Πώς να μαγειρεύουν πίτσα στο σπίτι

Εύκολη ζύμη για την κλασική συνταγή 1ης θέσηςΠώς να φτιάξετε πίτσα στο σπίτι: Θα χρειαστείτε:

1/2 κουτ. ξηρή μαγιά
1 φλιτζάνι αλεύρι
1/2 κουτ. άλατα
1/2 κουτ. Σαχάρα
1 κουτ. ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι ζεστό νερό
1 κουτ. αποξηραμένα βότανα ή μπαχαρικά (προαιρετικά)

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά - η ζύμη πρέπει να βγει ελαφράκολλώδης. Εάν σας φαίνεται ξηρό, προσθέστε λίγο νερό. Αφήστε τη ζύμη για περίπου 40 λεπτά, αλλά για τώρα, πηγαίνετε για το γέμισμα. Δεν χρειάζεται να ρίχνετε τη ζύμη με μια κυλινδρική πένσα - ρίχνετε, ρίχνετε και ζυμώνετε με τα χέρια σας μέχρι να έχετε μια λεπτή επίπεδη κέικ. Η πίτσα ψήνεται για 15-20 λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220 ° C. Σχεδόν για κάθε πίτσα, εκτός από τη γλυκιά, η βάση είναι υποχρεωτική - ελαιόλαδο, πάστα ντομάτας, κέτσαπ ή ντομάτες και πολλά τριμμένα τυριά.Και όχι μόνο μια λέξη. Το Tortella είναι μια κλειστή πίτσα, παρόμοια με τις γεμιστές μας πίτες. Και για να γίνει ευκολότερη από την εύκολη - η ζύμη είναι τοποθετημένη γεμίζοντας ένα "όλα όσα έχετε στο ψυγείο": λαχανικά, χόρτα, ελιές, λουκάνικα, λουκάνικα και φυσικά τυρί και ντομάτες! Διαδώστε ομοιόμορφα την πλήρωση σε όλη τη ζύμη, αλλά αφήστε ελεύθερο χώρο γύρω από τις άκρες - θα είναι πιο βολικό να κυλήσετε τη ζύμη. Ρίξτε την πίτσα σε ρολό, βάλτε το σε ημικύκλιο και στείλτε το στο φούρνο. Ρωμαϊκές αργίεςΓια γλυκιά γίνεται ακριβώς όπως και γιαπαραδοσιακά, μόνο τα άλατα που τίθενται λιγότερο, και η ζάχαρη - περισσότερο. Αντί της τυροκομίας, πρέπει να πάρετε κάποια μαρμελάδα ή ζελέ, και αντί για πεπερόνι και ντομάτες - φρούτα. Αυτή η πίτσα ψήνεται για πολύ μικρό χρονικό διάστημα έτσι ώστε τα φρούτα να μην έχουν το χρόνο να μετατραπούν σε χυλό και να διατηρήσουν το ευχάριστο χρώμα και το σχήμα τους. Μια άλλη επιλογή είναι να ψήνουν μόνο κέικ πίτσας και μόνο στη συνέχεια να διανέμουν τα φέτες φρούτων και άλλα καλούδια. Για να ολοκληρωθεί η θερμιδική επίδραση προσθέσετε στην πίτσα μια-δυο μπάλες παγωτό και ένα παχύ πεδία εσπεριδοειδή όλα siropom.Ryba-πίτσεςΤο μυστικό αυτής της πίτσας είναι ότι το γέμισμαγύρω από τη ζύμη - δεν πρέπει να υπάρχουν γωνίες και άκρες. Και έτσι ώστε η γέμιση να μην πέσει κάτω, σταθεροποιείται με διασταυρούμενες λωρίδες ζύμης. Σίγουρα δεν μπορείτε να παραγγείλετε αυτή την πίτσα στο τηλέφωνο; Ως γέμιση, πήραμε ζυμαρικά από ψιλοκομμένες αλατισμένες ρέγγες και κόκκινα κρεμμύδια. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι σε λάδι, το φιλέτο ρέγγας όσο το δυνατόν περισσότερο ψιλοκόψτε ή μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε 2 ωμά αυγά και ανακατέψτε καλά. Μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά - θα πρέπει να υπάρχει όσο το δυνατόν περισσότερα από αυτά :) Ένα βιβλίο για την νόστιμη και υγιεινή πίτσαΤο κολοκυθάκι δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και όμορφο. Διαχωρίστε τη ζύμη πίτσας σε διάφορα κομμάτια και στρίψτε τις ωραίες "πλάκες" από αυτές - όπως στη φωτογραφία. Τοποθετήστε τους κύκλους κολοκυθιών σε ίσες σειρές, σκόνη με τυρί και μπαχαρικά και - voila! - θα πάρετε ένα πιάτο σχεδόν αόρατο στη μέσηΚοπή πίτσα είναι μια θλιβερή υπόθεση. Ενώ εσείς, όπως η Σταχτοπούτα, στέκεστε με ένα μαχαίρι, αναρωτιέστε πώς να διαιρέσετε μια πίτσα σε 16 κομμάτια, οι φίλοι σας σέρνουν τα ίδια αυτά κομμάτια ακριβώς κάτω από το μαχαίρι σας. Κάτω από τη δουλεία της κουζίνας! Ζήστε τα μίνι πίτσες, που εκδίδονται στο ένα χέρι ένα προς ένα. Πριν ψήνετε την πίτσα, διαιρέστε τη ζύμη σε κομμάτια ανάλογα με τον αριθμό των επισκεπτών. Διαδώστε πάρα πολύ την πίτσα με την πάστα ντομάτας, απλώστε τα κομμάτια μοτσαρέλα πάνω τους και γαρνίρετε με φέτες γλυκού πιπεριού και αγγουριού. Και περισσότερος βασιλικός - πίτσα θα πρέπει να μυρίζει σαν την Ιταλία!