Εντός δέκα λεπτών ο κ. Ripley με ευκινησίαο μάγος αποφάσισε με τη βοήθεια του ηλεκτρισμού δύο ακόμη μεγάλα προβλήματα κουζίνας - αποθήκευση προμηθειών και πλύσιμο βρώμικων πιάτων. Έδειξε ένα ηλεκτρικό ντουλάπι-ψυγείο, το οποίο όχι μόνο δεν απαιτούσε πάγο, αλλά, αντίθετα, το προετοίμαζε με τη μορφή τακτοποιημένων διαφανών κύβων σε ένα ειδικό λευκό λουτρό, παρόμοιο με ένα φωτογραφικό. Στο ντουλάπι υπήρχαν διαμερίσματα για κρέας, αυγά και φρούτα. Ilf, Ε. Petrov. "Αμερικανική ιστορία"
Πώς να επιλέξετε ένα ψυγείο;Στην αγορά υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός μοντέλων, που διαφέρουν τόσο στον σχεδιασμό όσο και στο μέγεθος και το σχεδιασμό. Θα θέλατε να αγοράσετε εξοπλισμό με παράπλευρες πόρτες και θήκη από ανοξείδωτο ατσάλι; Δεν υπάρχει πρόβλημα. Χρώμα ψυγείο, βαμμένο "για το Khokhloma"; Πόσο θέλετε! Συμπαγές αλλά ευρύχωρο μοντέλο με μεγάλη κατάψυξη και δυνατότητα τοποθέτησης κάτω από τον πάγκο της κουζίνας; Παρακαλώ! Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ο καταναλωτής είναι λίγο συγκεχυμένος από αυτή την αφθονία. Ποιο ψυγείο θα επιλέξει; Ποιος είναι ο πιο βολικός σχεδιασμός; Οι ερωτήσεις είναι περίπλοκες και οι διαφημίσεις δεν δίνουν σαφείς απαντήσεις σε αυτόν τον λογαριασμό. Λοιπόν, ας προσπαθήσουμε να ασχοληθούμε με το "πάρκο ψύξης" μόνοι μας.
Τι βλέπουμε; Αγορά, κύριε
Η ιστορία των οικιακών ψυγείων ξεκινά το 1917έτος; Τότε ήταν που η General Electric ήταν η πρώτη εταιρεία στον κόσμο που ξεκίνησε τη σειριακή παραγωγή αυτών των συσκευών. Όχι τόσο έντονο, αλλά από τότε το ερώτημα ποιο ψυγείο είναι καλύτερο είναι έντονο ανταγωνισμός στη ρωσική αγορά εξοπλισμού ψύξης. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, ευρωπαϊκές και αμερικανικές εταιρείες κατείχαν τις ηγετικές θέσεις. Αυτά είναι τα Miele, BSH Bosch und Siemens Hausgeräte (Γερμανία, εμπορικά σήματα Bosch, Gaggenau, Neff, Siemens). General Electric, Whirlpool (ΗΠΑ, εμπορικά σήματα Whirlpool, Maytag); Electrolux Group (Σουηδία, εμπορικά σήματα AEG-Electrolux, Electrolux, Zanussi); Indesit Company (Ιταλία, εμπορικά σήματα Ariston, Indesit, Stinol); Candy Group (Ιταλία, εμπορικά σήματα Candy, Hoover); Gorenje (Σλοβενία); "Atlant" (Λευκορωσία). Ιδιαίτερα αξίζει να σημειωθούν εταιρείες που ειδικεύονται στην παραγωγή ψυκτικού εξοπλισμού, όπως η Liebherr (Γερμανία) και η Vestfrost (Δανία). Επιπλέον, κατασκευαστές από την Τουρκία και τη Νοτιοανατολική Ασία επεκτείνουν τώρα την παρουσία τους στην αγορά μας: εταιρείες Arcelik (Türkiye, εμπορικά σήματα Beko, Blomberg). LG Electronics (Κορέα, μάρκα LG); Samsung Electronics (Κορέα, μάρκα Samsung). Matsushita Electric Industrial (Ιαπωνία, μάρκα Panasonic); Sharp Electronics (Ιαπωνία, μάρκα Sharp) Έχετε μπερδευτεί σχετικά με το ποια μάρκα ψυγείου είναι καλύτερη; Ή καλύτερα, αυτό που χρειάζεστε! Μένει να μάθουμε τις λεπτομέρειες.
