Συνταγές για χορτοφάγουςTempe επιτρέπειτο σώμα δεν είναι μόνο εύκολο να απορροφήσει το σίδηρο, αλλά και παρέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Η αξία του βρίσκεται σε ολόκληρους κόκκους πλούσιο σε φολικό οξύ (υδατοδιαλυτή βιταμίνη Β, απαραίτητη για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του κυκλοφορικού και του ανοσοποιητικού συστήματος). Όταν δημιουργήθηκε, οι επιστήμονες είχαν στόχο να διατηρήσουν το προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε προϊόντα και ταυτόχρονα να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε εύφλεκτο σίδηρο, πράγμα που εξ ορισμού είναι αδύνατο. Ωστόσο, είναι γνωστό ότι οι κόκκοι ολικής αλέσεως μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και μπορούν να αποτρέψουν την εμφάνιση διαβήτη καθώς και ορισμένες μορφές καρκίνου, γεγονός που καθιστά αυτό το προϊόν δημοφιλές όχι μόνο μεταξύ χορτοφάγων και ανθρώπων που προτιμούν να χρησιμοποιούν τρώγοντας όσο το δυνατόν λιγότερα κρέατα, αλλά και σε όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους, σύμφωνα με την Medindia.
