Γαλλικά επιδόρπιαΦωτογραφία: Αρχεία φωτογραφικών υπηρεσιών
Κλαούτι
Clafoutis - Γαλλικό επιδόρπιο με μούραΦωτογραφία:Shutterstock Κανείς δεν θα αρνηθεί ότι τα φρέσκα μούρα είναι πρωταθλητές στο ότι περιέχουν μια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων. Αλλά θα ήταν ανόητο να προσφέρετε εξίσου φρέσκα σμέουρα, βατόμουρα και βατόμουρα κάθε φορά που ο σύντροφος της ζωής σας σας προσφέρει ένα ποτήρι λευκό κρασί σε ένα ρομαντικό περιβάλλον! Τα φρέσκα μούρα μπορεί να γίνουν βαρετά τόσο γρήγορα όσο το κοτόπουλο και οι πατάτες. Ευτυχώς, οι Γάλλοι, μεγάλοι γνώστες του ρομαντισμού, γνωρίζουν την τέλεια συνταγή για ένα γλυκό με μούρα για τους λάτρεις - το clafoutis Σε αντίθεση με τη συντριπτική πλειοψηφία των γαλλικών γλυκών, το clafoutis είναι εξαιρετικά απλό στην ουσία του και εξαιρετικά εύκολο. Πρόκειται για ένα τυπικό χωριάτικο πιάτο, μια διασταύρωση πίτας και γλυκιάς κατσαρόλας και κατάγεται από την επαρχία Limousin. Αρχικά, ο κλαφούτης, του οποίου το γαλλικό όνομα προέρχεται από τη λέξη «γεμίζω», παρασκευαζόταν μόνο με κεράσια. Αυτή η επιλογή εξακολουθεί να θεωρείται κλασική μέχρι σήμερα, κάτι που, ωστόσο, δεν εμποδίζει τους λάτρεις αυτού του γλυκού να πειραματιστούν με άλλα φρούτα και μούρα - από βατόμουρα και δαμάσκηνα μέχρι αχλάδια και βερίκοκα Συστατικά: 0,5 κιλά φρέσκα ή αποψυγμένα σμέουρα, 5 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, 100 γρ αλεύρι, 4 αυγά, 2 φλιτζάνια γάλα, 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο, αλάτι Τρόπος παρασκευής: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας σε φρέσκα ή ξεπαγωμένα σμέουρα. μεγάλο. Σαχάρα. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Χτυπάμε χωριστά τα αυγά και τα προσθέτουμε στο αλεύρι μαζί με το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 20-30 λεπτά. Στραγγίστε την περίσσεια χυμού από τα σμέουρα και βάλτε τα μούρα στον πάτο ενός βουτυρωμένου ταψιού. Ρίχνουμε τη ζύμη και τη βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 20 λεπτά ακόμα. Σερβίρετε το clafoutis ζεστό με μια μπάλα παγωτό Δεν έχετε καθόλου παγωτό στο ψυγείο; ! Δεν θα βγει χειρότερο από το εργοστασιακό, αν, φυσικά, ξαφνικά έχετε όλα τα απαραίτητα συστατικά…