Ποιο ψυγείο είναι καλύτερο;
Η εγχώρια βιομηχανία «ξεπαγώνει» σταδιακάβιομηχανία: η αγορά παρουσιάζει προϊόντα από το εργοστάσιο ψυγείων Krasnoyarsk "Biryusa", το εργοστάσιο οικιακών ψυγείων της Μόσχας (εμπορικό σήμα "ZIL"), το Saratov Electrical Unit Production Association (εμπορικό σήμα "Saratov"), OJSC "Iceberg" (εμπορικό σήμα "Smolensk" ) και άλλοι Ρώσοι κατασκευαστές Ορισμένες μάρκες καταλαμβάνουν το "δικό τους" τμήμα της αγοράς. Για παράδειγμα, ο εξοπλισμός Viking (ΗΠΑ), Kuppersbusch (Γερμανία), Gaggenau, Miele, Liebherr θεωρείται παραδοσιακά ως διάσημος και ακριβός. Τα ψυγεία Indesit ή Atlant ταξινομούνται συνήθως ως μεσαίας κατηγορίας. Αλλά το να κρίνουμε την ποιότητα ενός ψυγείου από το εμπορικό του όνομα είναι δυνατό μόνο με ορισμένες επιφυλάξεις. Επιπλέον, η διάρκεια ζωής των οικιακών ψυγείων που παρουσιάζονται στη ρωσική αγορά πρέπει να είναι τουλάχιστον 10 χρόνια.
Κατανοούμε τον σχεδιασμό
Η ικανότητα εργασίας του ψυγείου χωρίζεται σε δύο ήαρκετοί θάλαμοι (διαμερίσματα), για παράδειγμα, ένας ψυκτικός χώρος με μέση θερμοκρασία αέρα 5–10 ° C και ένας θάλαμος κατάψυξης, στον οποίο διατηρείται μια αρνητική θερμοκρασία. Στα σύγχρονα μοντέλα, οι λεγόμενες ζώνες φρεσκάδας χωρίζονται επίσης σε ξεχωριστούς θαλάμους, όπου η θερμοκρασία διατηρείται ακριβώς πάνω από το μηδέν (συνήθως +2 °C). Αυτή η διαίρεση σε διαμερίσματα σάς επιτρέπει να αποθηκεύετε "άνετα" όλα τα προϊόντα - τόσο αυτά που συνταγογραφούνται σε σχετικά υψηλή θερμοκρασία όσο και εκείνα που πρέπει να είναι βαθιά κατεψυγμένα Παρεμπιπτόντως, οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι η αποθήκευση σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία μπορεί να καταστρέψει απελπιστικά τη γεύση του φαγητού. Δεν είναι τυχαίο ότι, ας πούμε, το παγωμένο κρέας εκτιμάται υψηλότερα από το κατεψυγμένο. Ακόμη και προϊόντα όπως η σοκολάτα και το βούτυρο φοβούνται τον παγετό, για να μην αναφέρουμε τα ευαίσθητα φρούτα, λαχανικά και βότανα. Επομένως, πρέπει να τηρούνται οι κανόνες αποθήκευσης. Πολλά μοντέλα ψυγείων χρησιμοποιούν εικονογράμματα για να υποδείξουν σε ποια ράφια είναι καλύτερο να τοποθετήσετε ορισμένα προϊόντα. Κάθε διαμέρισμα είναι συνήθως εξοπλισμένο με τη δική του πόρτα. Αυτό είναι βολικό καθώς σας επιτρέπει να διατηρείτε με μεγαλύτερη ακρίβεια τη ρυθμισμένη θερμοκρασία και υγρασία. Γενικά, η ικανότητα διατήρησης των συνθηκών θερμοκρασίας και υγρασίας μέσα σε αυστηρά καθορισμένες παραμέτρους μπορεί να θεωρηθεί κριτήριο για την ποιότητα ενός ψυγείου. Εάν, για παράδειγμα, οι