Χρειαζόμαστε:
Πατάτες με μοσχαρίσιο κρέαςΦωτογραφία: Φωτογράφος: Egor Narizhny (για 4 μερίδες) φιλέτο - 600 g Champignons, μανιτάρια στρείδια - 300 γρ πατάτες - 4 τεμ. λουκάνικο Chorizo -. 100 g φύλλα σπανακιού Πράσινα κρεμμύδια Βλαστάρια μπιζελιού (ή οποιοδήποτε άλλο χόρτο) Σάλτσα Aioli (μαγιονέζα με προσθήκη σκόρδου και μυρωδικών) Και επίσης: λευκός βρώσιμος πηλός (καολίνη) Ελαιόλαδο Αλάτι Για αναφορά: Chorizo, επίσης chorizo (ισπανικά: Chorizo) ;– ένα πικάντικο χοιρινό λουκάνικο με καταγωγή από την Ισπανία και την Πορτογαλία. Το κύριο μπαχαρικό που χρησιμοποιείται στην παρασκευή του chorizo είναι η πάπρικα, η οποία δίνει στο λουκάνικο την τυπική του γεύση και το κοκκινωπό χρώμα του Chorizo πωλείται πιο συχνά ξηρό ή καπνιστό. Τρώγεται σαν κανονικό λουκάνικο - σε σάντουιτς και τάπας, το chorizo τηγανίζεται επίσης (συμπεριλαμβανομένου του μπάρμπεκιου), προστίθεται σε σόουτερ και μαγειρευτά.
