Φυσικό προϊόν
Σωστή διατροφή το καλοκαίρι Ο πολυαναμενόμενος δρόμοςΤο καλοκαίρι είναι η ώρα να εγκαταλείψετε τις συνήθειες του «βαρέως» χειμωνιάτικου φαγητού. Επιπλέον, η ίδια η φύση μας δίνει όλα τα πιο πολύτιμα πράγματα. Ξεκινήστε λοιπόν να μεταβείτε σε οτιδήποτε φυσικό: εποχιακά λαχανικά, φρούτα, μούρα και χόρτα – αυτά πρέπει να είναι τα κύρια συστατικά του καλοκαιρινού σας μενού. Γιατί; Επειδή είναι πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, είναι εύκολα προσβάσιμα, ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα και μπορούν να ξεπεράσουν σε γεύση κάθε άλλο προϊόν. Και είναι εύκολο να προσθέσετε ποικιλία στο καλοκαιρινό σας τραπέζι χάρη σε αυτά - η επιλογή των προϊόντων γίνεται μεγαλύτερη κάθε χρόνο, καθώς τα παραδοσιακά λαχανικά και φρούτα συμπληρώνονται με Πρώτα απ 'όλα, προσπαθήστε να εστιάσετε στα νεαρά λαχανικά - περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών, φρεσκάδα και φυσικότητα και είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστούν: νεαρές πατάτες , καρότα, λάχανο, αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές, αρακά και φασόλια, νεαρά κρεμμύδια και σκόρδο, κολοκυθάκια, σκουός – τα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν στη φυσική τους μορφή χωρίς καμία θερμική επεξεργασία, ως σαλάτες ή απλά ως σνακ σε όλη τη διάρκεια του ημέρα. Απαλλαγείτε από τις λιπαρές σάλτσες σαλάτας - αντ 'αυτού χρησιμοποιήστε περισσότερα διαφορετικά είδη φρέσκων χόρτων και βοτάνων - μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο, βασιλικός, μέντα, λουλούδια, οξαλίδα, σπανάκι, σέλινο, τσέρβιλο, εστραγκόν, σχοινόπρασο - και καρυκεύστε τις σαλάτες σας με χυμό λεμονιού θα έχει φυσική, ζουμερή και πικάντικη γεύση. Και για να το κάνετε πιο πλούσιο, μπορείτε να προσθέσετε ελαφριά τυριά - φέτα, μοτσαρέλα με χαμηλά λιπαρά, ρικότα. Τα φυσικά γιαούρτια αναμεμειγμένα με βότανα κάνουν επίσης ένα υγιεινό ντρέσινγκ.
Όσο για τα φρούτα και τα μούρα εποχής, αυτάθα πρέπει να γίνει ένα φυσικό υποκατάστατο για τα χειμωνιάτικα γλυκά και σνακ για εσάς - με τη μόνη διαφορά ότι μπορείτε να επιδοθείτε σε απολαύσεις φρούτων και μούρων χωρίς να φοβάστε τα περιττά κιλά. Τα smoothies και οι φρέσκοι χυμοί, οι σαλάτες με μούρα είναι μια δροσιστική και ελαφριά απόλαυση που μπορείτε να απολαύσετε όλο το καλοκαίρι. Ο χυλός για πρωινό που έχετε βαρεθεί τον χειμώνα θα ξαναβρεί την αγάπη σας χάρη στην προσθήκη κομματιών φρέσκων φρούτων. Και οι κατσαρόλες με τυρί κότατζ με φέτες αχλάδια ή μήλα και άγρια μούρα μπορούν να γίνουν το καλύτερο επιδόρπιο για εσάς και τα παιδιά σας. Και μην ξεχάσετε να εφοδιαστείτε με όλη αυτή τη φυσική αφθονία για το χειμώνα: παγώστε, συντηρήστε, φτιάξτε μαρμελάδες, πολτοποιήστε τα μούρα - μην στερήσετε τον εαυτό σας την καλοκαιρινή απόλαυση το χειμώνα.
Διατηρούμε ισορροπία
Επειδή στη ζέστη του καλοκαιριού πρέπει να σταθείτε στη σόμπα για πολλή ώρα -Είναι σαν τον θάνατο, επομένως κανείς δεν θέλει να ετοιμάζει πλούσια γεύματα που απαιτούν πολύ χρόνο και προσπάθεια. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάτε τα ζεστά πιάτα το καλοκαίρι – το μενού σας πρέπει να είναι ισορροπημένο και να μην βλάπτει την πέψη σας. Η καλύτερη επιλογή είναι οι ζωμοί, οι σούπες λαχανικών με ελαφρύ ζωμό ή οι σούπες κρέμας με πολλά χόρτα. Τις αφόρητα ζεστές μέρες μπορείτε να μεταβείτε σε κανένας δεν το έχει ακυρώσει!
