Αυθεντική ιταλική πίτσα Η απόφαση έχει ληφθείΗ Επιτροπή Γεωγραφικής Υπαγωγής και Προστατευόμενης Προέλευσης Πιάτων και Προϊόντων στις Βρυξέλλες Για να πληροί τις προϋποθέσεις για μια τέτοια υψηλή τιμή, η ναπολιτάνικη πίτσα πρέπει τώρα να πληροί ορισμένα πρότυπα: να μην υπερβαίνει τα 35 cm σε διάμετρο, «πλευρές» Η ζύμη γύρω από τις άκρες πρέπει να έχει ύψος 2–3 εκ. και η γέμιση της πίτσας να αποτελείται από καθαρισμένες ντομάτες, μοτσαρέλα, σκόρδο, ελαιόλαδο, αλάτι και φρέσκα φύλλα βασιλικού. Η πίτσα μπορεί να μαγειρευτεί μόνο σε ξυλόφουρνο, από όπου πρέπει να βγαίνει απαλή και ελαστική. Η έτοιμη πίτσα πρέπει να λυγίζει εύκολα και δεν πρέπει ποτέ να καταψύχεται. Η νίκη της ναπολιτάνικης πίτσας έρχεται 11 χρόνια αφότου το τυρί μοτσαρέλα έλαβε παρόμοια αναγνώριση. Το φρέσκο, μαλακό τυρί από βουβαλίσιο γάλα έγινε το πρώτο και, μέχρι χθες, το μοναδικό ιταλικό προϊόν διατροφής που περιλαμβάνεται στο Stg. Πηγή: ITAR-TASS.
