Φωτογραφία: Andrey Krasnov Νόστιμο, πολύ νόστιμο. Αλήθεια, πολύ. Ένα υπέροχο πρωινό της Κυριακής πριν από μια μακρά, αναζωογονητική βόλτα στο παγωμένο κρύο Συστατικά:
- 12 φέτες ψωμιού
- 6 φέτες ζαμπόν
- 6 ορθογώνιες φέτες τυριού
- 150 γραμμάρια βουτύρου
- μαϊντανό πράσινο
- 6 αυγά ορτυκιών
Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο τηγάνι με ένα καπάκι καιμη κολλητική επικάλυψη Προετοιμασία: 1. Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά 2. Βάλτε έξι φέτες ψωμιού και στις δύο πλευρές σε λιωμένο βούτυρο, βάζετε σε ένα πιάτο. Βυθίστε τις υπόλοιπες έξι φέτες σε λάδι, αφήστε το σε μια κατσαρόλα. Βάζετε κάθε κομμάτι τυρί ψωμιού κομμένο στο μισό, ζαμπόν, τυρί, καλύψτε με ένα άλλο κομμάτι ψωμιού. Τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά, γυρίζουμε δυο φορές τις φέτες του ψωμιού στο εξωτερικό. Βάλτε τα κρουτόν σε χαρτοπετσέτες για ένα καπέλο "Croc-Madame" για να τηγανίζετε τηγανητά αυγά από αυγά ορτυκιών. Δύο για κάθε ομορφιά. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, σερβίρετε με καφέ ή τσάι.