Αλλάξτε την προσέγγισή σας και στα κύρια ζεστά πιάτα– αλλάξτε τη λειτουργία τηγανίσματος σε "ατμό" ή «ψησταριά». Μια έξυπνη λύση για τους λάτρεις του κρέατος – ανακατεύοντας το γρήγορα σε γουόκ με ψιλοκομμένα νεαρά λαχανικά. Σας συμβουλεύουμε μόνο να εγκαταλείψετε τα λιπαρά κρέατα προς όφελος του νεαρού αρνιού, του κοτόπουλου, της φραγκόκοτας, του πλακέ ψαριού (ιππόγλωσσα, καλκάνι, πέρκα) – Όλα αυτά είναι ιδανικά για ψήσιμο στη σχάρα. Και πάλι, ας μην ξεχνάμε τα χόρτα – Σερβίρετε κρέας και ψάρι σε πιατέλα καλυμμένη με πράσινη σαλάτα και πασπαλίζετε το πιάτο γενναιόδωρα με ψιλοκομμένα μυρωδικά από πάνω.
Βοσκοτόπιο
Αν καταφέρνεις να βγαίνεις συχνά το καλοκαίριφύση (η εξοχική κατοικία είναι ιδανική επιλογή), έχετε μια μοναδική ευκαιρία να προμηθευτείτε προϊόντα από το "καλάθι της γιαγιάς": τελικά, θυμάστε ακόμα την εκπληκτική γεύση της σούπας τσουκνίδας και της ραβέντι πίτας; Είναι αλήθεια ότι αυτό θα απαιτήσει λίγη προσπάθεια – Τουλάχιστον, πηγαίνετε στο δάσος, σκύψτε και δείτε τι φυτρώνει ακριβώς κάτω από τα πόδια σας. Προμηθευτείτε τσουκνίδες, πικραλίδες, χοιρινά, νεαρά παντζάρια, ραβέντι, οξαλίδα, άγρια μούρα, μανιτάρια – Από όλα αυτά τα προϊόντα μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά υγιεινά και νόστιμα πιάτα που θα ενθουσιάσουν όλη την οικογένεια με την πικάντικη γεύση τους.
Δίψα – πάλη!
Αν το χειμώνα τα καλύτερα ποτά μπορούν δικαιωματικά να είναιΑν μετράτε ζεστά τσάγια και καφέδες, τότε το καλοκαίρι θα πρέπει να τα ξεχάσετε: τη «μερίδα νερού» σας Σε ζεστό καιρό θα πρέπει να είναι ποικίλο, ζουμερό και πλούσιο σε βιταμίνες. Επιπλέον, όλες οι δυνατότητες είναι ανοιχτές για εσάς, το κύριο πράγμα είναι - μην τεμπελιάζετε να μαγειρέψετε:
- φρεσκοστυμμένοι χυμοί φρούτων και λαχανικών (μπορούν να διαφοροποιηθούν με ασυνήθιστους συνδυασμούς λαχανικών και φρούτων, καθώς και βότανα και μπαχαρικά)
- smoothies (πολύ θρεπτικά και χρήσιμα, ειδικά αν προσθέσετε περισσότερα φρέσκα μούρα σε αυτά)
- ποτά φρούτων μούρων
- σπιτικά αναψυκτικά
- kvass
- κομμάτια και ζελέ
- τσάι βοτάνων και ποτά τσαγιού
- μιλκσέικ με παγωτό
- αναζωογονητικές βιταμίνες
Μην ξεχνάτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση το καλοκαίρι.προϊόντα: απορροφώνται εύκολα, βοηθούν στην πέψη και όταν ο καιρός είναι ζεστός ένα ποτήρι δροσερό κεφίρ ή γάλα που έχει υποστεί ζύμωση θα ξεδιψάσει καλύτερα από οποιοδήποτε άλλο ρόφημα. Παρεμπιπτόντως, το κεφίρ μπορεί να προστεθεί στο okroshka αντί για kvass Και όμως, η κύρια πηγή υγρασίας πρέπει να είναι το συνηθισμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου –. το καλοκαίρι, στις σύγχρονες συνθήκες, το ανθρώπινο σώμα βιώνει λιμοκτονία από το νερό (αυτό οφείλεται στο τεχνητό περιβάλλον στο οποίο ζούμε και στην αφυδατωτική επίδραση του κλιματισμού και των τροφών που τρώμε) και μόνο το απλό καθαρό νερό θα αναπληρώσει πλήρως το έλλειμμα υγρασίας στο σώμα και φυσική απώλεια αλάτων λόγω αυξημένης εφίδρωσης στη ζέστη.
