Ζουμερό, πλούσιο και ευωδιαστό!Φωτογραφία: GettyImages Συστατικά: κοτόπουλο - 1,5 κιλό φαγόπυρο - 3/4 φλιτζάνι ωμό κοτόπουλο - 2 τεμάχια Βραστό αυγό - 3 τεμ. Δοκιμή (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζύμη ή ρουφηξιά) πράσινα Μέθοδος προετοιμασίας: Βράζουμε το κοτόπουλο σε μικρή ποσότητα νερού, . Τρίψτε φαγόπυρο 3/4 φλυτζανιών με 2 αυγά, στεγνώστε. Βράζουμε 1,5 φλιτζάνια νερό με δύο κουταλιές βούτυρο, ρίχνουμε στα δημητριακά, ανακατεύουμε αμέσως ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, βάζουμε στο φούρνο για λίγο, έτσι ώστε τα δημητριακά να στεγνώνουν ελαφρά, να ανακατεύουμε με βραστά αυγά και βότανα, προσθέτουμε αλάτι στη ζύμη. φαγώσιμο κουάκερ, το βάζουμε σε κομμάτια κομμάτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, στη συνέχεια τα υπολείμματα χυλό, πασπαλίζουμε με βότανα στην κορυφή. Πριν βάλτε το φούρνο, προσθέστε λίγο κοτόπουλο, καλύψτε με τη ζύμη, πιάστε, λιπάνετε με ένα αυγό και ψήστε.
Andrey Slesarev, σεφ στο καφενείο "Town" Φωτογραφία: κοινωνικά δίκτυα - Η συνταγή μπορεί να ονομαστεί κλασική, αλλά θα ήθελα ακόμα να διορθώσω κάτι. Πρώτα απ 'όλα, κοτόπουλο. Δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε, είναι καλύτερα να περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό, να αφαιρέσετε το κρέας και να κρυώσετε. Ναι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κόκκινο κρέας. Δεν πρέπει να μαγειρεύετε το φαγόπυρο, έτσι ώστε να μην γίνει κακό. Βυθίστε το για 2 ώρες σε κρύο νερό, στη συνέχεια ψήνεται τέλεια στο φούρνο. Τώρα το κρεμμύδι. Μπορεί να ληφθεί και το συνηθισμένο κρεμμύδι και το κόκκινο - θα είναι πιο όμορφο. Εάν θέλετε, μπορείτε να καραμελοποιείτε τα κρεμμύδια. Όταν μαγειρεύετε τη ζύμη, το βάζετε στο ψυγείο για μερικές ώρες - θα γίνει πιο ελαστικό. Θα ήταν καλό να προσθέσετε μανιτάρια εδώ. Είναι δυνατό και ζαχαρωτά, αλλά είναι καλύτερα να προσπαθήσετε να βρείτε τα δάση, τουλάχιστον μερικά καπέλα - αυτό θα δώσει το μοναδικό άρωμα. Και η τελευταία - στη συνταγή δεν υπάρχει καμία λέξη για το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέστε για να δοκιμάσετε λίγο από τα δύο - στη ζύμη και τα δημητριακά, για παράδειγμα.
