Πιάτο - για ένα λεπτό!
Κινέζικο τηγάνι Φωτογραφία: Shutterstock.com Το κινέζικο γουόκ έχει τρεις κύριες διαφορές: στρογγυλό σχήμα, κυρτό πυθμένα και λεπτούς τοίχους. Αυτή η διαμόρφωση επιτρέπει στο κινέζικο τηγάνι να ζεσταθεί γρήγορα, με αποτέλεσμα τα πιάτα να μαγειρεύονται μέσα σε λίγα λεπτά (με τα λαχανικά, ο αριθμός μετράει για δευτερόλεπτα!), Διατηρώντας παράλληλα το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών και των βιταμινών. Χάρη στη γρήγορη διαδικασία ψησίματος, τα λαχανικά παραμένουν τραγανά και διατηρούν τη φυσική τους γεύση.Το κύριο πράγμα είναι να ψιλοκόψετε τα αρχικά προϊόντα: τα λαχανικά συνήθως κόβονται σε λεπτές λωρίδες, το κρέας - σε μικρά κομμάτια ενάντια στις ίνες. Και επιπλέον, όταν μαγειρεύετε σε γουόκ, πρέπει να ακολουθήσετε τη σειρά του σελιδοδείκτη: θα πρέπει να ξεκινήσετε με "μακράς διαρκείας" συστατικά (κρέας, πουλερικά, σκληρά λαχανικά).
