Πώς να κάνετε μαρμελάδα από μούρα.το συνηθισμένο πράγμα που μπορείτε να κάνετε με τα μούρα και τα φρούτα (και μερικές φορές ακόμη και τα λαχανικά) είναι να κάνετε μαρμελάδα από αυτά. Η γενική αρχή της μαγειρικής έχει ως εξής. Τα μαγειρεμένα και πλυμένα φρούτα χύνεται με ζεστό σιρόπι ζάχαρης και επωάζονται για 4-12 ώρες, στη συνέχεια θερμαίνονται αργά, φέρονται σε βράση και βράζονται για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα και επωάστε για 3-4 ώρες, για να είναι καλά εμποτισμένο με σιρόπι. Μετά από αυτό, όλα αυτά πάλι φέρονται σε βράσιμο, ψύχονται, επωάζονται για 4-8 ώρες. Και έπειτα το βράζουν παντού. Είναι με μια τόσο περίπλοκη, με την πρώτη ματιά, τεχνική μαγειρέματος, τα φρούτα δεν βράζουν μαλακά και η μαρμελάδα είναι διαφανής. Η ζάχαρη υπολογίζεται έτσι ώστε κάθε κιλό μούρων ή φρούτων να έχει τουλάχιστον 1 κιλό ζάχαρης.