ενδείξεις θερμοκρασίας στο ράφι κοντά στην πόρτα και στο βάθος του θαλάμου διαφέρουν κατά 1 °C, αυτό είναι πολύ καλό. Για να επιτευχθούν παρόμοια αποτελέσματα, χρησιμοποιούνται συστήματα εξαναγκασμένου αερισμού στα ψυγεία. Σε ορισμένα μοντέλα, μπορεί να είναι εξοπλισμένα με φίλτρο άνθρακα, έτσι ώστε το άρωμα του τυριού ή του ψαριού να μην «ενοχλεί» ένα κοντινό επιδόρπιο φρούτων Για να διατηρηθεί με ακρίβεια η καθορισμένη θερμοκρασία, ορισμένα μοντέλα χρησιμοποιούν τα λεγόμενα εξαιρετικά γρήγορα συστήματα ψύξης (δεν πρέπει να συγχέεται με τα συστήματα εξαιρετικά γρήγορης κατάψυξης). Για παράδειγμα, γυρίσατε σπίτι από την αγορά και βάλατε τα προϊόντα που αγοράσατε στο ψυγείο. Το ψυγείο αντιδρά με ευαισθησία σε μια τοπική αύξηση της θερμοκρασίας και κατευθύνει μια έντονη ροή κρύου αέρα στο «καυτό σημείο». Αυτό το σύστημα αποφεύγει την αύξηση της θερμοκρασίας των προϊόντων που αποθηκεύονται σε παρακείμενα ράφια και συμβάλλει στην καλύτερη διατήρησή τους.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι σχεδίασης.ψυγεία ανάλογα με τη θέση του καταψύκτη - κορυφή, πλευρά (μοντέλα Side-by-Side) ή κάτω. Στην τελευταία περίπτωση, ο καταψύκτης είναι συνήθως η μεγαλύτερη χωρητικότητα. Αλλά επιλέξτε το είδος του ψυγείου θα πρέπει να είναι σύμφωνα με τους κανόνες της εργονομίας: στο επίπεδο των ματιών θα πρέπει να είναι το γραφείο (ψυγείο ή κατάψυξη), που χρησιμοποιείτε συχνά. Είναι επίσης σημαντικό ιδιοκτήτες σωματικής διάπλασης του εξοπλισμού. Ψηλός οι άνθρωποι μπορεί να είναι δύσκολο «να λυγίσει σε ένα κόμπο,» και χαμηλά, αντίθετα, είναι άβολο να βγούμε από τα βάθη των προϊόντων top-ράφι, που μερικές φορές βρίσκονται σε υψόμετρο 170-180 επιλογή sm.Dvuhkamerny - οι πιο κοινές, αλλά δεν είναι το μόνο κυβερνητικές μοντέρνα ψυγεία. Ο αριθμός των φωτογραφικών μηχανών μπορεί να φθάσει τέσσερα ή και πέντε. Κατά κανόνα, πρόκειται για μοντέλα Side-by-Side, που μοιάζουν με ντουλάπες στο ντιζάιν (μερικές φορές τα ψυγεία δίπλα-δίπλα δίπλα στην πόρτα γαλλικής πόρτας βρίσκονται σε ξεχωριστή ομάδα). Υπάρχουν ψυγεία ενός θαλάμου. Τις περισσότερες φορές, αυτά είναι συμπαγή μοντέλα σχεδιασμένα για να ενσωματωθούν σε έπιπλα κουζίνας, αλλά υπάρχουν και αυτόνομες συσκευές. Αφού τοποθετήσετε έναν θάλαμο ψύξης και κατάψυξης κάτω από την επιφάνεια του τραπεζιού, θα έχετε ένα πλήρως εξοπλισμένο, ευρύχωρο ψυγείο. Και μπορείτε να επιλέξετε μια έτοιμη λύση αυτού του είδους. Για παράδειγμα, η κουζίνα ART 306 (Whirlpool) συνδυάζει ψησταριά, νεροχύτη και ψυγείο σε κοινό κτίριο.
