Τι είναι υγιεινό τα ψάρια και τα θαλασσινά;φέρνουν μεγάλα οφέλη στον οργανισμό μας – Άλλωστε, είναι μια πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, διάσημη για την ικανότητά της να μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης και να προάγει τη φυσιολογική λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, αυτά τα προϊόντα χαρακτηρίζονται από χαμηλό επίπεδο κορεσμένων λιπαρών Ωστόσο, δεν είναι όλα τα θαλασσινά εξίσου υγιεινά, μερικά μπορεί να περιέχουν επικίνδυνες ουσίες – PCB (πολυχλωριωμένα διφαινύλια) τοξίνες και υδράργυρος, που έχουν αρνητικό αντίκτυπο στον ενήλικο οργανισμό και μπορούν να μεταδοθούν στο μωρό μέσω του μητρικού γάλακτος. Το γεγονός είναι ότι τα ψάρια που ζουν σε βρώμικα νερά, σαν σφουγγάρι, απορροφούν διάφορες χημικές ουσίες και καταλήγουν στο στομάχι μας. Ευτυχώς, δεν είναι όλα άσχημα: επιλέξτε ασφαλή ψάρια και αποφύγετε τον κίνδυνο – Οι τοξίνες PCB (πολυχλωριωμένα διφαινύλια) αναγνωρίζονται ως ενδοκρινικοί διαταράκτες που επηρεάζουν τα επίπεδα των ορμονών και μπορούν να αλλάξουν ακόμη και το φύλο (!). Οι τοξίνες PCB θεωρούνται πλέον απαγορευμένες ουσίες, αλλά εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων.
