνουμε νερό από τη βρύση, μας ενδιαφέρει η οικολογία. "Το νερό σε μπουκάλια προσθέτει περίπου 10 κιλά αποβλήτων ανά άτομο ανά έτος", δήλωσε ο ιστότοπος των εκθέσεων του Γαλλικού Υπουργείου Οικολογίας. Και κοστίζει 100-300 φορές πιο ακριβό.