Μεγάλα ψυγεία – υπέροχο κολύμπι!
Σύγχρονα ψυγεία σημαντικάυπερβαίνει σε χωρητικότητα τα μοντέλα των προηγούμενων ετών. Οι συσκευές side-by-side με ωφέλιμο όγκο 500–700 λίτρων δεν έχουν ακόμη διαδοθεί, αλλά αυτό είναι προφανώς θέμα χρόνου και έλλειψης χώρου στις κουζίνες. Όσο για το μέσο κόστος των ψυγείων, τα τελευταία χρόνια μειώνεται. Εξάλλου, φθηνά μοντέλα Side-by-Side από κατασκευαστές όπως η Beko, η LG, η Samsung μπορούν να αγοραστούν για 30-35 χιλιάδες ρούβλια. Τα ψυγεία δύο θαλάμων οικονομικής θέσης χωρητικότητας 300-400 λίτρων είναι ακόμη φθηνότερα - από 13-15 χιλιάδες ρούβλια. έως 18-20 χιλιάδες ρούβλια. (για σύγκριση: ο συνολικός ωφέλιμος όγκος του πρώην ηγέτη της εγχώριας βιομηχανίας, ZIL-Moscow, είναι 165 λίτρα). Ένα συμπαγές (όχι ενσωματωμένο) ψυγείο "χωρίς διακοσμητικά στοιχεία" με θάλαμο ψυγείου χωρητικότητας 100-120 λίτρων μπορεί να αγοραστεί για 9-11 χιλιάδες ρούβλια.
Μερικές φορές αυτή η προσιτή τιμή μπορεί να παίξειμε τους αγοραστές είναι ένα σκληρό αστείο. Μια ογκώδης μονάδα σε ένα μικρό δωμάτιο μπορεί να περιπλέξει σημαντικά τη ζωή. Για να μην αναφέρουμε μια τέτοια οδύνη ως "πολύ στενές πόρτες". Ως εκ τούτου, επιλέγοντας μια μεγάλη τεχνική, βεβαιωθείτε ότι οι διαστάσεις του δεν υπερβαίνουν το πλάτος της πόρτας και μπορείτε γενικά να το σύρετε μέσα στο σπίτι. Εν τω μεταξύ, αν το μέγεθος του σπιτιού σας επιτρέπει, είναι προτιμότερο να προτιμάτε ένα σχετικά χαμηλό αλλά ευρύ ψυγείο. Αυτός ο σχεδιασμός δεν είναι καθόλου ο τελευταίος τρόπος, αλλά είναι πολύ πιο βολικό να το χρησιμοποιήσετε. Προσπαθήστε να "απομακρύνετε" από τα βάθη ενός στενού καταψύκτη ό, τι χρειάζεστε όταν είναι γεμάτος! Ναι, και τα προϊόντα αποθηκεύονται πολύ καλύτερα εάν υπάρχει χώρος μεταξύ τους για κανονικό αερισμό. Παρεμπιπτόντως, εάν πιστεύετε ότι οι ευρωπαϊκές στατιστικές, ο βέλτιστος όγκος ενός ψυγείου είναι άμεσα ανάλογος με τον αριθμό των μελών της οικογένειας. Εάν ένα άτομο ζει μόνο του, χρειάζεται συσκευή με χωρητικότητα μέχρι 150 λίτρα. Για δύο έως τέσσερα άτομα χρειάζεται ένα ψυγείο χωρητικότητας 200-280 λίτρων. Και ως οικογένεια πέντε ή περισσότερων ανθρώπων πρέπει να σκεφτούν για το ντουλάπι μεγαλύτερο - όχι λιγότερο από 300-320 λίτρα!
