Mate tea Παρεμπιπτόντως, τι είδους mate; Τσάι – αρσενικό, καφές – αρσενικό ή μέσο, εδώ είναι το γάλα – μέσος όρος, και mate… θηλυκός. Το γεγονός είναι ότι σύμφωνα με το μύθο των Ινδιάνων Guarani (οι οποίοι ήταν οι πρώτοι που χρησιμοποίησαν τα φύλλα και τους βλαστούς του θάμνου Yerba Mate πριν από 9 χιλιάδες χρόνια), πιστεύεται ότι το mate είναι Πρόκειται για ένα όμορφο κορίτσι το οποίο ο θεός Viracocha μετέτρεψε σε αειθαλές δέντρο για να ζήσουν οι άνθρωποι πολύ και ευτυχισμένοι στη γη, χρησιμοποιώντας αυτό το ζωογόνο ποτό. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του συντρόφου όχι μόνο ανακουφίζουν από το στρες, την κατάθλιψη και την κούραση, αλλά δίνουν δύναμη, βελτιώνουν τη διάθεση, τονώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και έχουν θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Παρεμπιπτόντως, το mate μπορεί να πίνεται όχι μόνο από ενήλικες, αλλά και από παιδιά, καθώς το mate περιέχει βιταμίνες (A, C, E, B1, B2) και ουσίες απαραίτητες για τη διατήρηση της ζωής, όπως κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, νάτριο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, πυρίτιο, φωσφορικά άλατα, ματέίνη κ.λπ. Για παράδειγμα, το παιδί μου, που υπέφερε από κρυολόγημα περίπου μία φορά το μήνα από τη γέννησή του, δοκίμαζε mate από το καλαμπόκι μου σε ηλικία 2 ετών και το έπινε περιοδικά, παρά το γεγονός ότι ο χειμώνας με την επιδημία της γρίπης δεν έχει τελειώσει ακόμα, ωστόσο, τώρα είναι 2,5 και δεν είναι άρρωστος από τότε Επιπλέον, ο σύντροφος δεν προκαλεί εθισμό, άγχος ή διαταραχές ύπνου, αλλά αντιθέτως, ανακουφίζει από τον νευρικό ενθουσιασμό και προωθεί τη συσσώρευση. ενέργειας, αυξάνει την πνευματική και σωματική δραστηριότητα, την απόδοση και την αντοχή. Το Mate, με τη σειρά του, αποτρέπει τη συσσώρευση γαλακτικού οξέος και ανακουφίζει από την κούραση μετά τη σωματική άσκηση Επιπλέον, το mate συνιστάται για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, γιατί Η χρήση του μειώνει το αίσθημα της πείνας, αποσπώντας έτσι την προσοχή σας από την υπερβολική κατανάλωση φαγητού Προκειμένου να διατηρηθούν όλες οι θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του ποτού, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να τηρήσετε την τελετή της ματεπίτιας, δηλ. ο σωστός τρόπος παρασκευής και κατανάλωσης του mate δεν είναι από ένα φλιτζάνι, αλλά από ένα ειδικά σχεδιασμένο δοχείο - calabaza και bombigi Λοιπόν, λίγα λόγια για τα πιάτα.
Τα καλαμπάσια μπορούν να κατασκευαστούν από ξύλο, κόκκαλο,γυαλί, κεραμικό, πλαστικό, μέταλλο, αλλά τα καλύτερα από αυτά θεωρούνται κολοκυθάκια, γιατί Παρέχουν τη βέλτιστη θερμοκρασία για την παρασκευή και διατηρούν τα γευστικά χαρακτηριστικά του ματέ. Βομβαρδισμός – Είναι ένας ελαφρώς καμπύλος σωλήνας με επιστόμιο στο πάνω μέρος και ειδικό φίλτρο στο κάτω μέρος. Είναι επίσης φτιαγμένα από όλα τα είδη υλικών, αλλά ένα μπαμπού μπόμπιτζα είναι το καλύτερο για ένα καλαμπόκι κολοκύθας , πρέπει να ετοιμάσετε το καλαμπόκι. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε το μέχρι πάνω με φύλλα τσαγιού mate και ρίξτε το βραστό νερό. Μετά από 24 ώρες, το calabash καθαρίζεται με ένα ασημένιο κουτάλι που θερμαίνεται σε ανοιχτή φωτιά και στη συνέχεια ξεπλένεται καλά. Έτσι, για τη σωστή προετοιμασία του ματέ, συνιστάται να γεμίζετε το καλαμπόκι με φύλλα τσαγιού Yerba Mate στα 2/3 του όγκου του. Όμως, με βάση τη δική μου εμπειρία, θα σημειώσω ότι για πρώτη φορά αρκούν 2-3 κουταλάκια του γλυκού Στη συνέχεια, γείρετε το καλαμπόκι έτσι ώστε τα φύλλα τσαγιού να πέσουν στον έναν τοίχο και να σχηματιστεί κενό κοντά στον άλλο. Τοποθετήστε μια μπόμπια στο κάτω μέρος του καλαμπόκι πάνω στον άδειο τοίχο, καλύπτοντας το πάνω άνοιγμα με τον αντίχειρά σας για να αποτρέψετε τη διαρροή των λεπίδων του γρασιδιού. Προσθέστε σταδιακά κρύο ή ζεστό νερό σε μικρές μερίδες. Θα πρέπει να υπάρχει λίγο νερό, τόσο για να υγρανθούν ελαφρώς τα φύλλα τσαγιού.
Μετά από αυτό, προσθέστε χλιαρό νερό στο καλαμπόκι.70-80°C, γιατί αν ζευγαρώσετε με βραστό νερό, οι γευστικές ιδιότητες χάνονται γρήγορα και το ποτό αρχίζει να έχει πικρή γεύση. Αφού ρίξετε ζεστό νερό στο ταίρι, μπορείτε να αρχίσετε να το πίνετε μέσα σε λίγα λεπτά. Δεν πρέπει να το εκθέτετε υπερβολικά, γιατί... Το Mate γίνεται επίσης πικρό από το μακρόσυρτο. Πίνουν mate αργά, ρουφώντας το σε μικρές γουλιές μέσα από μια μπόμπιγκ. Είναι σχεδόν αδύνατο να καείς, γιατί Το κρύο νερό που χύνεται στην αρχή της προετοιμασίας προστατεύει από αυτό το Mate μπορεί να πιει με την προσθήκη γάλακτος, ζάχαρης, μαρμελάδας, μελιού και μερικές φορές ακόμη και ρούμι (αλλά αυτό είναι για ερασιτέχνες και σίγουρα όχι για παιδιά). Διαβάστε περισσότερα και με φωτογραφίες εδώ. Αφού αδειάσει τελείως το καλαμπόκι, προστίθεται ξανά ζεστό νερό σε αυτό. Ο αριθμός των επιχρισμάτων εξαρτάται από την ποιότητα του χρησιμοποιούμενου ματιού, αλλά κατά μέσο όρο είναι 2-3 παρασκευές. Λάβετε υπόψη ότι το καλαμπόκι κολοκύθας απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα: μετά από κάθε χρήση πρέπει να καθαρίζεται, να πλένεται και να στεγνώνει καλά. Πρέπει να φυλάσσεται σε καθαρό και στεγνό μέρος Αυτή είναι μια ανταμοιβή στους ανθρώπους για την καλοσύνη, τη φιλοξενία και την αρχοντιά τους, που αποστέλλεται έτσι ώστε η ανθρώπινη ζωή να γίνει πιο εύκολη και πιο χαρούμενη. Χρησιμοποιήστε τα δώρα της φύσης και να είστε υγιείς.
