ΓΙΑ ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ ΧΡΩΜΑ
Εστιατόριο Nedalny Vostok Στο «NedalnyΑνατολή» Δεν είναι δύσκολο να βεβαιωθείτε ότι το καβούρι είναι υγιεινό και νόστιμο. Μια ολόκληρη σελίδα του μενού είναι αφιερωμένη στα πιάτα του. Ίσως το μόνο σημείο όπου το καβούρι δεν έχει απλώσει ακόμη τα νύχια του είναι το — επιδόρπια. Ωστόσο, ο σεφ του εστιατορίου, Γκλεν Μπάλης, υπόσχεται ότι είναι θέμα χρόνου, και εργάζεται σκληρά προς αυτή την κατεύθυνση. Μπορεί κανείς μόνο να μαντέψει ποιο θα είναι το αποτέλεσμα αυτών των γαστρονομικών και δημιουργικών αναζητήσεων. Άλλωστε, ο Glen πιστεύει ότι πρακτικά δεν υπάρχουν προϊόντα στον κόσμο με τα οποία δεν μπορεί να συνδυαστεί το καβούρι.
ΜΑΝΙΑ ΠΡΑΣΙΝΟ
Πολλά εστιατόρια προσφέρουν ζωντανά καβούρια.Και οι επισκέπτες τα επιλέγουν σύμφωνα με την αρχή: όσο περισσότερα, τόσο το καλύτερο. Εν μέρει «γιγαντομανία» δικαιολογημένη — Υπάρχει πραγματικά περισσότερο κρέας σε ένα μεγάλο δείγμα. Αλλά όσον αφορά τη γεύση, το μέγεθος δεν κάνει καμία απολύτως διαφορά — όλα τα καβούρια είναι εξίσου όμορφα.
ILLUSION
Λίγοι είναι οι αφελείς καλοφαγάδες που εμπιστεύονταιραβδιά καβουριών. Τα καβούρια σε αυτό το προϊόν υπάρχουν μόνο στο όνομα και με τη μορφή λίγων σταγόνων εκχυλίσματος. Όλα τα άλλα — ψάρι, άμυλο, αλάτι, ζάχαρη και, φυσικά, χρωστικές και αρωματικές ύλες. Αυτά τα υποκατάστατα δεν κληρονόμησαν ευεργετικές ιδιότητες του κρέατος καβουριών.
TIME — ΧΡΗΜΑΤΑ
Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να παραψηθούν τα καβούριαγια πολύ καιρό. Ο χρόνος πάει κόντρα στη λεπτή τους γεύση. Οπότε, αν είσαι λίγο αδιάφορος, μπορείς να πάρεις κάτι λαστιχένιο και αδιάκριτο αντί για αρωματικό, γλυκόπιοτο κρέας. Σύμφωνα με τον Glen Ballis, ο βέλτιστος χρόνος μαγειρέματος για τη λιχουδιά είναι — 7 λεπτά. Και δεν χρειάζεται να κάνετε υπερβολική χρήση μπαχαρικών και σάλτσες. Δεν είναι για τίποτα που το καβούρι Καμτσάτκα ονομάζεται βασιλικός καβούρι. Αυτός πρέπει να είναι το αλάτι στο πιάτο. Αν και στην «Εγγύς Ανατολή» Μπορείτε να βρείτε καβούρια σε σάλτσα πιπεριάς ή τσίλι. Αλλά ένας επαγγελματίας είχε ρόλο στην προετοιμασία τους. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οποιοδήποτε «αξεσουάρ» βρίσκονται εδώ για τον μοναδικό σκοπό του — τονίζουν τις αρετές του κύριου χαρακτήρα
Καβούρι — πολύτιμο προϊόν.Τόσο το κόστος όσο και τα οφέλη του για την εμφάνισή μας είναι εντυπωσιακά. Πρώτον, δεν βλάπτει το σχήμα: εκατό γραμμάρια κρέατος περιέχουν μόνο 85 θερμίδες. Δεύτερον, περιέχει πολλές βιταμίνες, αμινοξέα και μικροστοιχεία. Για παράδειγμα, το ιώδιο ομαλοποιεί το μεταβολισμό, το ασβέστιο είναι υπεύθυνο για την ομορφιά των μαλλιών και των νυχιών, ενισχύει την άμυνα του οργανισμού και επηρεάζει το πάχος των μαλλιών, ο ψευδάργυρος. Καθώς και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα απαραίτητα για νεανικό δέρμα. Συν αντιοξειδωτικά: ταυρίνη, βιταμίνες Ε και C. Προστατεύουν τον οργανισμό από τους περιβαλλοντικούς κινδύνους και την πρόωρη γήρανση. Αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα με τα πλεονεκτήματα του καβουριού. Παρεμπιπτόντως, όπως και άλλοι θαλάσσιοι κάτοικοι, έχει θετική επίδραση στην ανδρική ισχύ και τη σπερματογένεση. Τα πιάτα με καβούρια συνιστώνται επίσης για αναιμία, καρδιαγγειακές παθήσεις, ακόμη και για μειωμένη όραση. Εστιατόριο «Nedalny Vostok»: Tverskoy Boulevard, 15, κτίριο 2, t.: (495) 694 0641, 694 0154.