Όλα τα σημάδια της νεωτερικότητας
Τα σύγχρονα ψυγεία διακρίνονται από την παρουσία τουςμια σειρά από βελτιώσεις σχεδιασμού που εξασφαλίζουν αξιοπιστία και άνετη λειτουργία αυτών των συσκευών. Μεταξύ των πολλών καινοτομιών, καταρχάς θα ήθελα να σημειώσω τα εξής:
- Αντιβακτηριδιακή προστασία.Για την καταστολή της δραστηριότητας των βακτηρίων στα ψυγεία, χρησιμοποιούνται δύο τύποι προστασίας. Σε μια περίπτωση, ο εσωτερικός θάλαμος είναι κατασκευασμένος από υλικό που περιέχει ιόντα αργύρου. Αυτά είναι, για παράδειγμα, συστήματα AntiBacteria από τη Siemens, η αντιβακτηριακή επίστρωση Silver Nano από τη Samsung χρησιμοποιείται σε πολλά μοντέλα από την Fagor (Ισπανία), την Ariston, την Blomberg, τη Bosch, την Gorenje και άλλους κατασκευαστές. Ο δεύτερος τύπος προστασίας χρησιμοποιείται από τις ιαπωνικές εταιρείες Sharp και Toshiba. Τα ψυγεία τους είναι εξοπλισμένα με ενσωματωμένες γεννήτριες ιόντων. Τα τελευταία όχι μόνο καταστρέφουν τους μικροοργανισμούς, αλλά εμποδίζουν και την εξάπλωση των οσμών. Μερικές φορές, για τον καθαρισμό του αέρα στους θαλάμους του ψυγείου από μικροοργανισμούς και οσμές, χρησιμοποιούνται συστήματα φιλτραρίσματος, όπως, για παράδειγμα, σε ορισμένα μοντέλα Whirlpool και Electrolux.
- Ταχεία κατάψυξη (“super freezing”).Αυτή η λειτουργία κατάψυξης σάς επιτρέπει να καταψύχετε γρήγορα τα τρόφιμα σε χαμηλή θερμοκρασία (στις περισσότερες περιπτώσεις είναι -25 ° C και σε ορισμένα μοντέλα πέφτει ακόμη χαμηλότερα). Η γρήγορη κατάψυξη είναι χρήσιμη για την καλύτερη συντήρηση πολλών τροφίμων. Αλλά η αποθήκευση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα σε τόσο χαμηλή θερμοκρασία δεν έχει νόημα και είναι επίσης ασύμφορη από οικονομική άποψη (σε αυτόν τον τρόπο λειτουργίας, το ψυγείο καταναλώνει πολλή ενέργεια).
- "Φρέσκιες ζώνες"Αυτά τα διαμερίσματα, ως προς το καθεστώς θερμοκρασίας τους, καταλαμβάνουν μια ενδιάμεση θέση μεταξύ του θαλάμου ψυγείου και καταψύκτη. Είναι καλά για την αποθήκευση φρέσκων ψαριών, βοτάνων, φρέσκου κρέατος και άλλων ευαίσθητων τροφίμων που δεν ανέχονται την κατάψυξη και ταυτόχρονα δεν ανέχονται τη μακροχρόνια αποθήκευση στο ψυγείο. Με βάση την υγρασία του αέρα, οι «φρέσκες ζώνες» μπορούν να χωριστούν σε «ξηρές» και «υγρές». Υπάρχουν επίσης ποικιλίες στις οποίες μπορεί να ρυθμιστεί η υγρασία του αέρα.
