Πώς να μαγειρέψετε ένα γρήγορο δείπνοστο αυστραλιανό χέρι 400 γραμμάρια κέρατα σε βραστό, προ-αλατισμένο νερό. Fry 4 ψιλοκομμένο μάραθο σε 100 ml ελαιολάδου. Προσθέστε 4 τεμαχισμένα πράσα βλαστάρια (μόνο το λευκό μέρος) και 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα ζαχαρωτά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέστε 3 σκελίδες σκόρδο κι πιπέρι. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μους σοκολάτας Χτυπάμε 12 κρόκους αυγού με ένα μίξερ και προσθέτουμε 250 γραμμάρια λιωμένης μαύρης σοκολάτας. Ανακατέψτε απαλά με 12 λευκά, χτυπημένα σε ισχυρό αφρό. Προσθέστε τριμμένες νιφάδες σοκολάτας. Ψύξτε για λίγες ώρες.