- Χωρίς σύστημα Frost.Αυτή η δημοφιλής τεχνολογία εμποδίζει τη δημιουργία πάγου στα τοιχώματα του καταψύκτη. Τα ψυγεία με σύστημα No Frost δεν χρειάζεται να αποψύχονται περιοδικά (οι νοικοκυρές γνωρίζουν πόσο μεγάλη και ενοχλητική μπορεί να είναι αυτή η διαδικασία). Το κύριο μειονέκτημα της τεχνολογίας είναι η επιταχυνόμενη αφυδάτωση των προϊόντων. Για να αποφευχθεί αυτό, τα προϊόντα πρέπει να φυλάσσονται σε συσκευασίες ανθεκτικές στην υγρασία. Επιπλέον, σημειώστε ότι το σύστημα No Frost δεν αντικαθιστά την ανάγκη για τακτικό καθαρισμό των διαμερισμάτων ψυγείου και κατάψυξης. Το σύστημα εμφανίστηκε για πρώτη φορά ακριβώς πριν από 50 χρόνια στις ΗΠΑ, αλλά κέρδισε ιδιαίτερη δημοτικότητα σε χώρες με υγρό κλίμα (Ιαπωνία, Κορέα).
- Ηλεκτρονικός έλεγχος.Σε αντίθεση με έναν ηλεκτρομηχανικό θερμοστάτη, ένα ηλεκτρονικό σύστημα ελέγχου σάς επιτρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία του αέρα μέσα σε κάθε διαμέρισμα με υψηλή ακρίβεια (έως 1–2 °C). Στα σύγχρονα μοντέλα, ο ηλεκτρονικός πίνακας ελέγχου μαζί με την οθόνη LCD βρίσκονται συχνά στην εξωτερική επιφάνεια της πόρτας. Οι περισσότεροι ιδιοκτήτες ψυγείων θεωρούν αυτή τη λύση βολική, αν και ορισμένοι, αντίθετα, βρίσκουν υπερβολικό τέτοιο "φορτίο πληροφοριών" - εξακολουθούν να σπάνια πρέπει να προσαρμόσουν τη θερμοκρασία και η οθόνη προσελκύει συνεχώς την προσοχή.
Η κατάψυξη από τους κανόνες Οι ειδικοί ονομάζουν τη διαδικασίαπροϊόντα κατάψυξης σε θερμοκρασίες άνω των -18 ° C με αργή κατάψυξη. Το κύριο μειονέκτημα του είναι ότι σχετικά μεγάλοι πάγοι κρύσταλλοι σχηματίζονται στους ιστούς των τροφίμων (είτε είναι κρέας, ψάρι ή λαχανικά), που καταστρέφουν τη δομή του. Ως αποτέλεσμα, τα προϊόντα χάνουν την ελκυστική τους εμφάνιση και η γεύση τους επιδεινώνεται. Εάν η κατάψυξη πραγματοποιείται σε χαμηλότερη θερμοκρασία, τότε οι μεγάλοι πάγοι κρύσταλλοι δεν έχουν χρόνο σχηματισμού και τα προϊόντα αποθηκεύονται πολύ καλύτερα. Είναι σημαντικό να τα διαχωρίζετε σε κομμάτια μικρού πάχους για να ελαχιστοποιήσετε το χρόνο κατάψυξης. Για την ίδια χρήση της προψύξης των τροφίμων στο ψυγείο. Είναι όμως δυνατή η αποθήκευση των κατεψυγμένων προϊόντων σε θερμοκρασία -15 ... -17 ° С. Το κυριότερο είναι να μην επιτρέπεται η απόψυξη: τα προϊόντα που υποβάλλονται σε επαναλαμβανόμενες ισχυρές θερμικές σταγόνες κινδυνεύουν να γίνουν εντελώς άγευστες.
